Nudelsalat mit Knoblauch, Salami und Brokkoli
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 247, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 256 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 247, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 256 mg, Zucker 1 G.
Dieser Nudelsalat ist gefüllt mit Brokkoli, Salami und Frühlingszwiebeln und wird mit einem duftenden Olivenöl angemacht, das zuvor mit Knoblauch und einer Prise rotem Pfeffer angebraten wurde. Für dieses Rezept werden Radiatori-Nudeln verwendet, die wie ein Heizkörper geformt sind, aber Fusilli (Spiralnudeln) eignen sich genauso gut. Dieser Nudelsalat mit Gemüse und Salami ist perfekt für den Sommer. Sofort nach dem Mischen servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Tassen mundgerechte Brokkoliröschen
- 220 g trockene Heizkörperpaste
- 110 g dicke Salamischeiben, in dünne Streifen geschnitten
- 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fusilli-Spiralnudeln, Brokkoli Kohl, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Salami
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Pfanne 1/3 Tasse Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.
- In eine große Schüssel umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zitronensaft hinzufügen und mit 0,5 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Den Brokkoli in kochendem Wasser etwa 3 Minuten bissfest garen. Mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Den Brokkoli in die Schüssel mit der Knoblauchbutter geben.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und in eine Schüssel geben.
- Salami und Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Nudelsalat schmeckt am besten frisch serviert.
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