Truthahn-Reuben-Sandwiches
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 625, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 6 G., Cholesterin 102 mg, Natrium 2381 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 625, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 6 G., Cholesterin 102 mg, Natrium 2381 mg, Zucker 0 G.
Das amerikanische Reuben-Sandwich ist eine einzigartige Kombination aus dunklem Brot, Fleisch, Sauerkraut und geschmolzenem Schweizer Käse. In diesem Rezept wird das traditionelle Corned Beef durch dünn geschnittene Putenbrust ersetzt. Serviert wird es auf Roggenbrot mit Mayonnaise, belegt mit in Äpfeln und Frühlingszwiebeln angebratenem Sauerkraut und Käsescheiben. Grillen Sie die Sandwiches im Ofen und genießen Sie ein fantastisches Aromenspektrum mit säuerlichen, süßen, cremigen und würzigen Noten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g geschnittenes Putenfilet
- 2,5 EL weiche Butter
- 3 Frühlingszwiebeln, nur das Weiße und 5 cm das Grün, fein gehackt
- 1 Dose (220 g) Sauerkraut, abgespült
- 1 kleiner Apfel, geschält und gerieben
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2–3 Esslöffel Chilisauce
- 2 TL gehackte Kapern + 1 TL Flüssigkeit
- 8 Scheiben eingelegte Gurken + 1 Teelöffel Salzlake
- 8 Scheiben Roggenbrot mit Körnern
- 1,5 bis 2 Tassen geriebener Schweizer Käse (ca. 170 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Roggenbrot, eingelegte Gurke, Kapern, Chilisauce, Sauerkraut, Schweizer Käse, Äpfel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den weißen Teil der Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten andünsten. Sauerkraut und Apfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten garen, bis das Sauerkraut zusammenfällt und goldbraun ist. Die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute garen.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Mayonnaise, Chilisauce, restliche Frühlingszwiebeln, Kapern samt Flüssigkeit und Gurkenlake vermengen.
- Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit etwa einem halben Teelöffel Butter. Legen Sie vier Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Mayonnaise-Mischung auf jeder Scheibe und belegen Sie sie anschließend mit Putenfleisch, Gewürzgurken und Sauerkraut. Bestreuen Sie alles mit Käse und überbacken Sie es etwa zwei Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.
- Bestreichen Sie die trockenen Seiten der restlichen 4 Brotscheiben mit der Mayonnaise-Mischung und legen Sie diese mit der gebutterten Seite nach unten auf die Sandwiches. Überbacken Sie die Sandwiches unter dem Grill etwa 2 Minuten lang goldbraun, dabei einmal wenden.
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