Italienische Wurstbällchen
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 47, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 114 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 47, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 1 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 114 mg, Zucker 0 G.
Probieren Sie doch mal eine italienische Variante der traditionellen Fleischbällchen. Verwenden Sie statt normalem Hackfleisch rohe italienische Wurst ohne Haut. Backen Sie die Wurstbällchen im Ofen und servieren Sie sie als Canapés mit eingelegten Kirschpaprika und einem frischen Basilikumblatt. Die eingelegten Paprika verleihen den Bällchen eine angenehme Säure und gleichen so den kräftigen Geschmack der Wurst harmonisch aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 200 g rohe, süße italienische Würstchen, ohne Haut
- 1 Tasse geriebener teilentrahmter Mozzarella
- 0,5 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 24 frische Basilikumblätter
- 12 Scheiben eingelegte Kirschpaprika
- Spezialausrüstung24 dekorative Zahnstocher oder Spieße
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleischwurst, Fleischbällchen, Mozzarella-Käse, Basilikum, Chili-Pfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen. Ein Backblech im oberen Drittel des Backofens platzieren.
- Mit einem Mixer mit Rührbesen die Wurst, den Mozzarella, das Mehl und das Olivenöl vermengen. Aus der Fleischmasse portionsweise (jeweils 1 Esslöffel) Bällchen formen und mit mindestens 2,5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen (es sollten etwa 24 Bällchen sein).
- Die Wurstbällchen 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Zum Servieren ein Basilikumblatt (große Blätter halbieren), eine Paprikascheibe und ein Fleischbällchen auf einen Spieß stecken. Mit den restlichen Zahnstochern und Zutaten wiederholen.
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