Steak-Sandwich mit Blauschimmelkäsesauce und Pfeffermayonnaise

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 274, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 277 mg, Zucker 1 G.

Bereiten Sie bei Ihrer Grillparty köstliche und sättigende Steak-Sandwiches für alle zu. Für ein besonders saftiges Sandwich empfiehlt es sich, das Fleisch medium-rare oder medium-rare zu grillen, es anschließend in dünne Scheiben zu schneiden und ruhen zu lassen. Doch nicht nur das gegrillte Rindfleisch macht dieses Sandwich so lecker. Es wird beidseitig mit köstlichen Aufstrichen belegt: Blauschimmelkäsesauce und Mayonnaise mit eingelegten Paprika. Eine perfekte Kombination! Sie können die Aufstriche im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, wodurch sich die Aromen noch intensivieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Flanksteak mit einem Gewicht von 700 g, in 4 Stücke geschnitten
1 Tasse eingelegte Peppadew-Paprika, abgetropft
1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
2 EL saure Sahne
4 Ciabatta oder andere rustikale Brote, horizontal halbiert
Pflanzenöl zum Einfetten der Roste

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Chilischote und Mayonnaise in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. In eine Schüssel umfüllen und die Küchenmaschine ausspülen. Blauschimmelkäse, saure Sahne und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und kurz mixen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Die Aufstriche können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden; abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.Die
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln.

Die Steaks mit 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen. Grillen, bis ein Fleischthermometer 57 °C (135 °F) für medium-rare anzeigt, etwa 4 Minuten pro Seite. Die Steaks auf ein Schneidebrett legen und mit Salz würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
Bestreichen Sie in der Zwischenzeit die Schnittflächen der Brötchen mit Pflanzenöl und grillen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten, bis Grillstreifen entstehen, etwa 1 Minute lang.
Verstreichen Sie je 3 Esslöffel Pfeffermayonnaise auf der unteren Hälfte jedes Brötchens und geben Sie dann 1 Esslöffel Blauschimmelkäsemischung darauf. Schneiden Sie das Steak quer zur Faser und legen Sie es auf die Brötchen.

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