Schweinerippchen aus der Heißluftfritteuse
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1437, Gesamtfett 98 G., gesättigte Fettsäuren 31 G., Proteine 67 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 2 G., Cholesterin 333 mg, Natrium 1972 mg, Zucker 59 G.
Kalorien 1437, Gesamtfett 98 G., gesättigte Fettsäuren 31 G., Proteine 67 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 2 G., Cholesterin 333 mg, Natrium 1972 mg, Zucker 59 G.
Mit einer Heißluftfritteuse lassen sich Spareribs unter der Woche schnell und einfach zubereiten. Trennen Sie die Rippchen von den einzelnen Knochen, dann passen sie problemlos in die Heißluftfritteuse, garen schnell und bekommen eine gleichmäßige, knusprige Kruste. Nach dem Frittieren sollten Sie sie unbedingt mit warmer Barbecue-Sauce bestreichen. Solange sie noch heiß sind, nehmen sie das Aroma und den Geschmack am besten auf.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 TL Paprikapulver
- 1 Stück Schweinerippchen aus dem Brustbereich, in Stücke geschnitten (1–1,3 kg)
- 2 EL Ketchup
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 1/3 Tasse destillierter weißer Essig
- 1/3 Tasse fest gepackter, dunkler brauner Zucker
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1–2 TL scharfe Soße
- Spezialausrüstung3,5-Liter-Heißluftfritteuse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinerippchen, Ketchup, Apfelessig, Paprika, Worcestershire-Sauce, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel 1 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Pfeffer und 1 Teelöffel Paprikapulver vermischen. Die Rippchen dazugeben und gut vermengen, bis sie vollständig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 175 °C vor. Legen Sie die Rippchen in den Frittierkorb und garen Sie sie etwa 40 Minuten lang, bis sie zart und goldbraun sind.
Barbecue-Sauce
In einem mittelgroßen Topf Ketchup, Apfelessig, Weißweinessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Tabasco, 2 TL Salz, 2 TL schwarzen Pfeffer, 180 ml Wasser und die restlichen 2 TL Paprikapulver verrühren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce heiß ist. Zugedeckt bei schwacher Hitze warm halten.- Die gegarten Rippchen einzeln sofort in die Sauce tauchen und überschüssige Sauce abtropfen lassen. Mit der restlichen Dip-Sauce servieren.
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