Lachs mit Grapefruit-Salsa
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 313, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 216 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 313, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 216 mg, Zucker 10 G.
Saftiges, gebackenes Lachsfilet mit süß-süßem Geschmack wird mit einer frischen, pikanten Salsa aus Grapefruit, süßen und scharfen Paprikaschoten serviert. Die Salsa kann mit frischer, sorgfältig geschälter oder Dosen-Grapefruit zubereitet werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gewürzmischung
- 1,5 TL Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 0,5 TL Oregano
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1/4 TL fein gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1,5 TL brauner Zucker
- 450 g Lachsfilet
- 2 TL Maisöl
Grapefruit-Salsa
- 2 Tassen eingelegte Grapefruitspalten oder 3 frische Grapefruits, geschält und in Spalten geschnitten
- 1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse gehackte rote Paprika
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Jalapeño-Chili, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Grapefruit, süße Zwiebel, jalapeno-Chilischote, brauner Zucker, Paprika, Oregano, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Oregano, Thymian, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen. Den Lachs vierteln und mit Öl bestreichen.
- Verteilen Sie die Gewürzmischung großzügig auf den Fischstücken und reiben Sie sie gleichmäßig ein. Legen Sie den Lachs auf ein flaches Backblech mit Rand.
- Backen Sie den Fisch 15–20 Minuten lang, bis er fest ist. Schneiden Sie die Grapefruit in mundgerechte Stücke.
- Alle Zutaten für die Salsa vermengen und zum Lachs servieren. Die Grapefruit-Salsa kann im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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