Hausgemachter Hummus
Stimmen: 9
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Menge: 3,5 – 4 EL
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Menge: 3,5 – 4 EL
Nährwert pro Portion:
Kalorien 138, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 413 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 138, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 413 mg, Zucker 2 G.
Hausgemachter Hummus – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL getrocknete Kichererbsen
- 1 EL Backpulver
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 2 Zitronen
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Tasse Tahini (Sesampaste), gut verrührt
- 1/4 Tasse Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1/4 TL Paprikapulver, plus etwas mehr zum Bestreuen
- Grobes Salz
- Pita und/oder GemüseIn große Streifen schneiden zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, Paprika, Pita, Karotte, Hummus
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kichererbsen verlesen, kleine Steinchen aussortieren und gründlich abspülen.
Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit 8 Tassen Wasser bedecken; Natron hinzufügen. Die Kichererbsen bei Zimmertemperatur mindestens 12 Stunden, idealerweise aber den ganzen Tag, einweichen lassen. - Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit abgießen und die Kichererbsen gründlich abspülen. Anschließend in einen großen Topf geben, 10 Tassen Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Hitze reduzieren und weitere 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich den entstehenden Schaum abschöpfen, bis die Kichererbsen weich sind.
- Eine Tasse der Kochflüssigkeit beiseite stellen, den Rest abgießen und die Kichererbsen unter kaltem Wasser abspülen. Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren.
Bei laufender Küchenmaschine Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel hinzufügen. PfefferflockenPaprikapulver, 1 Teelöffel Salz und eine Tasse Kochflüssigkeit. Der Hummus sollte cremig sein und benötigt etwa 5 Minuten Zubereitungszeit. - Das Püree in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen. Den Hummus mit Brot und Gemüse servieren. Der fertige Hummus ist im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.
Wir bieten ein Rezept an Kichererbsenhummus aus dem SchongarerDie
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Rezept / Gesunde Ernährung / Glutenfreie Gerichte / Gerichte für Diabetiker / Niedriger Fettgehalt / Niedriger Cholesterinspiegel / Gesunde Snacks / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Vorspeisen / Gemüse-Vorspeisen / Saucen / Dips / / Food Network – Rezepte / Arabische Küche / Jüdische Küche
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