Vegetarische Rezepte

Karotten gehören zu den schönsten Kindheitserinnerungen, und je älter Kinder werden, desto mehr essen sie davon. Führen Sie Ihr Kind in jedem Alter an dieses Wurzelgemüse heran. Bunte Karottenscheiben …

Manche Gemüsesorten karamellisieren beim Rösten, warum also nicht eine süße Suppe daraus zubereiten? Diese aromatische, cremige Suppe mit einer lebhaften Mischung aus Ingwer und Gewürzen wärmt Sie an einem trüben Tag.

Das zarte französische Baisergebäck, der Macaron, hat die Herzen aller Liebhaber feiner und zarter Desserts im Sturm erobert. Doch diese Köstlichkeit hat einen englischen Cousin, den Macaroon, der ihr absolut nicht ähnelt…

Wenn Ihnen gesunde Ernährung wichtig ist, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Ersetzen Sie beispielsweise Ihre üblichen, aber stärkehaltigeren Kartoffelpüree durch Blumenkohl, wenn Sie Blumenkohl zu fetthaltigen und deftigen Fleischgerichten servieren, um…

Die moderne Küche ist voll von einer Vielzahl elektrischer Geräte, die das Leben erleichtern sollen. Heißluftfritteusen, Dampfgarer und Multikocher sind schon lange beliebt, aber es gibt noch ein weiteres interessantes Gerät...

Paprika ist ein Schlüsselgewürz der ungarischen Küche, stammt aber keineswegs aus Ungarn. Es kam aus Brasilien nach Europa. Warum ist es also bei ungarischen Köchen so beliebt? Das Geheimnis liegt in der Zubereitung…

Das Rezept ist recht einfach und bietet viel Raum für Experimente mit verschiedenen Aromen und Texturen. Nach Belieben können Sie Champignons, Zucchini, dünn geschnittenen Brokkoli, Knoblauch hinzufügen oder ersetzen...

Der Duft von Gewürzen und Gemüse, die zusammen köcheln, verspricht schon jetzt ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Diese Erwartungen werden beim Kosten des fertigen Gerichts mit Sicherheit erfüllt: eine perfekte Kombination aus Gewürzen,...

Diese herzhafte und köstliche italienische Suppe ist der perfekte, wärmende Genuss in den kälteren Monaten. Traditionell wird sie mit saisonalem Gemüse zubereitet, daher können einige Zutaten ausgetauscht werden. Für einen schärferen Geschmack sollten Sie...

Um ihre Gemüsevorräte aufzubrauchen, bereiten viele Landwirte und Gärtner verschiedene vegetarische Gerichte zu. Diese sind leichter und gesünder. Mit diesem Rezept können Sie auch eines zubereiten...

Pappardelle sind italienische Nudelstreifen von 2–3 cm Breite. Wie alle Nudeln werden sie al dente gekocht und anschließend mit Soßen verfeinert, was zu einem unglaublich leckeren Geschmackserlebnis führt.

Die Zubereitung dieses Gerichts wird wahrscheinlich etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis lohnt sich. Der Geschmack der Tortellini entführt Sie nach Italien und wird Ihnen unzählige Komplimente einbringen. Darüber hinaus…

Veganer und Vegetarier werden dieses Gericht als Hauptspeise schätzen, während es für alle anderen eine herbstliche Beilage ist. Kürbis wird in den USA traditionell mit Thanksgiving in Verbindung gebracht, und in Kanada...

Gebratener Butternusskürbis mit Grünkohl ist eine tolle Beilage oder ein vollwertiges Mittagessen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern passt auch perfekt zu einer bewussten und gesunden Ernährung.

Die in spanischsprachigen Ländern beliebten Buñuelos-Krapfen variieren je nach Region stark. In Kolumbien ähneln sie beispielsweise eher Käsebällchen, außen knusprig und unglaublich...

Der spritzige Zitronengeschmack macht diesen Salat zur perfekten Begleitung von fettreichen Fleischsorten wie gebratenem Hähnchen oder Schweinekoteletts. Selbst wer Rosenkohl nicht mag, wird seine Meinung vielleicht überdenken müssen…

Dieses Herbstgericht mit Butternusskürbis besticht durch seine Einfachheit – man muss nur den Tisch mit den Gaben der Natur decken. Mit Getreide, Pistazien und Cranberries wird es noch interessanter. Kürbis wird gegessen...

