Rezepte aus den Küchen der Welt

Dieses köstliche Surf-and-Turf-Gericht für zwei Personen besteht aus einem saftigen Flankensteak und einem großen, halbierten Hummer. Serviert mit grüner Butter (Metrod'hotel-Butter) und...

Dieser klassische Südstaaten-Auflauf besteht aus einem zarten Süßkartoffel-Soufflé mit knusprigen Nussstreuseln. Er kann als Beilage, beispielsweise zu gebratenem Truthahn, oder als Dessert serviert werden.

Dieser geschichtete Brotauflauf, genannt „Strata“, ist das perfekte Abendessen für die Wochenmitte: Er lässt sich einfach mit Resten und Gemüsebeilagen zubereiten. Schichten Sie Fleisch, Brotwürfel, Käse und Gemüse und bestreichen Sie alles mit verquirltem Ei.

Glasierte Süßkartoffeln sind in Nordamerika eine beliebte Beilage zu Festtagen. Ihre natürliche Süße wird durch die Karamellnoten von braunem Zucker und würzigem Zimt wunderbar hervorgehoben. In Scheiben schneiden...

Man muss nicht an der Küste wohnen, um Meeresfrüchte-Boilies nach Neuengland-Art zu genießen. Verwenden Sie lokal erhältliche Garnelen. Garen Sie sie im Schongarer...

Für dieses Rezept eignen sich am besten preiswerte Steakstücke wie Flanksteak oder Skirtsteak. Diese Stücke sind zwar etwas zäher als Premium-Steaks, aber…

Dieser Käsedip ist Mexikos Antwort auf das europäische Fondue. Der Schongarer dient sowohl zum Kochen als auch zum Warmhalten des Chili con Queso, oder einfach Queso.

Dieser herzhafte Eintopf nach mexikanischer Art ist mit seinem vollen Geschmack und seinem warmen Duft genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen. Schweinefleisch wird langsam mit Kartoffeln, grünen Poblano-Chilis und ... gekocht.

Dieses einfache und köstliche Carnitas-Rezept aus dem Slow Cooker wird jeden Taco-Liebhaber begeistern. Sobald das Fleisch gar ist, braten Sie es kurz vor dem Servieren in einer Pfanne an, bis es...

„Zum Tag der Toten haben wir uns entschieden, aufwendige Tamales zuzubereiten und eine ‚Tamalada‘ veranstaltet, bei der sich die ganze Familie in der Küche versammelt, um Tamales zu machen. Das gibt uns allen die Möglichkeit, zusammenzukommen und…“

Kein jüdisches Neujahrsfest ist komplett ohne Tzimmes, ein Dessert aus Wurzelgemüse und Trockenfrüchten. Die Früchte und der Honig symbolisieren die Süße des neuen Jahres. Karotten und Süßkartoffeln werden in Scheiben geschnitten...

Tzatziki ist wohl eine der leichtesten und gesündesten Saucen, die man ohne Kalorienüberschuss genießen kann. Naturjoghurt, Gurke, frische Kräuter und Zitronensaft – allesamt gesunde Zutaten…

Tzatziki ist eine erfrischende griechische Sauce aus Naturjoghurt, aromatischen frischen Kräutern, geriebener Gurke, Zitronensaft und etwas Olivenöl. Sie wird typischerweise serviert als…

Griechischer Joghurt ist so dickflüssig, dass man ihn nicht wie bei Tzatziki-Rezepten üblich durch ein Käsetuch abtropfen lassen muss. Überschüssige Flüssigkeit sollte man aber unbedingt ausdrücken.

Zarte Polenta wird noch cremiger und bissfester, wenn sie mit zwei Käsesorten kombiniert wird: aromatischem Parmesan, der eine Umami-Note beisteuert, und weichem Fontina für einen cremigen Geschmack. Wenn Polenta...

Dieses Rezept für gebratenes Hähnchen von Tyler Florence werden Sie immer wieder zubereiten. Es ist außen herrlich knusprig und innen saftig. Das verdankt es der Marinade, in der die Hähnchenteile eingelegt werden.

