Hähnchenburger mit Pestosauce
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 469, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 469, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hähnchenburger mit Pestosauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 560 g Hähnchenhackfleisch
- 2 EL geriebener Parmesan
- 140 g junger Rucola
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 3 EL Mandelblättchen
- 2 mittelgroße Tomaten (1 ganze, 1 dick geschnittene)
- 4 Tassen frisches Basilikum (etwa 1 Bund)
- Saft einer halben Zitrone
- 5 Vollkorn-Hamburgerbrötchen (1 in Stücke geschnitten, 4 längs halbiert und geröstet)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gehacktes Hähnchen, Hamburgerbrötchen, Parmesankäse, Tomaten, Mandel, Basilikum, Rucola, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel das gehackte Brötchen mit 3 Esslöffeln Wasser vermengen und 1 Minute quellen lassen. Das Hähnchenhackfleisch, 3/4 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Hackfleisch mit den Händen vermengen und zu 4 etwa 2 cm dicken Patties formen.
- Eine große, beschichtete Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mandeln hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. 1 Esslöffel Mandeln für den Salat beiseite stellen. Die restlichen Mandeln zusammen mit dem Röstöl in einen Mixer geben. Die Pfanne nicht ausspülen.
- Die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Die Hähnchenschnitzel dazugeben und von jeder Seite 7–8 Minuten braten, bis sie nicht mehr rot sind.
- Inzwischen die ganze Tomate im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Basilikum und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und erneut pürieren. Parmesan hinzufügen und alles glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf die unteren Brötchenhälften jeweils einen Löffel Pesto und eine Tomatenscheibe geben.
Das restliche Pesto mit dem Rucola, dem beiseitegestellten Esslöffel Mandeln und dem Zitronensaft vermengen und zu den Burgern servieren.
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