Rezepte nach Kochmethoden

Zwei Kartoffelsorten – normale und Süßkartoffeln – werden püriert und mit getrockneten Tomaten und Parmesan verfeinert – ein perfektes Festtagsgericht. Denn die Konsistenz von Süßkartoffeln…

Dieses köstliche Surf-and-Turf-Gericht für zwei Personen besteht aus einem saftigen Flankensteak und einem großen, halbierten Hummer. Serviert mit grüner Butter (Metrod'hotel-Butter) und...

Selbst wenn Sie kein Fan von Süßkartoffeln sind, werden Sie von diesem köstlichen Kuchen begeistert sein. Ein mürber Mürbeteigboden umschließt eine zarte Süßkartoffelfüllung mit Zimt und Muskatnuss, gekrönt mit...

Dieser klassische Südstaaten-Auflauf besteht aus einem zarten Süßkartoffel-Soufflé mit knusprigen Nussstreuseln. Er kann als Beilage, beispielsweise zu gebratenem Truthahn, oder als Dessert serviert werden.

Dieser geschichtete Brotauflauf, genannt „Strata“, ist das perfekte Abendessen für die Wochenmitte: Er lässt sich einfach mit Resten und Gemüsebeilagen zubereiten. Schichten Sie Fleisch, Brotwürfel, Käse und Gemüse und bestreichen Sie alles mit verquirltem Ei.

Diese Beilage aus dem Schongarer ist perfekt für ein gemütliches Herbstessen und passt dank der idealen Kombination aus Süßkartoffeln, Zitrusfrüchten usw. hervorragend zu Ihren Festtagsgerichten.

Gefüllte Paprika waren noch nie so einfach zuzubereiten! Ein Schongarer kann dabei helfen. Einfach alle Zutaten für die Füllung (einschließlich des rohen Hackfleischs) vermengen und anschließend füllen...

Sticky Date Pudding ist ganz anders als ein Pudding im herkömmlichen Sinne. Es ist ein unglaublich saftiger, köstlicher Kuchen oder Muffin mit einem wunderbaren Karamellgeschmack, der von den Datteln stammt und den Geschmack noch verstärkt...

Glasierte Süßkartoffeln sind in Nordamerika eine beliebte Beilage zu Festtagen. Ihre natürliche Süße wird durch die Karamellnoten von braunem Zucker und würzigem Zimt wunderbar hervorgehoben. In Scheiben schneiden...

Man muss nicht an der Küste wohnen, um Meeresfrüchte-Boilies nach Neuengland-Art zu genießen. Verwenden Sie lokal erhältliche Garnelen. Garen Sie sie im Schongarer...

Für dieses Rezept eignen sich am besten preiswerte Steakstücke wie Flanksteak oder Skirtsteak. Diese Stücke sind zwar etwas zäher als Premium-Steaks, aber…

Dieser Käsedip ist Mexikos Antwort auf das europäische Fondue. Der Schongarer dient sowohl zum Kochen als auch zum Warmhalten des Chili con Queso, oder einfach Queso.

Dieses einfache Rezept benötigt nur wenige Minuten Vorbereitungszeit. Dann erledigt der Schongarer den Rest, während Sie Ihren Tag genießen. Das Ergebnis ist eine Mahlzeit für die ganze Woche.

Dieser herzhafte Eintopf nach mexikanischer Art ist mit seinem vollen Geschmack und seinem warmen Duft genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen. Schweinefleisch wird langsam mit Kartoffeln, grünen Poblano-Chilis und ... gekocht.

Dieses einfache, wohltuende Gericht gelingt im Handumdrehen mit Ihrem Schongarer. Neben dem Fleisch benötigen Sie nur wenige, leicht erhältliche Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben.

Dieses einfache und köstliche Carnitas-Rezept aus dem Slow Cooker wird jeden Taco-Liebhaber begeistern. Sobald das Fleisch gar ist, braten Sie es kurz vor dem Servieren in einer Pfanne an, bis es...

Ein perfekter Vanillekuchen, leicht und luftig, mit herrlich saftigen Schichten, die keine zusätzliche Glasur benötigen, und einem leichten Buttercreme-Frosting. Die Grundversion ist weiß, aber Sie...