Eine Schlüsselzutat dieses Gerichts, die weder ersetzt noch weggelassen werden sollte, ist Walnussöl. Es trägt maßgeblich zum Geschmack des Dressings bei, welches eine entscheidende Rolle dabei spielt, einen gewöhnlichen Salat in etwas Besonderes zu verwandeln.

Vegetarische Küche gilt oft als langweilig, doch dank der heutigen Fortschritte in Produktion und Globalisierung können Vegetarier Gerichte und Desserts zubereiten, die klassischen Gerichten in nichts nachstehen...

Zuckerschoten und Radieschen gehören zu den ersten Gemüsesorten, die im Garten reifen, und im späten Frühling kann man daraus einen köstlichen, gesunden und vitaminreichen Salat zubereiten. Zuckerschoten...

Dieser Nudelsalat vereint die traditionellsten Aromen der italienischen Küche: Tomaten, Basilikum und Käse. Gekochte Nudeln werden mit Pesto, Zitronensaft und -abrieb vermengt.

Während das Fleisch grillt, können Sie direkt auf dem Grill eine köstliche Beilage aus Süßkartoffeln zubereiten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffeln sind Süßkartoffeln gesünder und haben einen reichhaltigen Geschmack…

Veganes Eis erfreut sich immer größerer Beliebtheit und wird nicht nur von Menschen genossen, die auf tierische Produkte verzichten, sondern auch von solchen, die sich gesundheitsbewusst ernähren. Schließlich ist vegan...

Der traditionelle schottische Biskuitkuchen ist nicht das, was in russischsprachigen Ländern üblicherweise als „Keks“ bezeichnet wird. Diese Kuchenart wird typischerweise mit Zucker, Butter und … gebacken.

Blumenkohlreis ist ein echter Geheimtipp für alle, die sich gesund ernähren. Obwohl er Reis oder Couscous ähnelt, ist diese Gemüsebeilage deutlich gesünder und kalorienärmer.

Ein reichhaltiges und dennoch leichtes Gericht mit einer nahezu perfekten Kombination aus Oliven, Kapern und Basilikum. Die Basis der Marinara-Sauce (frische Tomaten und Knoblauch) erhält dadurch eine ganz neue Dimension…

Diese köstliche und preiswerte Vorspeise kann Zwiebelringen, einem echten Konkurrenten vieler beliebter Gerichte, ernsthafte Konkurrenz machen. Sie werden staunen, wie sich ein einziges Gemüse in ein wahrhaft großartiges Gericht verwandeln lässt. Mit...

Jetzt können auch Vegetarier den köstlichen Geschmack der berühmten Buffalo Wings genießen. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden, mit Paniermehl panieren und backen. Nun kommt der wichtigste Teil – kochen…

Mexikanische Tacos sind typischerweise kleine Tortillas, gefüllt mit Fleisch und Gemüse. Aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und rein vegetarische Tacos zubereiten? So ein Snack ist natürlich auch lecker!

Ein sehr einfaches Rezept für einen Auflauf mit jungen Zucchini, zubereitet mit nur wenigen Grundzutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und eingeweichte...

Mit diesen Keksen können Sie sehen, was passiert, wenn man Haferflockenkekse mit der Pfannkuchenmethode kombiniert. Diese köstlichen Pfirsich-Mandel-Pfannkuchen ergeben ein gesundes und leckeres Frühstück.

Gemüsepfannkuchen bieten unzählige Möglichkeiten zum Experimentieren. Man kann sie nicht nur mit einer Vielzahl saisonaler Gemüsesorten zubereiten, sondern sie werden dank der... auch besonders zart, lecker und gesund.

Auberginen-Parmesan ist ein herzhaftes, käsiges italienisches Gericht mit Mozzarella und Parmesan. Es besteht aus gebratenen Auberginenscheiben, die in einer Tomatensoße überbacken werden. Es ist perfekt für...

