Putenburger mit knusprigen Kürbisstäbchen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 650, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 78 G., Faser 11 G., Cholesterin 114 mg, Natrium 1052 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 650, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 78 G., Faser 11 G., Cholesterin 114 mg, Natrium 1052 mg, Zucker 17 G.
Machen Sie Ihre Putenburger gesünder und nahrhafter, indem Sie Ketchup und Mayonnaise durch körnigen Senf und etwas Aprikosenmarmelade ersetzen. Servieren Sie dazu gebackene Kürbissticks anstelle von Pommes frites. Kürbis ist gesünder als Kartoffeln, und die Sticks werden knusprig und lecker, ohne dass Sie ihn frittieren müssen. Falls gewünscht, können Sie auch jedes andere Wurzelgemüse des Winters anstelle von Kürbis verwenden: einfach schälen und in Streifen schneiden!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Butternusskürbis (1,3 - 1,8 kg)
- 450 g Putenhackfleisch
- 1 Packung (220 g) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 4 Scheiben Schweizer Käse
- 2 EL körniger Senf
- 2 EL Aprikosenmarmelade
- 4 Sesam-Hamburgerbrötchen, halbiert und geröstet
- Salatblätter zum Zusammenbauen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Butternusskürbis, Schweizer Käse, Spinat, Vollkornsenf, Aprikosenmarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Den Butternut-Kürbis putzen, schälen und halbieren. Die Kerne entfernen und entsorgen. Den Kürbis in ca. 6 mm dicke Streifen schneiden. Ein Backblech mit Rand mit Backspray einfetten. Die Kürbisstreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und erneut mit Backspray besprühen. Etwa 25 Minuten backen, bis der Kürbis goldbraun und knusprig ist. Mit Salz bestreuen.
- In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, Spinat, Frühlingszwiebeln, Knoblauch sowie je 1 EL Salz und Pfeffer vermengen und gut durchmischen. Vier ca. 10 cm große Patties formen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Kochspray besprühen.
- Die Patties in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 4 Minuten braten, bis sie durchgegart und gebräunt sind. Eine Minute vor Ende der Garzeit jedes Patty mit einer Scheibe Schweizer Käse belegen.
- Bestreichen Sie beide Brötchenhälften mit Senf und Marmelade. Legen Sie die Frikadellen darauf und belegen Sie sie mit Salatblättern. Servieren Sie dazu gebackenen Kürbis.
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