Kirsch-Orangen-Scones
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 302, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 93 mg, Natrium 192 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 302, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 93 mg, Natrium 192 mg, Zucker 11 G.
Englische Scones bestechen durch ihre rustikale Schlichtheit und sind vor allem einfach zuzubereiten. Für diese Brötchen braucht man weder Hefe noch einen Mixer; wichtig ist nur, den Teig leicht zu kneten, wodurch er locker und blättrig wird. Backen Sie eine Portion weiche Scones mit Kirschen und Orangenschale für einen herrlichen Duft und servieren Sie sie zum Nachmittagstee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 3/4 Tassen hochwertiges Mehl + etwas mehr zum Kneten des Teigs
- 3 Esslöffel Zucker
- 2,5 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 6 Esslöffel gekühlte, ungesalzene Butter, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 1/3 Tasse getrocknete Kirschen, in Stücke geschnitten
- 2 TL fein abgeriebene Orangenschale
- 2 große Eier
- 4-5 EL Schlagsahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, getrocknete Kirschen, Eier, Creme, Orangenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die Butter mit den Fingern in die Mehlmischung einreiben, bis die Konsistenz grobkörnig ist. Kirschen und Orangenschale unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel 1 Ei mit 4 Esslöffeln Sahne verquirlen. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und mit einer Gabel vermengen. Falls der Teig zu trocken erscheint, den restlichen Esslöffel Sahne hinzufügen.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Geben Sie den Teig auf die bemehlte Fläche und formen Sie ihn zu einer Scheibe von etwa 18 cm Durchmesser und 1,25 cm Dicke. Stechen Sie mit einem Ausstecher (ca. 6,5 cm Durchmesser) Kreise aus. Kneten Sie die Teigreste zusammen, formen Sie sie erneut zu einer Scheibe und stechen Sie auch hier Kreise aus.
- Die Brötchen auf das vorbereitete Backblech legen. Das restliche Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen. Etwa 14 Minuten goldbraun backen.
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