Japanische Tsuyu-Sauce für Soba-Nudeln
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Japanische Tsuyu-Sauce für Soba-Nudeln – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Dashi-Brühe (Kombu-Algenaufguss mit Bonito-Thunfischspänen)
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Mirin (Reiswein)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Dashi, Sojasauce und Mirin in einem Plastikbehälter vermengen, schütteln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Tsuyu-Sauce mit Soba-Nudeln servieren.
Ausfahrt: 1,5 EL.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Dips / / Japanische Küche / Alton Brown
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