Rezepte aus den Küchen der Welt

Turon (Bananen-Lumpia) ist eine beliebte philippinische, süße und knusprige Teigrolle, gefüllt mit Jackfrucht und Saba-Bananen. Als ich klein war, hat mein Großvater sie mit mehr... zubereitet.

Dieses köstliche und wohltuende asiatische Gericht eignet sich perfekt für ein nahrhaftes Abendessen unter der Woche. Es macht satt, ist in wenigen Minuten verputzt und schmeckt Groß und Klein gleichermaßen. Und die Croutons erst!

Kurkuma ist in Südostasien weit verbreitet und verleiht süßen wie herzhaften Gerichten eine unverwechselbare Farbe, ein feines Aroma und einen charakteristischen Geschmack. Dieses Rezept kombiniert Kurkuma mit Kürbiskuchengewürz (mit...

Rebujito ist ein traditioneller andalusischer Cocktail aus Sherry und Zitronenlimonade – ein herrlich erfrischendes Sommergetränk. In diesem Rebujito-Rezept wird die Limonade durch Cava, einen spanischen Schaumwein, ersetzt.

Pico de Gallo Salsa wird üblicherweise mit Tomaten zubereitet, aber während der Hochsaison für Wassermelonen können Sie die Tomaten auch durch Wassermelone ersetzen. Das ergibt eine erfrischende Vorspeise, die perfekt mit anderen Zutaten harmoniert.

Mit Zitronen und frischem Basilikum gefüllter Schnapper wird im Ganzen im Ofen gebacken und ist dadurch herrlich saftig und zart. Serviert wird er mit in Butter gebratenen Poblano-Chilischoten, gefüllt mit...

Schnapper mit Veracruzana-Salsa ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, das vielfältige kulinarische Einflüsse widerspiegelt. Da der Bundesstaat und die Hafenstadt Veracruz an einem wichtigen Verkehrsknotenpunkt lagen…

Geräucherte Ziegenhälse nach asiatischer Art zählen zu den besten Ziegenfleischrezepten. Die Hälse werden zunächst in Sojasauce mit einer Mischung aromatischer Gewürze mariniert und anschließend mehrere Stunden über Eichenholzspänen geräuchert. Zweitens…

Geräucherte Rinderbrust ist eine wahre Herzensangelegenheit und ein wichtiges Diskussionsthema für jeden erfahrenen oder angehenden Grillmeister. Es gibt viele Meinungen zur richtigen Räuchertemperatur, wie man sie zubereitet und wie man sie zubereitet...

Die Mexikaner wissen, wie man der Hitze trotzt und haben Agua Fresca erfunden, ein erfrischendes Getränk aus Wasser und frischen Früchten. Die Kombination aus Wassermelone, Minze und Limette ist besonders erfrischend. Agua Fresca ist nicht...

Nichts geht über einen ganzen, frisch gegrillten Räucherfisch. Wie Fleisch mit Gräten bleibt auch Fisch am saftigsten, wenn er im Ganzen gegart wird. Chris Hart und Andrea Pyenson, Autoren...

Für ein köstliches Hähnchen-Satay sollte die Marinade salzige, süße, säuerliche und scharfe Aromen enthalten. Hähnchenbruststreifen werden in Kokosmilch mit Sojasauce, braunem Zucker, Limettensaft und … mariniert.

Die spanische Romesco-Sauce wird aus Tomaten und Paprika mit verschiedenen Nüssen hergestellt, aber es sind die Walnüsse, die ihr einen einzigartigen, reichhaltigen, sommerlichen Geschmack verleihen, der jedem Gericht eine besondere Note gibt.

Dieser venezianische Cocktail mit frischen Pfirsichen, Pfirsichlikör und Champagner zählt zu den beliebtesten in Italien. Am einfachsten lässt er sich zu Hause im Mixer zubereiten. Servieren Sie ihn…

Probieren Sie diesen frischen Gemüsesalat mit einem asiatisch inspirierten Erdnussbutter-Dressing. Knackiger Grünkohl, saftige Radieschen, Gurke, Karotten und Paprika harmonieren wunderbar miteinander und...

Diese köstlichen Erdnussbutter-Cornflakes-Riegel sind genau richtig süß, lecker und schön zäh. Sie sind mit einer Schicht Schokolade, vermischt mit geschmolzenem Toffee, überzogen und bestreut mit...

