Warmer Succotash-Salat
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 151, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 399 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 151, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 399 mg, Zucker 4 G.
Succotash-Salat ist eine köstliche Gemüsebeilage zu Fleisch oder Geflügel. Hauptbestandteile sind Bohnen und Mais. Mit Tomaten, Röstzwiebeln und Kräutern verfeinert und mit Apfelessig und Olivenöl angemacht – einfach, lecker und perfekt für Festtage und den Alltag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gefrorene Limabohnen
- 450 g gefrorener Mais
- natives Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 3 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel fein gehackter frischer Salbei
- 1/8 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 4 reife Pflaumentomaten, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Limabohnen, Tomaten, Salbei, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Limabohnen hinzufügen und 15–20 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Den Mais dazugeben, das Wasser erneut aufkochen lassen und abgießen. Bohnen und Mais unter kaltem Wasser abspülen.
- Inzwischen 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren 8–10 Minuten weich und goldbraun braten. Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Apfelessig, Petersilie, Salbei, Muskatnuss, 3 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren. Tomaten, Zwiebel, Limabohnen und Mais hinzufügen und gut vermengen.
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