Gegrillte Süßkartoffelwurst in Alufolie

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 540, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 6 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 1787 mg, Zucker 23 G.

Dieses Gericht ist genauso einfach zuzubereiten und sättigend wie Wurst mit Kartoffeln, aber viel leckerer, da Stücke geräucherter Wurst mit gehackten Süßkartoffeln, Sellerie, getrockneten Aprikosen und Thymian in einer einzigen Packung vermischt und gegrillt werden. Die Säfte und Aromen der Zutaten verbinden sich zu einem perfekten Picknickgericht. Backen Sie jede Portion einzeln und beträufeln Sie sie nach dem Garen einfach mit einer würzigen Orangensauce.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g vorbereitete Würste, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
2 kleine Süßkartoffeln, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten.
1 große süße Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
4 Stangen Sellerie, in 4 cm lange Stücke geschnitten, plus Blätter zum Servieren
2/3 Tasse getrocknete Aprikosen
6 Zweige Thymian
3 EL Olivenöl
1 1/4 Tassen frisch gepresster Orangensaft (von etwa 2 Orangen)
1/4 Tasse Sherryessig

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. In einer großen Schüssel die Wurst, Süßkartoffel, Zwiebel, Sellerie, getrockneten Aprikosen und 4 Thymianzweige mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen. Mit 60 ml Orangensaft beträufeln, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Vier 60 cm lange Stücke Alufolie abreißen und jedes in der Mitte falten. Die Wurstmischung auf eine Hälfte jedes Folienstücks verteilen. Die andere Kante darüberklappen und festdrücken. Die Päckchen grillen, dabei gelegentlich wenden, damit sie nicht anbrennen, bis das Gemüse weich ist (18–22 Minuten).

In einer mittelgroßen Pfanne Essig, den restlichen Orangensaft (240 ml), 1 EL Olivenöl und 2 Thymianzweige verrühren; mit 1/4 TL Salz bestreuen. Aufkochen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist oder auf etwa 3 EL reduziert ist. Den Thymian entfernen. Die Folienpäckchen auswickeln, mit dem Dressing beträufeln und mit Sellerieblättern garnieren.

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