Gebackene Brokkoliröschen werden mit einer süß-würzigen Sauce aus Erdnussbutter und Honig serviert. Nach Belieben kann man noch Sriracha-Sauce darüberträufeln. Brokkoli eignet sich als Vorspeise in...

„Süßkartoffeln sind ein Muss in meiner Ernährung“, sagt Rezeptautor Jerome Grant. „Dieses köstliche Wurzelgemüse ist reich an Nährstoffen und hat einen vollen Geschmack. Für ein Süßkartoffelpüree im...“

Dieser Kuchen wird „nackt“ serviert, sodass man seine einzelnen Schichten in ihrer ganzen Pracht bewundern kann – inspiriert von neapolitanischem Eis. Jede Schicht Eiscreme – Schokolade, Vanille und Erdbeere – ist zwischen zwei Schichten geschichtet…

Dieses herzhafte Gericht aus Hähnchen, grünen Bohnen und Kartoffeln, zubereitet auf einem Backblech, macht das Aufräumen und Abwaschen zum Kinderspiel. Italienisches Kräuterdressing...

Dieses vegetarische Abendessen für zwei Personen vereint Panzanella und Caponata und garantiert Ihnen so das Beste der mediterranen Aromen. Während Ciabatta, Aubergine und Paprika im Ofen backen…

Genießen Sie jetzt viel öfter den vollen Geschmack und das Aroma dieser klassischen vietnamesischen Suppe, denn sie ist in weniger als einer Stunde fertig. Die Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause…

Verfeinern Sie klassisches Kartoffelpüree mit Brokkoli und geräucherten Chipotle-Paprika. Für ein lockeres, cremiges Püree die Kartoffeln durch einen Kartoffelstampfer drücken oder...

Übrig gebliebener geräucherter Truthahn eignet sich hervorragend für einen herzhaften Salat. Dazu werden gekochte Augenbohnen und frisches, saftiges Gemüse kombiniert. Die Gewürzmischung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Knoblauch,...

Dieses Gericht aus braunem Reis, Augenbohnen, geräucherter Wurst und Gemüse vereint zwei Südstaatenklassiker: Jumping John und Jambalaya. Mit Jerk-Gewürz wird der Geschmack intensiver.

Langsames Räuchern ist der Schlüssel zum hervorragenden Geschmack dieses Hackbratens. Er enthält drei Fleischsorten – Rind, Schwein und Pute – für Saftigkeit und Geschmack, dazu Barbecue-Maischips anstelle von...

Für Ihre nächste Hausparty bereiten Sie einen cremigen Chili con Queso (Chili mit Käse) zu, zubereitet mit vier verschiedenen Käsesorten und garniert mit frischer Pico de Gallo-Salsa. Dafür eignen sich Schmelzkäse, Cheddar, Monterey Jack und...

Gebackene Süßkartoffelhälften werden mit einem einfach zuzubereitenden Chili con Carne gefüllt, mit Sauerrahm beträufelt und mit geriebenem Cheddar bestreut. Dieses Rezept ist ein fleischhaltiges Hauptgericht.

Ein Chili Dog ist ein Hotdog, der mit einer dicken, fleischigen Chili-con-Carne-Sauce überzogen ist. Er ist der perfekte Snack für Partys. Die Fleischsauce kann man im Schongarer zubereiten und dort nur kurz köcheln lassen.

Diese köstlichen und gesunden Bratlinge, reich an Protein und Ballaststoffen, sind eine Mischung aus Falafel aus dem Nahen Osten und mexikanischem Chili mit Bohnen. Neben Bohnen enthalten sie auch Bulgur…

Diese Burger sind von einem Rezept für Chile Rellenos, gefüllte mexikanische Paprika, inspiriert. Das Ergebnis ist ein Chile Relleno im Brötchen: ein dickes Rindfleisch-Patty, umhüllt von einer würzigen mexikanischen Marinade...

Verleihen Sie diesem italienischen Dessert eine lateinamerikanische Note. Weiches Vanilleeis wird mit Chili und Zimt verfeinert, mit heißem Espresso übergossen und mit Schlagsahne garniert.

Chiffon-Pies zeichnen sich durch ihre zarte, luftige Textur aus, die durch die Zugabe von Schlagsahne und Gelatine zur Füllung erzielt wird. Diese Variante des Kürbiskuchens mit duftenden Gewürzen und einem knusprigen Boden...

