Salat mit Kiwi und Minze

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser fantastische, vitaminreiche Salat vereint auf harmonische Weise süße und säuerliche Kiwi, erfrischende Minze, saftigen Salat und ein pikantes Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und pikantem Sambal Oelek. Wer es lieber etwas kontrastreicher mag, kann sehr reife, süße Kiwi verwenden. So oder so ist er köstlich und herrlich erfrischend. Servieren Sie ihn als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem.

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Rezept:

In einer Schüssel 3 EL Limettensaft, 2 EL Wasser, 1 EL Zucker, 2 TL Fischsauce und 1 TL Sambal Oelek verrühren. Kalt stellen. 4 geschälte und gewürfelte Kiwis, 1 Tasse Sojasprossen, ¼ dünn geschnittene rote Zwiebel und ½ Tasse frische Minze untermischen und mit Salz würzen. Mit 4 Tassen kleinblättrigem Salat servieren. Die Kiwimischung darübergeben.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kiwi, Limettensaft, Sambal Olek, Fischsauce, Minze

Kategorien:

Rezept / Salate / Fruchtsalate / Food Network – Rezepte / Asiatische Küche

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