BBQ-Hähnchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Grillhähnchen. Damit das Fleisch saftig und zart bleibt, empfehlen wir, das Hähnchen mehrere Stunden in Salzlake einzulegen. Das Salz hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und verhindert so, dass das Hähnchen beim Grillen austrocknet. Bestreichen Sie das Hähnchen während des Grillens mit Barbecue-Sauce für eine knusprige, herzhafte Kruste.
Falls Sie keine kleinen Hühner im Kilogramm-Gewicht finden, braten Sie große Hühner und teilen Sie diese in 4 Stücke.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Henne
- Drei Brathähnchenkarkassen (je 1 g), halbiert
- 4 EL Salz
Barbecue-Sauce
- 1 Tasse Apfelessig
- 3/4 Tasse flüssiges Erdnussöl
- 1 Teelöffel scharfe Soße, z. B. Tabasco
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Barbecue-Sauce, Apfelessig, Erdnussbutter, gemahlener Cayennepfeffer, Tabasco-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- HuhnDie Hähnchenhälften in einen großen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken. 3 Esslöffel Salz hinzufügen, abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Barbecue-SauceEssig, den restlichen Esslöffel Salz, Erdnussöl, Chilisauce, schwarzen Pfeffer, 60 ml Wasser und Cayennepfeffer in einem Topf verrühren. Die Mischung aufkochen lassen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
- Die Hähnchenhälften abtropfen lassen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben auf den Grill legen. Mit Sauce bestreichen und 30 Minuten grillen. Anschließend die Hähnchenhälften wenden, mit der Hautseite nach unten erneut mit Sauce bestreichen und weitere 30 Minuten grillen, dabei alle 10 Minuten wenden und mit Sauce bestreichen. Den Garzustand prüfen, indem man ein Bein dreht; es sollte sich leicht bewegen lassen.
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