Rezepte nach Kochmethoden

Turon (Bananen-Lumpia) ist eine beliebte philippinische, süße und knusprige Teigrolle, gefüllt mit Jackfrucht und Saba-Bananen. Als ich klein war, hat mein Großvater sie mit mehr... zubereitet.

Für eine gesündere und nährstoffreichere Kartoffelsuppe ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch Steckrüben. Geben Sie etwas Sahne hinzu, um die Suppe anzudicken und ihr eine samtige Konsistenz zu verleihen. Und für einen knackigen Kontrast…

Wenn es um eine gesunde Alternative zu Kartoffeln geht, ist die zu Unrecht vergessene Steckrübe eine hervorragende Wahl! Gekocht hat sie eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack, ist aber deutlich nährstoffreicher.

Kurkuma ist in Südostasien weit verbreitet und verleiht süßen wie herzhaften Gerichten eine unverwechselbare Farbe, ein feines Aroma und einen charakteristischen Geschmack. Dieses Rezept kombiniert Kurkuma mit Kürbiskuchengewürz (mit...

Dieser alkoholfreie Cocktail strotzt nur so vor sommerlichen Aromen und Geschmacksrichtungen. Er wird mit Wassermelone und Zitronenlimonade, wie zum Beispiel Sprite, zubereitet. Ein Schuss Grenadine sorgt für einen Farbtupfer…

Mit Zitronen und frischem Basilikum gefüllter Schnapper wird im Ganzen im Ofen gebacken und ist dadurch herrlich saftig und zart. Serviert wird er mit in Butter gebratenen Poblano-Chilischoten, gefüllt mit...

Die Mexikaner wissen, wie man der Hitze trotzt und haben Agua Fresca erfunden, ein erfrischendes Getränk aus Wasser und frischen Früchten. Die Kombination aus Wassermelone, Minze und Limette ist besonders erfrischend. Agua Fresca ist nicht...

Nichts geht über einen ganzen, frisch gegrillten Räucherfisch. Wie Fleisch mit Gräten bleibt auch Fisch am saftigsten, wenn er im Ganzen gegart wird. Chris Hart und Andrea Pyenson, Autoren...

Dieses Rezept ist ein Muss für jeden Hobbykoch: ein vielseitiger Vanillekuchen, der allen schmeckt und sich leicht abwandeln lässt. Geschmacksvariationen...

Das Köstlichste an diesem delikaten, süß-herzhaften Dessert ist wohl der Graham-Cracker-Boden: Geschmolzene Schokolade und ein Hauch Butter machen ihn knusprig, ganz ohne Backen. Und die Füllung…

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes, Salziges und Knuspriges wie einen Snickers haben, probieren Sie diese leichten, schokoladenüberzogenen Datteln. Natürlich süß, zartschmelzend …

Die spanische Romesco-Sauce wird aus Tomaten und Paprika mit verschiedenen Nüssen hergestellt, aber es sind die Walnüsse, die ihr einen einzigartigen, reichhaltigen, sommerlichen Geschmack verleihen, der jedem Gericht eine besondere Note gibt.

Dieser venezianische Cocktail mit frischen Pfirsichen, Pfirsichlikör und Champagner zählt zu den beliebtesten in Italien. Am einfachsten lässt er sich zu Hause im Mixer zubereiten. Servieren Sie ihn…

„Süßkartoffeln sind ein Muss in meiner Ernährung“, sagt Rezeptautor Jerome Grant. „Dieses köstliche Wurzelgemüse ist reich an Nährstoffen und hat einen vollen Geschmack. Für ein Süßkartoffelpüree im...“

Dieser farbenfrohe Salat wird mit neuen Kartoffeln, grünen Bohnen und Paprika zubereitet. Obwohl das Gemüse gekocht ist, schmeckt er unglaublich gut…

Dieser Salat wird mit Garnelen und Tintenfisch in einer hausgemachten Aioli-Sauce zubereitet, die den Meeresfrüchten noch in der Pfanne hinzugefügt wird. Die Meeresfrüchte werden mit Salatblättern vermengt, bis diese leicht zusammenfallen, und...

