Süß-Bourbon-glasierte Schweinerippchen
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1354, Gesamtfett 88 G., gesättigte Fettsäuren 31 G., Proteine 103 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 369 mg, Natrium 1510 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 1354, Gesamtfett 88 G., gesättigte Fettsäuren 31 G., Proteine 103 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 369 mg, Natrium 1510 mg, Zucker 7 G.
Für perfekt saftige, schön gebräunte Schweinerippchen diese im Ofen mit etwas Apfelsaft fast gar braten, dann mit einer BBQ-Bourbon-Glasur bestreichen und grillen, bis die Glasur goldbraun ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Scheiben Schweinerippchen aus dem Lendenbereich
- 0,5 - 1 EL Bourbon
- 1 Tasse Apfelsaft
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- 2 EL Grillgewürz
- 4-5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Glas Barbecue-Sauce, zum Beispiel Uncle Ben's
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinerippchen, Apfelsaft, Bourbon, Barbecue-Sauce, Gewürzmischung für Grillfleisch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen.
- Die Rippchen in kleine, gleich große Stücke schneiden und mit der Fleischseite nach oben in eine flache Auflaufform legen. Mit Bourbon bestreichen, dabei etwa 60 ml für die Sauce zurückbehalten, und anschließend den Apfelsaft dazugeben.
- Die Fleischseite mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Grillgewürz und Knoblauch würzen. Die Rippchen 3–3,5 Stunden braten.
- Den Grill vorheizen. Die Rippchen aus dem Ofen nehmen.
- Vermischen Sie 1/4 Tasse Bourbon mit Barbecue-Sauce und bestreichen Sie dann die Rippchen mit der Mischung.
- Die Rippchen auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit gegrilltem Mais servieren.
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