Gerösteter Rosenkohl mit Schalotten
Stimmen: 4
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 157, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 322 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 157, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 322 mg, Zucker 6 G.
Rezept für eine Beilage aus gebratenem Rosenkohl mit Schalotten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g. Rosenkohl, hacken
- 4 Schalotten, der Länge nach in kleine Spalten geschnitten
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 5 EL (75 g) Butter
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 EL Zucker
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schalotten in einer flachen Pfanne mit 2 EL Butter bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Apfelessig und 1 EL Zucker hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. In eine separate Schüssel geben und beiseitestellen.
- In Butter (2 EL) bei mittlerer Temperatur braten. Rosenkohl5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Einen Esslöffel Butter und 125 ml Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die gebratenen Schalotten dazugeben.
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