„Zum Tag der Toten haben wir uns entschieden, aufwendige Tamales zuzubereiten und eine ‚Tamalada‘ veranstaltet, bei der sich die ganze Familie in der Küche versammelt, um Tamales zu machen. Das gibt uns allen die Möglichkeit, zusammenzukommen und…“

Dieses Rezept für gebratenes Hähnchen von Tyler Florence werden Sie immer wieder zubereiten. Es ist außen herrlich knusprig und innen saftig. Das verdankt es der Marinade, in der die Hähnchenteile eingelegt werden.

Gebackene Süßkartoffeln sind eine wunderbare Beilage, aber zweimal gebackene Süßkartoffeln sind noch besser! Nach dem Backen wird das Fruchtfleisch herausgelöffelt und mit Mascarpone, braunem Zucker und aromatischen Gewürzen vermengt.

Der Ahornsirup bringt die natürliche Süße der gebackenen Süßkartoffel perfekt zur Geltung und verleiht ihr eine karamellisierte Note, während die salzigen Stückchen gebratenen Specks einen angenehmen Kontrast zum schmelzenden, cremigen Cheddar bilden...

Diese mexikanischen Frühlingsrollen mit Hähnchen und Käse werden im Ofen unter einer Schicht Tomatensoße mit Chipotle-Chilis gebacken, was ihnen ein würzig-rauchiges Aroma verleiht. Für die Füllung kann man fertige...

Diese Marinade auf Basis argentinischer Chimichurri-Sauce und Petersilie eignet sich perfekt für Hähnchenbrust oder -keulen. Das Hähnchen ist nach nur zwei Stunden Marinierzeit bereit zum Braten, oder Sie können es direkt einfrieren...

Avocados eignen sich nicht nur für Guacamole oder hübsches Toastbrot. Probieren Sie diese Frucht doch mal in einer erfrischenden, kalten Sommersuppe. Diese Suppe aus frischer Avocado, grünen Erbsen und duftenden Kräutern wird cremig püriert…

Gebratenes Kabeljaufilet mit Chilipfeffer wird mit einem gebratenen Kohl-Paprika-Salat, würziger Mayonnaise und einer Scheibe Maisbrot serviert. Jede Portion mit Limettenspalten garnieren…

Diese schnelle Garnelenmarinade ist eine vereinfachte Version der beliebten vietnamesischen Nuoc Mam Cham Sauce, einer Mischung aus asiatischer Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chilischoten. Anstelle von frischen...

Diese vereinfachte Version der mexikanischen Posole-Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet, aber die Gewürze, frischen Jalapeños und eingelegten Chilischoten sorgen für einen vollen Geschmack. Dazu passt...

Dieser einfache Kuchen erfordert keine besonderen Fähigkeiten und besticht durch seine Schlichtheit, sein rustikales Aussehen und die köstliche Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren. Den Teig ausrollen…

Diese Erdbeer-Himbeer-Marmelade muss nicht gekocht werden, wodurch die meisten Vitamine und wertvollen Spurenelemente erhalten bleiben. Die Kombination aus Himbeeren und Erdbeeren sorgt für ein dezentes Aroma und einen feinen Geschmack.

Es gibt in der amerikanischen Küche einige Desserts, die stolz den Namen „Salat“ tragen, aber Erdbeer-Brezel-Salat ist der unappetitlichste von allen! Er ähnelt eher einer dreischichtigen Torte:...

Für diese umwerfende Torte sind keine besonderen Dekorationskenntnisse erforderlich. Umgeben Sie die Torte mit einem dichten Zaun aus knusprigen Pocky-Sticks, die mit Erdbeerglasur überzogen sind, und garnieren Sie sie mit essbaren Streuseln in der Mitte.

Verleihen Sie der Piña Colada mit frischen Erdbeeren einen tropischen Touch und geben Sie dem Klassiker so eine erfrischende Note. Alle Zutaten mit Crushed Ice mixen, und fertig!

Dieser zarte Kuchen mit Erdbeermarmelade und luftigem Frischkäse-Frosting wird nicht gebacken – er wird im Kühlschrank zubereitet! Seine Geheimzutat ist grob gemahlener schwarzer Pfeffer. Er verleiht ihm ein besonders intensives Aroma.