Verwenden Sie Ihre Vorratszutaten, um diesen Eintopf zuzubereiten, der von der klassischen italienischen Pasta e ceci (Kichererbsennudeln) inspiriert ist. Dieses Rezept verwendet Kichererbsen aus der Dose und gekaufte Marinara-Sauce – es ist köstlich…

Wer schon einmal mit Erdnussbutter bestrichene Graham-Cracker genascht hat, wird den köstlichen Geschmack nie vergessen. Dieser Kuchen ahmt ihn perfekt nach und verwandelt einen schnellen Snack in ein luxuriöses Erlebnis.

Es ist ungerecht, dass eines der köstlichsten Gerichte der Welt – der Croque Monsieur – als Brunch-Spezialität gilt. Brechen Sie doch mal die Regeln und verwandeln Sie das klassische französische Sandwich in einen leckeren Käsedip!

Braten Sie die Rösti in einer großen Auflaufform, ohne Zeit mit einzelnen Bratlingen zu verschwenden. Geben Sie einfach die geriebene Kartoffelmischung in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie fest ist. Wenden Sie die Auflaufform...

Beim Backen entwickelt die Aubergine einen reichhaltigen und kräftigen Geschmack, während eine Glasur aus koreanischer Gochujang-Paste, Honig und dunklem Sesamöl für einen Hauch von Säure, Süße und einer nussigen Note sorgt.

Die koreanische Gochujang-Paste gleicht die Schärfe des Butternusskürbisses, der im Ofen weich gebacken wird, wunderbar aus. Einfach die Paste vor dem Backen mit Olivenöl vermengen...

Koreanische Gochujang-Paste verleiht diesen zarten Fleischbällchen in einer köstlichen asiatischen Glasur genau die richtige Schärfe. Die Paste wird sowohl der Fleischbällchenmasse als auch der Glasur beigemischt…

Eine würzige Sauce aus koreanischer Gochujang-Paste verleiht preiswertem Flanksteak ein reichhaltiges Aroma. Das Fleisch damit bestreichen, einige Minuten marinieren lassen und grillen, bis…

Dieses asiatische Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion in einer Schüssel und in wenigen Minuten fertig. Gebratene Garnelen mit Sellerie, Cashewnüssen, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken, garniert mit...

Dieses Wokgericht ist zwar eindeutig von Pad Thai inspiriert, verzichtet aber auf die Tamarinde, die dem traditionellen Gericht seine charakteristische Säure verleiht. Stattdessen werden rote Chiliflocken verwendet…

Für ein köstliches asiatisch inspiriertes Abendessen Garnelen und Brokkoli in einer leichten Erdnusssauce mit Jalapeño und Ingwer zubereiten. Die Sauce wird mit Erdnussbutter zubereitet. Wählen Sie die knusprige Variante (mit...

Shepherd's Pie ist, trotz seines Namens, ein vollwertiges Hauptgericht: eine Fleischfüllung und Kartoffelpüree als Beilage, alles in einer Pfanne. Für dieses Rezept benötigen Sie eine Pfanne, die geeignet ist für...

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein leckeres und gesundes Frühstück, reich an Protein und Ballaststoffen, das lange satt macht. Rührei wird mit Chorizo, Gemüse, Bohnen, Käse usw. zubereitet.

Diese Erdnusssauce mit Cayennepfeffer passt hervorragend zu warmen oder kalten asiatischen Nudeln oder als Dip für Hähnchenspieße. Mit nur wenigen Zutaten entfaltet die Sauce ein volles Aroma.

Saftige Stücke gegrilltes Jerk-Schweinefleisch auf Tortilla-Chips verteilen, mit Ananas und geriebenem Käse bestreuen. Die Nachos überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, und diesen Klassiker genießen…

Schellfisch ist ein weicher, fester Weißfisch, ähnlich dem Kabeljau. In diesem Rezept wird er auf einer Sauce aus süßen Kirschtomaten, salzigen Kapern und Oliven perfekt gebacken. Dazu passt…

Eine schnelle, würzige Marinade aus Limettensaft und geräucherten Chipotle-Chilis verleiht diesen Schweinefleisch-Tacos einen herzhaften, rauchigen Geschmack, der besonders dann willkommen ist, wenn Sie Ihr Schweinefleisch grillen...