Süß-scharfes Hähnchen mit Paprika und Okra, in Alufolie gewickelt und auf dem Grill zubereitet
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 505, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 4 G., Cholesterin 141 mg, Natrium 436 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 505, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 4 G., Cholesterin 141 mg, Natrium 436 mg, Zucker 0 G.
Dieses einfach zuzubereitende Gericht erhält seinen fantastischen Geschmack durch eine Honig-Senf-Sauce aus Honig-Senf, Melasse, Essig, Butter und einer Prise Chilisauce. Bereiten Sie die Sauce zuerst zu und bestreichen Sie die Hähnchenbrust während des Grillens damit, um eine köstliche, glänzende Kruste zu erhalten. Stellen Sie anschließend etwas Sauce beiseite, um das Hähnchen später damit zu bestreichen. Die Hähnchenbrust wird unglaublich saftig und voller Geschmack. Servieren Sie sie mit in Folie gerösteten Paprika und Okraschoten sowie einer Scheibe Maisbrot.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je ca. 200 g)
- 0,5 Tassen Honig-Senf
- 3 Esslöffel Melasse
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Teelöffel Chipotle-Sauce
- 340 g frische Okraschoten, geputzt
- 220 g kleine, süße Paprika in verschiedenen Farben, geputzt, große Paprika halbiert.
- 2 EL Pflanzenöl + extra zum Grillen
- Gehackter frischer Schnittlauch zum Servieren
- Maisbrot zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Paprika, Okra, Chipotle Pfeffer, Honig-Senf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In einer Schüssel Honig-Senf, Melasse, Essig, geschmolzene Butter und Tabasco glatt rühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 60 ml der Sauce in eine kleine Schüssel zum Bestreichen des Hähnchens geben; den Rest zum Servieren beiseitestellen.
- Okraschoten und Paprika in einer Schüssel mit Pflanzenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein 40 cm langes Stück Alufolie abreißen. Das Gemüse auf der linken Seite der Folie verteilen. Die rechte Seite darüberklappen und die Ränder festdrücken, um ein Päckchen zu formen.
- Den Grillrost mit Pflanzenöl einpinseln. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. Mit Honig-Senf-Sauce bestreichen, abdecken und weitere 5–8 Minuten grillen, bis es fast gar ist. Den Deckel abnehmen und das Hähnchen unter Wenden und Bestreichen mit der restlichen Sauce weitere ca. 5 Minuten grillen, bis es durchgegart ist. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
- Inzwischen das Folienpäckchen auf den Grill legen und das Gemüse unter gelegentlichem Wenden 12 bis 15 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Das Hähnchen mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit dem gegrillten Gemüse, Maisbrot und der beiseitegestellten Honig-Senf-Sauce servieren.
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