Spinatsalat mit Walnussöl
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 226, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 3 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 297 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 226, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 3 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 297 mg, Zucker 1 G.
Eine Schlüsselzutat dieses Gerichts, die weder ersetzt noch weggelassen werden sollte, ist Walnussöl. Es verstärkt den Geschmack des Dressings deutlich, welches maßgeblich dazu beiträgt, einen einfachen Salat in ein exquisites Gericht zu verwandeln. Getrocknete Cranberries sind eine faszinierende Ergänzung zu den anderen Zutaten; streuen Sie sie also unbedingt über den fertigen Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 8 Tassen Spinatblätter, Stiele abgeschnitten, gewaschen und getrocknet
- 1/2 Tasse ganze oder gehackte geröstete Walnüsse
- 1/3 Tasse zerbröselt Ziegenkäse
Betankung
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL gehackte Schalotte oder rote Zwiebel
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 EL hochwertiges Walnussöl*
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spinat, Ziegenkäse, Walnüsse, Schalotten, rote Zwiebel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Weinessig, Schalotten, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Nach und nach das Nussöl unterrühren, bis das Dressing cremig ist.
- Bis auf eine große Handvoll Spinat den gesamten Spinat in eine große Salatschüssel geben. Mit dem Großteil des Dressings vermengen. Den restlichen Spinat hinzufügen und weiter vermengen, bis der Salat vollständig mit Dressing überzogen ist.
- Sofort servieren, mit Ziegenkäse und Walnüssen bestreuen.Notiz
Falls Walnussöl zu geschmacksintensiv ist, verdünnen Sie es zur Hälfte mit nativem Olivenöl extra.Die
Autor des Rezepts - Jackie Hourigan ist Schriftstellerin und Moderatorin einer Kochsendung.
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