Spaghetti mit geschmortem Blumenkohl und italienischer Wurst
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 703, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 703, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Spaghetti mit geschmortem Blumenkohl und italienischer Wurst – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Spaghetti
- 350 g gekühlte, süße italienische Putenhackfleischwurst, ohne Haut
- Grobes Salz
- 3 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
- 6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Blumenkohlkopf, in kleine Röschen geteilt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL geriebener Pecorino Romano oder Parmesankäse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Kupaty (gebratene Würstchen), Knoblauch, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Pecorino Romano Käse, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. 2 Tassen des Kochwassers beiseite stellen und das restliche Wasser abgießen.
- Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Würstchen hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten, dabei das Fleisch mit einem Holzspatel zerkleinern, etwa 4 bis 5 Minuten. Die Würstchen beiseitestellen und den Knoblauch in derselben Pfanne 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
- Den Blumenkohl hinzufügen und kurz, etwa 2 Minuten, anbraten. 1 Tasse Flüssigkeit angießen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist, etwa 8 Minuten. Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit 2 Minuten einkochen lassen. Herdplatte ausschalten.
- Spaghetti und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und salzen. 250 ml Flüssigkeit (oder nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz) dazugeben und die Spaghetti 1–2 Minuten gut durchrühren. Mit Käse bestreuen und vermengen. Nach Belieben beim Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
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