Dieser farbenfrohe Salat aus zwei Bohnensorten, Mais, scharfen und süßen Paprikaschoten in einem pikanten Dressing ist perfekt für ein Picknick. Man kann ihn auch als Dip mit Tortilla-Chips servieren.

Natürliche Lammschulter-Patties am Knochen werden mit Chipotle-Pfefferpaste eingerieben, goldbraun gebraten, um den köstlichen Saft einzuschließen, und dann in... geschmort, bis sie gar sind.

Diese Marinade aus Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, Limettensaft, Honig und Gewürzen eignet sich hervorragend nicht nur für Hähnchen, sondern auch für Garnelen. Verwenden Sie einfach, was Sie gerade da haben. Marinieren Sie...

Diese mexikanischen Frühlingsrollen mit Hähnchen und Käse werden im Ofen unter einer Schicht Tomatensoße mit Chipotle-Chilis gebacken, was ihnen ein würzig-rauchiges Aroma verleiht. Für die Füllung kann man fertige...

Diese Marinade auf Basis argentinischer Chimichurri-Sauce und Petersilie eignet sich perfekt für Hähnchenbrust oder -keulen. Das Hähnchen ist nach nur zwei Stunden Marinierzeit bereit zum Braten, oder Sie können es direkt einfrieren...

Die Hähnchenbruststücke für diesen Salat werden in einer Erdnussbutterbrühe pochiert, wodurch sie ein angenehmes, nussiges Aroma annehmen. Die köstliche Brühe bildet dann die Basis für das asiatisch inspirierte Salatdressing.

Gerösteter Butternusskürbis hat einen wunderbar süßen Geschmack, den man durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter verfeinern kann. Backen Sie Kürbisscheiben in Orangensaft mit mexikanischen Chilischoten...

Diese schnelle Garnelenmarinade ist eine vereinfachte Version der beliebten vietnamesischen Nuoc Mam Cham Sauce, einer Mischung aus asiatischer Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chilischoten. Anstelle von frischen...

Diese vereinfachte Version der mexikanischen Posole-Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet, aber die Gewürze, frischen Jalapeños und eingelegten Chilischoten sorgen für einen vollen Geschmack. Dazu passt...

Diese chinesische scharfe Sauce mit Knoblauch, Gewürzen und knackigen Chilischoten hat weit über China hinaus viele Anhänger gefunden, ist aber außerhalb Chinas schwer zu bekommen. Zubereitung...

Dieser einfache Kuchen erfordert keine besonderen Fähigkeiten und besticht durch seine Schlichtheit, sein rustikales Aussehen und die köstliche Kombination aus säuerlichem Rhabarber und süßen Erdbeeren. Den Teig ausrollen…

Es gibt in der amerikanischen Küche einige Desserts, die stolz den Namen „Salat“ tragen, aber Erdbeer-Brezel-Salat ist der unappetitlichste von allen! Er ähnelt eher einer dreischichtigen Torte:...

Für dieses köstliche Dessert werden zerbröselte Brezeln und Shortbread-Kekse mit geschmolzenen Marshmallows zu einem Boden verbunden. Das Parfait wird mit Frischkäse-Frosting und einer schnellen...

Der Name dieses Desserts, Pandowdy, gilt als freie und spielerische Interpretation des englischen Wortes „dough“ (Teig). Das Dessert ist über 200 Jahre alt und besteht traditionell aus einem Kuchen in einer Form…

Für einen späten Sonntagsbrunch verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesen fluffigen Pfannkuchen, gefüllt mit saftigen Erdbeeren und beträufelt mit hausgemachtem braunem Zuckersirup. Damit die Pfannkuchen besonders hübsch aussehen,...

Vollkornspaghetti mit Garnelen und weißen Bohnen sind ein schnelles, gesundes und vor allem köstliches Abendessen, das sich perfekt für die Wochenmitte oder besondere Anlässe eignet. Wenn man sie kombiniert...

Das Wiener Schnitzel ist ein ikonisches Gericht der österreichischen Küche, dessen Definition streng gesetzlich geschützt ist. Es muss aus Kalbfleisch zubereitet werden. Andernfalls darf es nicht so genannt werden.

