Rezepte nach Kochmethoden

Der reichhaltige und vielschichtige Geschmack dieser vegetarischen Tacos entsteht durch die Kombination verschiedener Wildpilzsorten und gerösteter, schwarzer Poblano-Paprika. Rösten Sie sie direkt über einer Gasflamme...

Mangopudding nach Hongkonger Art ist ein Dessert, das in Dim-Sum-Restaurants oft übersehen wird. Dieser Pudding ist herrlich seidig und cremig und wird aus reifen, frischen Mangos zubereitet, die ihm einen unvergleichlichen Geschmack verleihen.

In Hongkong findet man Toast mit Kondensmilch und Erdnussbutter auf der Speisekarte jedes Cha Chan Taeng (Teehauses). Er wird nicht nur zum Frühstück, sondern den ganzen Tag über serviert. Warm, süß und salzig…

Gebratener Klebreis mit chinesischer Wurst (oder Lo Mai Fen auf Kantonesisch) ist ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, das mit süßer chinesischer Wurst (Lap Cheong), Shiitake-Pilzen und getrockneten Garnelen zubereitet wird,...

Karamellisierte chinesische Süßkartoffel ist ein beliebtes Restaurantdessert, bestehend aus zarten, frittierten Süßkartoffelstücken, die mit goldbraunem Karamell überzogen sind. Während das Karamell abkühlt, ...

Italienische Trockenwurst verleiht warmen Sandwiches einen kräftigen, fleischigen Geschmack und eine angenehme Salznote. Durch feines Hacken der Soppressata und Vermischen mit geriebenem Käse erhält man eine gleichmäßige...

Die Fadennudeln werden leicht angebraten, bis sie goldbraun sind, und anschließend in einer reichhaltigen Brühe mit Gewürzen, Chipotle-Chilis und Tomaten gekocht. Dies ist Sopa Seca (spanische Trockensuppe), eine der beliebtesten...

Traditionelle Zuckerkekse sind dank des zusätzlichen Eis im Teig weich und zart. Für eine glänzende, leicht knusprige Textur werden die Kekse vor dem Backen in Zucker gewälzt. Wenn Sie...

Diese Brezeln sind fluffige, weiche Brötchen mit dem einzigartigen Brezelgeschmack. Um diesen Geschmack zu erzielen, wird der Teig zu Brezeln geformt und anschließend in kochendem Wasser mit Natron überbrüht.

Soba-Nudeln (auch Ramen genannt), Sojasauce, Sesam und Ingwer sind allesamt gängige Zutaten der japanischen Küche, aber dieses im Schmortopf zubereitete Schweinefleischgericht ist von einer Vielzahl von Küchen aus aller Welt inspiriert.

Mit einer raffinierten Kombination japanischer Grundzutaten – Soba-Nudeln, Sojasauce, Sesamöl und Sriracha-Sauce – ist dieses Garnelen-Edamame-Wokgericht...

Dieses köstliche und gesunde asiatische Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen. Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Shiitake-Pilzen und Edamame (unreifen Sojabohnen) gekocht, dazu frische Kräuter und ein paar...

Dieses Dessert ist festlich genug, um es Gästen zu servieren, und gleichzeitig schnell und einfach an Wochentagen zuzubereiten. Der Crumble wird komplett in der Mikrowelle gegart (sogar die knusprigen Stellen...

Mit Oreo-Keksen und geschmolzener weißer und roter Candy Melts lassen sich gewöhnliche Cupcakes ganz einfach im Mickey- und Minnie-Stil dekorieren. Für ein wirklich einzigartiges Geschmackserlebnis sollten Sie nicht vergessen…

Diese luxuriöse Tarte mit Zitrusfüllung wird mit Meyer-Zitronen zubereitet, die einen milderen, süßeren Geschmack als herkömmliche Zitronen haben. Selbst Anfänger können den Mürbeteig problemlos zubereiten: Er ist ganz einfach…

Dieses Tex-Mex-Rezept verleiht Chili con Carne (oder einfach nur Chili) den köstlichen Geschmack mexikanischer Mole-Sauce, die reich an würzigen, pikanten und schokoladigen Noten ist – schon ein paar Löffel genügen…

Dieses Rezept ist von mexikanischen Sandwiches, den sogenannten Tortas, inspiriert. Zwischen zwei Hälften Weißbrot erwarten Sie Schichten von Aromen und Texturen. Mexikanische Chorizo-Wurst, Kartoffeln, Bohnen,...