Der Name dieses Desserts, Pandowdy, gilt als freie und spielerische Interpretation des englischen Wortes „dough“ (Teig). Das Dessert ist über 200 Jahre alt und besteht traditionell aus einem Kuchen in einer Form…

Dieser Smoothie wird mit gefrorenen Mangostücken und Erdbeermarmelade zubereitet, die sowohl die Beeren als auch den Zucker ersetzt. Er ist cremig, samtig, angenehm süß und dickflüssig. Orange...

Mac and Cheese ist ein Gericht, das Jung und Alt gleichermaßen lieben. Eine cremige Käsesauce mit sonnengetrockneten Tomatenstückchen umhüllt jede Nudel unter einer Schicht knuspriger Semmelbrösel.

Das Wiener Schnitzel ist ein ikonisches Gericht der österreichischen Küche, dessen Definition streng gesetzlich geschützt ist. Es muss aus Kalbfleisch zubereitet werden. Andernfalls darf es nicht so genannt werden.

Dieses Schnitzel erhält seinen besonderen Geschmack durch hausgemachte Semmelbrösel aus einer Mischung aus Brezeln, Challah und Brioche. Die Kalbskoteletts darin wälzen, knusprig braten und mit etwas Sauce beträufelt servieren.

Dieser knusprige Snack verwendet die ganze Kartoffel – sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale. Gekochte Kartoffeln werden mit gebratenen Schalotten, weißem Cheddar und knusprigem Speck vermischt, dann wird die Mischung...

Diese gesunde Vorspeise steckt voller köstlicher Aromen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Der Dip besteht aus drei perfekt aufeinander abgestimmten Schichten: Auberginen-Baba Ganoush, erfrischendem Tzatziki...

Dieser Kaffee-Milchshake gibt dir an heißen Sommertagen neue Energie. Er wird mit Kaffee-Eiscreme, Milch und starkem (wichtig!) Kaffee zubereitet. Nach Belieben kannst du Espressobohnen hinzufügen.

Knusprig gebratene Nudeln stammen ursprünglich aus Shanghai und der chinesischen Region Suzhou. Als Shanghaier nach Hongkong auswanderten, wurde dieses Gericht dort sehr populär. Es ist unter verschiedenen Namen bekannt…

Man kann mit Pesto-Variationen endlos experimentieren, solange man sich an die klassische Rezeptur hält: Kräuter + Nüsse (Samen) + Pflanzenöl + Käse. Dieses Pesto nach mexikanischer Art wird zubereitet aus...

Backen Sie diese nussigen Shortbread-Kekse, die buchstäblich auf der Zunge zergehen. Mit Pekannusshälften und einer funkelnden Puderzuckerhaube sind sie der perfekte Genuss für Weihnachten und Neujahr.

Wenn Sie authentisches mexikanisches Al Pastor am Spieß zubereiten möchten, aber dabei möglichst wenig Aufwand betreiben wollen, ist ein Pelletgrill genau das Richtige. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ein Genuss und es gelingt genauso gut wie...

Dieser Pekannusskuchen schmeckt genauso wie das klassische Thanksgiving-Dessert, wird aber ohne Maissirup zubereitet. Dank gleicher Teile braunem Zucker und natürlichem Ahornsirup...

Durch die Zugabe von Frischkäse zum Teig werden diese Brötchen besonders zart und mürbe, während eine Prise Zucker für einen knusprigen Biss sorgt. Die Brötchen sind mit Cranberry-Pekannuss-Gewürz gefüllt…

Dieser schneeweiße Kuchen, überzogen mit reichhaltigem Pfefferminz-Zuckerguss und bestreut mit zerstoßenen roten und weißen Zuckerstangen, ist die Mühe absolut wert. Backen Sie ihn zu Weihnachten oder Silvester…

Ein Frozen Cocktail ist nicht nur ein entspannendes Getränk: Er eignet sich auch als leichtes Dessert für Erwachsene oder als angenehme Erfrischung nach dem Abendessen. Garnieren Sie jede Portion mit einer Zitronenscheibe...