Trenette-Pasta, hergestellt aus Hartweizen, ist eine handgemachte Nudelsorte, die mitunter schwarzen Pfeffer enthält und hervorragend zu delikaten Frühlingssaucen passt. Die klassische Kombination aus Trenette und ligurischer Pesto-Sauce…

Eine einzigartige, köstliche und gesunde Art, Auberginen zuzubereiten, ist die Herstellung von „Steaks“ mit Zutaten für griechischen Salat. Dieses Gericht eignet sich auch für Vegetarier und Veganer.

Dieser mit einem süßen Spinnennetz verzierte Schokoladen-Karottenkuchen wird Ihre Festtafel mit seinem stilvollen Aussehen bereichern und Sie mit seinem köstlichen Geschmack verzaubern. Die Schichten sind weich und saftig mit einem würzigen Aroma…

Kann man Fleischbällchen auch ohne Fleisch zubereiten? Ja, wenn man Auberginen verwendet. Beim Backen im Ofen entwickeln Auberginen einen fleischähnlichen Geschmack und eignen sich daher hervorragend als Basis für Fleischbällchen.

Kung Pao Aubergine ist eine vegetarische Variante des berühmten chinesischen Wokgerichts Kung Pao Huhn. Die nahrhafte und fleischige Aubergine harmoniert perfekt mit der asiatischen Sauce und den Gewürzen.

Die harmonische Kombination aus französischem Salatdressing und italienischem Gericht wird Pasta-Liebhaber begeistern. Die Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil von Lasagne-Rezepten und wird meist aus … zubereitet.

Krautsalate sind in nahezu allen Küchen der Welt zu finden. Die knackige Frische des Kohls macht ihn zu einer hervorragenden Beilage für Hauptgerichte und gleicht deren kräftigen Geschmack perfekt aus. Dieser Salat ist unglaublich schnell zubereitet…

Diese vegetarischen Schnitzel sind unglaublich lecker und sehen aus wie Fleischschnitzel. Selbst Fleischesser, die mal etwas anderes probieren möchten, werden sie zu schätzen wissen. Das Rezept ist ebenfalls empfehlenswert…

Versuchen Sie doch mal, diesen Kuchen mit einer Frischkäseschicht für Ihren Partner oder Ihre Partnerin zu backen. Karottenkuchen hat eine lange Geschichte – ähnliche Kuchen wurden schon im Mittelalter gebacken, weil der Zucker in diesen...

Pak Choi ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, das zu den Kohl- und Brokkoliarten zählt. Pak Choi ist als Diätprodukt mit einzigartigem Nährwert bekannt: Er hat einen niedrigen...

Gegrilltes Gemüse ist eine tolle, gesunde Alternative zu Fleisch. Auberginen eignen sich perfekt für Gemüsesteaks. Mit englischer Worcestershiresauce oder...

Lust auf eine schnelle, leckere Vorspeise? Dann probieren Sie Auberginenkaviar! Er wird mit einfachen Zutaten zubereitet, die fast jeder zu Hause hat, und ist unglaublich zart und saftig. Gebackener Auberginenkaviar...

Ein köstlicher gebratener Auberginensalat. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet, und die ungewöhnliche Kombination aus Honig, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht einen unverwechselbar pikanten Geschmack. Perfekt!

Ein wirklich originelles Rezept. Die Soße schmeckt typisch italienisch, aber die Auberginenpasta verleiht dem Gericht eine ganz neue Textur. Es ist zwar nicht das schnellste Rezept, aber…

Es ist Sommer, es ist heiß, und man hat einfach keine Lust, am Herd zu stehen. In solchen Fällen kann man Fettuccine mit Zucchini oder gelbem Kürbis zubereiten. Dieses wunderbare Gericht ist perfekt für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben.

Wer sich gesund ernährt, sollte unbedingt Avocados, die reich an Vitaminen und Mikronährstoffen sind, in seinen Speiseplan aufnehmen. Eines der bekanntesten Gerichte mit dieser Frucht ist Guacamole –...

Als Gemüsebeilage zu einem Fleischgericht können Sie Kirschtomaten und Spargel auf Spießen grillen. Kurzes Rösten erhöht die Bekömmlichkeit des Gemüses und, im Gegensatz zu anderen Hitzearten, …