Pak-Choi-Pfanne mit kanadischem Speck
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 448, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 7 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 1016 mg, Zucker - G.
Kalorien 448, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 17 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 7 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 1016 mg, Zucker - G.
Pfannengerichte sind ideal, um schnell ein köstliches und gesundes asiatisch inspiriertes Gericht zuzubereiten. Alle Zutaten werden bei starker Hitze angebraten, sodass sie außen knusprig sind, innen aber saftig bleiben und alle Nährstoffe erhalten. Braten Sie Shiitake-Pilze mit roten Zwiebeln und Paprika an, dann Pak Choi und gebratenen kanadischen Speck – eine magerere Variante als herkömmlicher Speck, aber genauso aromatisch und würzig. Würzen Sie alles mit einer Mischung aus Sojasauce und scharfer asiatischer Sauce und servieren Sie es mit braunem Reis. Es ist köstlich und saftig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL leicht gesalzene Sojasauce
- 1 Teelöffel Sriracha-Sauce, Sambal Oelek oder eine andere asiatische Chilisauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 170 g kanadischer Speck, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 280 g Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten (Stiele entfernen)
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 6 Bund kleiner Pak Choi, geputzt und gehackt
- 4 Tassen gekochter brauner Reis, zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sojasauce, Sriracha-Sauce, Zucker, geräucherter Speck, Shiitake-Pilze, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch, Pak Choi Kohl, brauner Reis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sojasauce, Chilisauce und Zucker in einer Schüssel verrühren und beiseitestellen. In der Zwischenzeit 1 EL Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den kanadischen Speck hinzufügen und unter Rühren etwa 4 Minuten braten, bis er an den Rändern knusprig ist. In eine Schüssel geben.
- Einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, dann die Pilze und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl, die Paprika und die rote Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis die Paprika bissfest ist.
- Knoblauch, Pak Choi und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten dünsten, bis der Kohl zusammenfällt. Den kanadischen Speck wieder in die Pfanne geben, die Sojasaucenmischung hinzufügen und umrühren. Mit braunem Reis servieren.
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