Dieses Schnitzel erhält seinen besonderen Geschmack durch hausgemachte Semmelbrösel aus einer Mischung aus Brezeln, Challah und Brioche. Die Kalbskoteletts darin wälzen, knusprig braten und mit etwas Sauce beträufelt servieren.

Diese gesunde Vorspeise steckt voller köstlicher Aromen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Der Dip besteht aus drei perfekt aufeinander abgestimmten Schichten: Auberginen-Baba Ganoush, erfrischendem Tzatziki...

Dieser Kaffee-Milchshake gibt dir an heißen Sommertagen neue Energie. Er wird mit Kaffee-Eiscreme, Milch und starkem (wichtig!) Kaffee zubereitet. Nach Belieben kannst du Espressobohnen hinzufügen.

Knusprig gebratene Nudeln stammen ursprünglich aus Shanghai und der chinesischen Region Suzhou. Als Shanghaier nach Hongkong auswanderten, wurde dieses Gericht dort sehr populär. Es ist unter verschiedenen Namen bekannt…

Man kann mit Pesto-Variationen endlos experimentieren, solange man sich an die klassische Rezeptur hält: Kräuter + Nüsse (Samen) + Pflanzenöl + Käse. Dieses Pesto nach mexikanischer Art wird zubereitet aus...

Wenn Sie authentisches mexikanisches Al Pastor am Spieß zubereiten möchten, aber dabei möglichst wenig Aufwand betreiben wollen, ist ein Pelletgrill genau das Richtige. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ein Genuss und es gelingt genauso gut wie...

Probieren Sie diesen knusprigen, süßen Snack – Sie werden nicht genug davon bekommen! Diese Müsliquadrate oder -kissen sind mit Schokoladen-Erdnussbutter überzogen und großzügig mit Puderzucker bestreut.

Dieser Pekannusskuchen schmeckt genauso wie das klassische Thanksgiving-Dessert, wird aber ohne Maissirup zubereitet. Dank gleicher Teile braunem Zucker und natürlichem Ahornsirup...

Geröstete Haselnüsse unterstreichen den nussigen Geschmack der Vollkornnudeln in diesem Rezept. Mit pfeffrigem Rucola, Pecorino und einem Spritzer Zitronensaft wird daraus ein schnelles und köstliches Gericht.

Bereiten Sie einen Quinoa-Salat mit roter Paprika und gerösteten Pekannüssen zu – eine einfache und sättigende Beilage, perfekt für die Feiertage. Verfeinern Sie den Salat mit Apfelessig und…

Der amerikanische Dessertsalat „Frog’s Eye“ verdankt seinen witzigen Namen den kleinen runden Nudeln namens „Acini di Pepe“, die er enthält. Die weiteren Hauptzutaten dieses Salats sind…

Trockene und knusprige italienische Biscotti sind der perfekte Begleiter zum Kaffee: Man kann sie in die Tasse tunken oder einfach dazu knabbern. Dieses Biscotti-Rezept verwendet Instantkaffee im Teig…

Dieses einfache und köstliche Gericht im italienischen Stil eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Sonntagsessen mit der Familie. Kabeljaufilet wird in einer herzhaften Tomatensoße mit Oliven geschmort und...

Panna cotta gehört zu den einfachsten italienischen Desserts, doch richtig serviert, wird sie zu einer raffinierten Köstlichkeit. Im Grunde ist sie ein Gelee aus Sahne, Gelatine und Zucker.

Mit Kokosmilch und Koriander erhält cremiger Mais ein einzigartiges asiatisches Aroma und ist für Vegetarier geeignet. Servieren Sie ihn als Beilage oder als festliche Vorspeise – er wird allen schmecken, auch...

Pesto eignet sich hervorragend als Dressing für gekochte Pasta, besonders wenn es selbstgemacht ist. Selbst ohne weitere Zutaten ist Ihr Gericht vollwertig und in sich abgeschlossen. Für alle, die...

Wenn Sie die Kombination aus Schokolade und Minze lieben, backen Sie diese festliche Brownie-Variante mit zerstoßenen Minz-Zuckerstangen als Topping für Weihnachten. Die leuchtend roten und weißen Stücke werden ein absoluter Hingucker sein…