Würzige Chorizo-Würstchen verleihen dieser klassischen Vorspeise eine lateinamerikanische Note. Sie wird mit mexikanischer Chorizo ​​zubereitet (nicht zu verwechseln mit der luftgetrockneten spanischen Wurst!),...

Wenn Sie ein Gericht suchen, das der ganzen Familie schmeckt, sind Fleischbällchen ein Muss. Diese Rinderhackbällchen, mit Parmesan und Gewürzen verfeinert, sind zart, saftig und einfach köstlich.

Klassischer Hummus lässt sich vielfältig verfeinern und sorgt so immer für eine ansprechende und originelle Vorspeise für Ihre Gäste. Diese Variante wird mit knusprig gerösteten Kichererbsen und leuchtend grünem Gemüse serviert.

Die Hauptzutaten von klassischem Hummus sind Kichererbsen, Tahini und Olivenöl. Mit ein paar Gewürzen wird daraus eine unglaublich schmackhafte Vorspeise, die sich perfekt für zu Hause eignet.

Um den Geschmack dieses Rührkuchens zu verfeinern, geben Sie Zitronen- und Orangenschale zum Teig. Für eine festliche Optik backen Sie ihn in Ringform und bestäuben ihn mit Puderzucker.

Verleihen Sie einer bekannten Sauce neue Aromen, indem Sie sie mit frischem Koriander, gerösteten Sesamsamen und Manchego-Käse zubereiten und das traditionelle Olivenöl durch Traubenkernöl ersetzen. Genießen Sie Pesto frisch wie...

Diese Churros sind etwas Besonderes: innen cremig und weich, außen knusprig und süß, und mit einer duftenden Zucker-Zimt-Glasur überzogen. Für diese Glasur ist es wichtig, Bio-Zucker zu verwenden. Dadurch werden sie knuspriger und...

Kombinieren Sie zwei beliebte Begleiter zu heißer Schokolade – Marshmallows und Churros – zu einem Dessert, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern wird. Selbstgemachte Marshmallows werden in länglicher Form hergestellt…

Dieser festliche Kuchen ist voller mexikanischem Churro-Geschmack und enthält alle typischen Elemente: eine knusprige Zuckerkruste, duftende Zimtnoten, eine leichte Vanillefüllung und Schokoladensoße. Der Kuchen selbst kann...

Traditionelle mexikanische Enchiladas sind mit Fleisch gefüllte Tortilla-Röhren, die in einer Sauce gebacken und mit geschmolzenem Käse überbacken werden. Diese festliche Variante wird in Schichten zubereitet, und anstatt einer einzigen...

Hähnchenflügel werden in gewürztem Fett gebacken und anschließend frittiert, bis sie knusprig sind – das Ergebnis ist ein besonders saftiger und köstlicher Genuss. Was sie aber von anderen Flügeln unterscheidet, ist ihre spezielle, herzhafte Soße…

Duff Goldman bekam das Rezept für dieses Honig-Baklava von seiner moldawischen Urgroßmutter und hat es nur ein wenig abgewandelt. Sie backte fantastisches Gebäck, und wenn sie Baklava backte, kamen alle Nachbarn vorbei.

Tonkatsu ist eines der beliebtesten Gerichte Japans. Es handelt sich um frittierte Schweineschnitzel. Typischerweise werden sie mit einer gekauften Sauce (meist Bulldog-Sauce) serviert, lassen sich aber auch einfach und schnell zu Hause zubereiten.

Wenn Sie für Ihr nächstes Festessen eine beeindruckende und dennoch einfach zuzubereitende Beilage suchen, sollten Sie diese gefüllten Tomaten mit braunem Reis, Kräutern und mexikanischen Gewürzen probieren...