Dieses Rezept ist die einfachste und schnellste Art, eine köstliche Leckerei zuzubereiten, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Eine Scheibe Blauschimmelkäse wird in eine Dattel gelegt, die dann in einen Streifen gewickelt wird…

Der Biskuitteig für diese Rolle kann auf einem normalen Backblech mit Rand gebacken werden. Wichtig ist, ihn noch warm und ohne Füllung aufzurollen, damit er beim Abkühlen seine Form behält. Sobald er vollständig abgekühlt ist,...

Dieser Kuchen wird „nackt“ serviert, sodass man seine einzelnen Schichten in ihrer ganzen Pracht bewundern kann – inspiriert von neapolitanischem Eis. Jede Schicht Eiscreme – Schokolade, Vanille und Erdbeere – ist zwischen zwei Schichten geschichtet…

Dieses herzhafte Gericht aus Hähnchen, grünen Bohnen und Kartoffeln, zubereitet auf einem Backblech, macht das Aufräumen und Abwaschen zum Kinderspiel. Italienisches Kräuterdressing...

Dieses vegetarische Abendessen für zwei Personen vereint Panzanella und Caponata und garantiert Ihnen so das Beste der mediterranen Aromen. Während Ciabatta, Aubergine und Paprika im Ofen backen…

Das perfekte Gericht für einen Sonntagsbrunch, ideal, um Ihre Lieben zu beeindrucken und zu verwöhnen. Gekaufte Biscuits werden gestapelt und mit Schinken und ... gebacken.

Es ist kein Geheimnis, dass das Beste an einem Streuselkuchen die knusprigen Streusel selbst sind. Anders als bei anderen ähnlichen Rezepten wird bei diesem Dessert ein 50/50-Verhältnis von Kuchenteig und Streuseln auf dem Backblech verwendet, wodurch...

Diese schnelle Shawarma-Variante wird mit Hähnchenfleisch zubereitet, das weder langes Marinieren noch langes Braten am Spieß benötigt. Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in dünne Scheiben schneiden, mit Gewürzen vermengen und backen...

Genießen Sie jetzt viel öfter den vollen Geschmack und das Aroma dieser klassischen vietnamesischen Suppe, denn sie ist in weniger als einer Stunde fertig. Die Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause…

Für eine knusprige Haut beim geräucherten Truthahn diesen leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Während des Garens nichts anderes verwenden, da die Haut sonst zäh wird. Der Truthahn wird auf einem Außengrill geräuchert…

Dieses gesunde Salat-Rezept ist vom Frischkäse-Räucherlachs-Bagel inspiriert, einem beliebten New Yorker Sandwich. Kombiniert mit dem besten Frühlingsgemüse ergeben diese Zutaten...

Langsames Räuchern ist der Schlüssel zum hervorragenden Geschmack dieses Hackbratens. Er enthält drei Fleischsorten – Rind, Schwein und Pute – für Saftigkeit und Geschmack, dazu Barbecue-Maischips anstelle von...

Geräucherter Gouda hat einen angenehmen, einzigartigen Geschmack, erreicht aber nicht die nötige Bissfestigkeit für warme Käsesandwiches. Kombiniert man ihn mit einem weniger aromatischen Käse,...

Ein köstlicher Apfel-Cobbler gehört nicht nur in den Backofen. Im Sommer oder im warmen Herbst eignet sich ein Grill im Freien perfekt dafür. In einer gusseisernen Pfanne gebacken, entwickelt der Cobbler einen besonders leckeren Geschmack.

Der Charme dieser Weihnachtsplätzchen liegt in ihrer unregelmäßigen Form. Dieses Rezept fügt dem klassischen Zuckerkeksteig zwei Eier hinzu, wodurch ein weicher, fluffiger Kern und unregelmäßige Ränder entstehen, die...

Gebackene Süßkartoffelhälften werden mit einem einfach zuzubereitenden Chili con Carne gefüllt, mit Sauerrahm beträufelt und mit geriebenem Cheddar bestreut. Dieses Rezept ist ein fleischhaltiges Hauptgericht.

Diese köstlichen und gesunden Bratlinge, reich an Protein und Ballaststoffen, sind eine Mischung aus Falafel aus dem Nahen Osten und mexikanischem Chili mit Bohnen. Neben Bohnen enthalten sie auch Bulgur…

Diese Burger sind von einem Rezept für Chile Rellenos, gefüllte mexikanische Paprika, inspiriert. Das Ergebnis ist ein Chile Relleno im Brötchen: ein dickes Rindfleisch-Patty, umhüllt von einer würzigen mexikanischen Marinade...

