Marokkanische Burger
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 940, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 7 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1106 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 940, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 7 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 1106 mg, Zucker 16 G.
Um Burger mit den Aromen der marokkanischen Küche zu verfeinern, benötigen Sie Ras el Hanout (alternativ Kürbiskuchengewürz) und Harissa, eine scharfe Paste. Ras el Hanout wird dem Hackfleisch für die Patties beigemischt, Harissa der Mayonnaise für die Brötchen. Belegen Sie die Burger mit Tomaten und Rucola und servieren Sie sie mit würzigen Süßkartoffelpommes.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gefrorene Süßkartoffel-Pommes
- 1 3/4 Teelöffel Ras el Hanout (marokkanisches Gewürz) oder Kürbiskuchengewürz
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 2 EL Harissa
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 1 EL Pflanzenöl
- 4 Sesambrötchen, halbiert und geröstet
- Zum Servieren dünn geschnittene Tomaten, kleine Rucolablätter oder entsteinte Oliven.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Sesambrötchen, Süßkartoffel, Harissa-Sauce, Ras el Hanout Gewürzmischung, Olive, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Süßkartoffelpommes nach Packungsanweisung backen; mit Salz, Pfeffer und 1/4 Teelöffel Ras el Hanout würzen. Die Ofentemperatur auf 120 °C (250 °F) reduzieren und die Pommes im warmen Ofen warmhalten. In der Zwischenzeit Mayonnaise, Harissa und 1 geriebene Knoblauchzehe in einer kleinen Schüssel vermengen und bis zum Servieren kaltstellen.
- Hackfleisch, Petersilie, die restlichen 2 geriebenen Knoblauchzehen und 1,5 Teelöffel Ras el Hanout in einer großen Schüssel vermengen. Mit den Händen gut durchmischen und die Zutaten gleichmäßig verteilen. Vier ca. 2 cm dicke Patties formen und von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Patties hinein und braten Sie sie von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun (für medium-rare).
- Die Patties auf Brötchen mit einem Klecks würziger Mayonnaise, Tomatenscheiben, Rucola und Oliven servieren. Dazu Süßkartoffelpommes und die restliche würzige Mayonnaise reichen.
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