Diese Vorspeise besteht nur aus drei Zutaten – Frischkäse, getrockneten Tomaten und Basilikum – aber die Geschmackskombination ist fantastisch! Außerdem ist der Aufstrich kinderleicht zuzubereiten: einfach alles vermengen, Salz hinzufügen und…

Frühlingszwiebeln und Kapern verleihen diesen gefüllten Eiern eine leuchtende, kräuterartige Farbe und einen wunderbar säuerlich-würzigen Geschmack. Um die Eiweiße vorsichtig mit der Füllung zu füllen, verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Plastikbeutel.

Jakobsmuscheln werden im Ofen gegrillt und mit geschmortem Kohl serviert. Die zarten Meeresfrüchte benötigen nur wenige Minuten zum Garen, daher sollten Sie sie gut im Auge behalten, um ein Übergaren zu vermeiden.

Perlgraupen mit gebratenem Speck und Cheddar vermengen und im Ofen backen, bis sie weich und cremig sind und mit salzigen Speckstückchen durchzogen. Eine köstliche Beilage für besondere Anlässe und...

Dieser Käsekuchen sieht zwar aus wie ein Dessert, ist aber in Wirklichkeit eine herzhafte, vegane Vorspeise, perfekt für eine Party zu Hause. Der Boden besteht aus einem krümeligen Nussboden, und die Füllung ist...

Diese frische, schnelle Variante der klassischen Kohlrouladen ist deutlich schneller zubereitet, schmeckt aber genauso gut. Die Füllung muss nicht in jedes Kohlblatt einzeln eingewickelt werden. Einfach auf dem Herd zubereiten...

Saftiges Filet Mignon, gefüllt mit Blauschimmelkäse, Champignons und Kräutern, serviert mit einer köstlichen Weinsauce – ein wahrhaft luxuriöses Festtagsessen. Dazu grüne Bohnen in einer leichten Butterglasur und...

Mit diesem Rezept werden im Ofen gebackene Schweinerippchen genauso lecker wie gegrillte. Das Geheimnis liegt in der Gewürzmischung mit geräuchertem Paprika, der für ein rauchiges Aroma sorgt, und der Barbecue-Sauce, die...

Dieses einfache Gericht enthält alles, was Rindfleisch Stroganoff so beliebt macht, nur dass statt Rindfleisch Hähnchenfleisch verwendet wird. Goldbraune Hähnchenbruststücke werden in... geschmort.

Diese leichten, knusprigen Tuile-Röllchen sehen in Ihrem Kekskorb zu Kaffee oder Tee elegant aus und passen auch hervorragend zu Eiscreme. Verziert mit roten Streifen, sehen die Röllchen...

Reife Tomaten, knackige Gurken und süße Paprika vereinen sich zu einer herrlich erfrischenden Variante des klassischen Gazpacho. Ein Hauch Sherryessig verleiht ihm eine besondere Note...

Der größte Nachteil der meisten Hähnchenbrustrezepte ist die lange Backzeit, wodurch das magere Fleisch austrocknet, bevor es gar ist. Dieses Rezept löst dieses Problem…

Gebackener Schweinelendenbraten mit herzhafter Senfkruste wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einem duftenden Risotto aus natürlichem Krabbenfleisch und Safran serviert. Das Gericht wird mit einer reichhaltigen Sauce beträufelt, die aus … zubereitet wird.

Italienisches Hähnchen Cacciatore ist das perfekte, köstliche Abendessen für die ganze Familie. Dunkles Hähnchenfleisch (Keulen und Schenkel) wird in der Pfanne angebraten und anschließend in einer reichhaltigen Wein-Tomaten-Sauce geschmort, bis es zart ist – perfekt für…

Dieses Gericht ist in ganz Texas beliebt, wo es Chicken-Fried Steak genannt wird. Es handelt sich um ein dünnes Rindfleischschnitzel, das gründlich paniert wird und...

Anders als herkömmliche Fleischbällchen, die in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, werden diese Fleischbällchen paniert und frittiert, bis sie superknusprig sind, und...

Statt mit herkömmlichen Semmelbröseln werden die Hähnchenbruststreifen in zerbröselten Tortilla-Chips paniert. Dadurch werden sie nicht nur knuspriger, sondern erhalten auch einen zusätzlichen Geschmacksakzent.