Verleihen Sie diesem italienischen Dessert eine lateinamerikanische Note. Weiches Vanilleeis wird mit Chili und Zimt verfeinert, mit heißem Espresso übergossen und mit Schlagsahne garniert.

Chiffon-Pies zeichnen sich durch ihre zarte, luftige Textur aus, die durch die Zugabe von Schlagsahne und Gelatine zur Füllung erzielt wird. Diese Variante des Kürbiskuchens mit duftenden Gewürzen und einem knusprigen Boden...

Dieser einfach zuzubereitende Dip ähnelt Hummus, wird aber anstelle von Tahini mit einfachen Kartoffeln zubereitet. Dadurch entsteht eine samtige Konsistenz, ohne dass man Geld für... ausgeben muss.

Dieser vielseitige Boden aus gepressten, zerbröselten Graham-Crackern eignet sich perfekt für eine Vielzahl amerikanischer Pies, Tartes und Käsekuchen. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, kann er gefüllt werden mit...

Wer schon einmal mit Erdnussbutter bestrichene Graham-Cracker genascht hat, wird den köstlichen Geschmack nie vergessen. Dieser Kuchen ahmt ihn perfekt nach und verwandelt einen schnellen Snack in ein luxuriöses Erlebnis.

Dieses köstliche Pastagericht ist in weniger als 30 Minuten fertig und benötigt nur sechs Zutaten. Gorgonzola verleiht den Spaghetti einen cremigen Geschmack, der durch Parmesan und Spinat perfekt ausbalanciert wird, und...

Es ist ungerecht, dass eines der köstlichsten Gerichte der Welt – der Croque Monsieur – als Brunch-Spezialität gilt. Brechen Sie doch mal die Regeln und verwandeln Sie das klassische französische Sandwich in einen leckeren Käsedip!

Braten Sie die Rösti in einer großen Auflaufform, ohne Zeit mit einzelnen Bratlingen zu verschwenden. Geben Sie einfach die geriebene Kartoffelmischung in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie fest ist. Wenden Sie die Auflaufform...

Eine würzige Sauce aus koreanischer Gochujang-Paste verleiht preiswertem Flanksteak ein reichhaltiges Aroma. Das Fleisch damit bestreichen, einige Minuten marinieren lassen und grillen, bis…

Geschälte, große Garnelen mit scharfem Paprikapulver und Olivenöl vermengen, im Ofen braten und mit Quinoa servieren, das mit duftendem Gemüse gefüllt ist. Dieses köstliche und gesunde Gericht ist perfekt dafür...

Shepherd's Pie ist, trotz seines Namens, ein vollwertiges Hauptgericht: eine Fleischfüllung und Kartoffelpüree als Beilage, alles in einer Pfanne. Für dieses Rezept benötigen Sie eine Pfanne, die geeignet ist für...

Gefüllte Mini-Kirschpaprika eignen sich perfekt als in Essig gedämpfte Vorspeise. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Naturwurst, Ricotta und Kräuterparmesan, belegen Sie sie mit Mozzarella und backen Sie sie...

Dieser zarte, leuchtend orangefarbene Süßkartoffeldip ist eine tolle Alternative zu Hummus. Die natürliche Süße der Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit den herzhaften Gewürzen. Servieren Sie ihn mit Süßkartoffelchips.

Selbst an den faulsten Tagen lässt sich ein wahres mediterranes Meisterwerk zum Abendessen zubereiten: Einfach die Spaghetti und alle Zutaten in eine große Pfanne geben, mit Wasser bedecken und...

Um Hackbraten gesünder zuzubereiten, mischen Sie mageres Rinderhackfleisch mit Putenhackfleisch und geben Sie gehackten Spinat und reichlich Koriander hinzu. Anstelle der traditionellen Ketchup-Glasur können Sie ihn mit … bestreichen.

Schellfisch ist ein weicher, fester Weißfisch, ähnlich dem Kabeljau. In diesem Rezept wird er auf einer Sauce aus süßen Kirschtomaten, salzigen Kapern und Oliven perfekt gebacken. Dazu passt…