Nachos mit Hühnchen und Büffelsauce
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Chicken Nachos mit Buffalo-Sauce - ein detailliertes Rezept.
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Rezept:
Büffelsauce: 1 Esslöffel Pflanzenöl mit 4 Esslöffeln (60 g) Butter vermengen. 1 gehackte Jalapeño-Chili und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zutaten 2 Minuten köcheln lassen. 3/4 Tasse scharfe Soße (z. B. Frank's RedHot), 120 ml Hühnerbrühe, je 1/2 Esslöffel Limettensaft und Essig; die Sauce zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm halten.
Scharfes Hähnchen: 2 Teelöffel Paprikapulver, je 1 Teelöffel Cayennepfeffer, Selleriesalz, grobes Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen. 500 g Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Mit ¼ Tasse Buffalo-Sauce vermengen und auf einem Rost über einem Backblech verteilen. Mit der Paprikamischung bestreuen. Das Fleisch bei 175 °C 20–25 Minuten backen, bis es gar ist. Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Dünne Lavash-Chips: Pflanzenöl in einem großen Topf auf 175 °C erhitzen. 8 Lavash-Brotstücke in Stücke schneiden. Portionsweise goldbraun frittieren, 1 bis 2 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben salzen.
Blauschimmelkäse-Topping: In einem Topf 125 g Blauschimmelkäse mit 125 ml Milch bei mittlerer Hitze schmelzen und in eine Schüssel gießen. Weitere 60 g Blauschimmelkäse, je 60 ml saure Sahne und Mayonnaise hinzufügen und verrühren. 2 Esslöffel gehackten Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bereiten Sie Nachos mit scharfem Hähnchen, Büffelsauce, Pita-Chips und Blauschimmelkäse-Topping zu:
Die Hälfte der Pita-Chips in eine große Auflaufform geben. Die Hälfte des Hähnchens, der Buffalo-Sauce und des Blauschimmelkäses darauf verteilen. Mit 125 g geriebenem Mozzarella bestreuen. Die Schichtung mit Pita-Chips, Hähnchen, Buffalo-Sauce und Blauschimmelkäse wiederholen und mit 375 g Mozzarella bestreuen.
Bei 175 °C (350 °F) backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Pita-Chips die Sauce aufgesogen haben, etwa 5 bis 10 Minuten.
Die Nachos mit gehacktem Sellerie, Radieschen und eingelegten Jalapeños garnieren.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Büffelsauce, jalapeno-Chilischote, Knoblauch, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Selleriesalz, Limettensaft, Weizenfladenbrote, Milch, Sauerrahm, Blauschimmelkäse, Mozzarella-Käse
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Tortillagerichte / Saucen / Dips / Mexikanische Küche / Guy Fieri
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