Gegrillte Burger
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ein Rezept für gegrillte Burger. Das Rezept sieht verschiedene Burger-Toppings vor: gebratene Champignons, karamellisierte Zwiebeln, Pico de Gallo-Sauce und Speck.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1.350 g Rinderhackfleisch mit 80 % Magerfleischanteil
- Pflanzenöl zum Grillen
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Tabascosauce nach Geschmack
- 6 große runde Brötchen
- 6 Esslöffel weiche, ungesalzene Butter
- Verschiedene Füllungen zum Garnieren (siehe Rezepte unten)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost mit Pflanzenöl einfetten. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. 1,5 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Etwas Tabascosauce hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich mit den Händen vermengen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die verschiedenen Sorten und mit Tabasco-SauceDie - Formen Sie aus dem Hackfleisch 6 Patties von jeweils 2,5 cm Dicke und legen Sie diese auf den Grill. Decken Sie den Grill ab und grillen Sie die Patties 3 Minuten lang. Wenden Sie die Patties, lassen Sie sie aber auf derselben Seite und grillen Sie sie weitere 3 Minuten. Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.
- In der Zwischenzeit die Brötchen halbieren und die Schnittflächen jeweils mit 1/2 EL (30 g) Butter bestreichen. Die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf dem Grill leicht anrösten. Burger mit verschiedenen Füllungen zubereiten.
Gebratene Champignons
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel (30 g) Butter schmelzen, 450 g (16 oz) geschnittene Champignons hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten anbraten. 2–3 Esslöffel Brühe oder Wein dazugeben und weitere 6–8 Minuten köcheln lassen.
Karamellisierte Zwiebeln
4 Esslöffel (60 g) Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. 2 große, in Ringe geschnittene rote Zwiebeln und 3–4 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.
Pico de Gallo
5 fein hacken Pflaumentomaten1/2 große Zwiebel, 3 Jalapeños und 1 Bund Koriander. Mit dem Saft einer halben Limette vermengen und mit Salz abschmecken. Weitere Salsa-Rezepte Pico de Gallo
Speck
Den Speck bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten.
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