Gegrillte Schweinekoteletts mit Succotash-Salat in Folienverpackung

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Zubereitung - Gegrillte Schweinekoteletts mit Succotash in Alufolie

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Gericht ist ideal für Picknicks. Jede Portion besteht aus einem naturbelassenen Schweineschnitzel mit Succotash-Salat, das separat in Alufolie gegrillt wird. Die Schweinelendenschnitzel werden mit einer würzigen Barbecue-Sauce eingerieben und auf ein Stück Alufolie auf eine Mischung aus Maiskörnern, Limabohnen, Zwiebeln und Butter gelegt. Jedes Schnitzel benötigt maximal 10 Minuten zum Grillen. Es ist eine schnelle, leckere und sättigende Mahlzeit. Servieren Sie es mit warmer Barbecue-Sauce und genießen Sie den vollen Geschmack des saftigen Fleisches und Gemüses.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 naturbelassene, entbeinte Schweineschnitzel (2,5 cm dick, je ca. 180 g)
0,5 EL. Barbecue-Sauce
0,5 EL. scharfe Paprikamarmelade
2 Tassen gefrorene Limabohnen, aufgetaut
2 Tassen gefrorene Maiskörner, aufgetaut
1 Dose (430 g) Maisgrieß (Hominy), abgespült
2 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
4 EL (60 g) Butter, geschmolzen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Vier 12x18-Zoll-Stücke Alufolie auslegen.
Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel Barbecue-Sauce und Chili-Marmelade verrühren. 1/3 der Sauce in eine separate Schüssel geben und die restliche Sauce auf die Schweinekoteletts streichen; die restliche Sauce beiseitestellen.

In einer großen Schüssel Limabohnen, Mais, Hominy, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Thymian und geschmolzene Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gleichmäßig verteilen Succotash Das Gemüse in kleinen Häufchen auf Alufolie verteilen. Auf jedes Gemüsehäufchen ein Schweinekotelett legen. Die beiden kurzen Enden der Folie zusammenführen und zweimal falten, um sie zu verschließen; die Seiten einschlagen, sodass ein Päckchen entsteht.

Notiz

Legen Sie das Gemüse und das Fleisch auf beide Seiten der Alufolie: Sowohl die glänzende als auch die matte Seite leiten die Wärme gleichermaßen gut.Die
Die Schweinefleischpäckchen mit der Fleischseite nach unten 6 Minuten grillen. Wenden und weitere 2 Minuten grillen. In der Zwischenzeit die beiseitegestellte Sauce in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Das Päckchen vorsichtig auspacken und etwas Sauce über die Schweinekoteletts geben; mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit der restlichen Sauce servieren.