Asiatische Kimchi-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 570, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 2 G., Cholesterin 104 mg, Natrium 1279 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 570, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 2 G., Cholesterin 104 mg, Natrium 1279 mg, Zucker 11 G.
Das Geheimnis eines köstlichen Burgers liegt neben einem saftigen Rindfleisch-Patty in der Zugabe von mariniertem oder fermentiertem Gemüse. Dessen Säure harmoniert perfekt mit dem aromatischen Fleisch und verleiht dem Burger das gewisse Etwas. Dieser asiatische Burger enthält neben traditionellem Pickles eine Sauce aus koreanischem Kohl (Kimchi) und Mayonnaise. Sie bietet eine dezente Schärfe, eine leichte Säure und eine Prise Salz. Das Patty besteht aus Rinderhackfleisch, das mit asiatischen Gewürzen wie Sojasauce, Sesamöl und etwas braunem Zucker verfeinert ist. Grillen Sie ihn, bestreichen Sie ihn mit Kimchi-Mayonnaise und servieren Sie ihn auf einem Brötchen mit Süßkartoffelchips.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Rinderhackfleisch
- 3/4 Tasse gehackt abgetropft Kohl-Kimchi
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL dunkles Sesamöl
- Pflanzenöl zum Grillen
- 4 Sesam-Hamburgerbrötchen, horizontal halbiert
- Essiggurken und/oder Süßkartoffelchips zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hamburgerbrötchen, Hackfleisch, Kimchi
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Kimchi und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren. In einer mittelgroßen Schüssel Rinderhackfleisch, Knoblauch, braunen Zucker, Sojasauce, Sesamöl, 1 TL Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Daraus 4 Patties formen, etwa 10 cm im Durchmesser und 2 cm dick.
- Bestreichen Sie den Grillrost mit Pflanzenöl. Legen Sie die Patties darauf und braten Sie sie etwa 3 Minuten, bis sie knusprige Grillstreifen haben und die Seiten leicht gebräunt sind. Wenden Sie sie und braten Sie sie weitere 3–4 Minuten, bis sie medium-rare sind.
- Die Brötchen grillen. Die Patties auf die unteren Brötchenhälften legen. Mit Kimchi und Mayonnaise garnieren. Essiggurken und mit den Brötchendeckeln bedecken. Mit Pommes frites servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
