Putenburger mit Orangen-Senf-Glasur
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Putenburger mit Orangen-Senf-Glasur – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Burger:
- 1.350 g. Putenhackfleisch (weißes und dunkles Fleisch)
- 1 EL grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener Paprika
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
Für die Glasur:
- 250 g Orangenkonfitüre mit Schalen
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1/4 Jalapeño-Chili, zerdrückt und entkernt
- 1/8 TL Chilipulver
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für Burger:
- 6 große Hamburgerbrötchen
- RömersalatTomaten und rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Eingelegte Gurken zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Hamburgerbrötchen, Knoblauch, Knoblauchpulver, Paprika, Römersalat, Tomaten, Zwiebeln, rote Zwiebel, eingelegte Gurke, jalapeno-Chilischote, Chili-Gewürz, Dijon-Senf, Orangenmarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Koteletts zubereiten: In einer kleinen Schüssel Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauchgranulat vermischen. Das Putenhackfleisch zu 6 Patties formen und beide Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen.
- Bereiten Sie die Glasur vor: Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño hinzufügen und 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Marmelade, Senf, schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Patties von jeder Seite 5 Minuten grillen, bis die Grillstreifen deutlich sichtbar sind. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 12 Minuten grillen, oder bis sie durchgegart sind. Die Patties nach 5 Minuten wenden. In der Zwischenzeit die Brötchen toasten.
- Die Burger auf Brötchen anrichten. Mit Glasur, Salat, Tomaten und roten Zwiebeln belegen. Mit Essiggurken servieren.
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