Rezepte der europäischen Küche

Diese Scones werden als ein großer Kuchen gebacken und anschließend in einzelne Stücke geschnitten, die bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden können. Sie werden aus einem Teig hergestellt, der mit einer Gewürzmischung vermengt wird...

Dieser bezaubernde Regenbogenkuchen besteht aus drei Mandelschichten – rot, gelb und grün – gefüllt mit Himbeermarmelade und überzogen mit Schokolade. Die Schichten werden in drei rechteckigen Formen gebacken...

Italienische Biscotti werden traditionell zweimal gebacken. Zuerst wird der Teig zu großen Laiben geformt, die außen goldbraun und innen leicht trocken sein sollen. Anschließend werden sie in Stücke geschnitten…

Gönnen Sie sich vor dem Dessert zu Ihrem Weihnachtsessen eine besondere Leckerei, um Ihren Gaumen nach dem Hauptgang zu erfrischen. Alles, was Sie dafür brauchen, ist eine Flasche...

Verleihen Sie dem klassischen englischen Tom Collins eine fruchtigere, aromatischere Note, indem Sie die traditionellen Zutaten Gin, Zucker, Zitronensaft und Sodawasser etwas abwandeln.

Hähnchenbrustfilets, die beim Braten mit einem Ziegelstein beschwert werden, werden saftiger und bekommen eine gleichmäßige, knusprige Kruste. Braten Sie Hähnchenbrustfilets auf diese Weise, und falls Sie keinen Ziegelstein in Ihrer Küche haben…

Strudel sind wegen ihrer luftigen, blättrigen Kruste allseits beliebt. Herzhafte Fleischstrudel sind eine wunderbare Vorspeise für jedes Festessen und zudem unglaublich einfach zuzubereiten. Blätterteig werden gefaltet...

Dieser Auflauf wird mit gekauften Pilzravioli zubereitet. Kochen Sie diese, während Sie in einer Pfanne eine Fleischsoße mit Tomaten, Pilzen und italienischer Bratwurst zubereiten.

Um die Hähnchenfilets nach diesem Rezept zu panieren, mischen wir einen sehr klumpigen, krümeligen Teig. Er besteht im Wesentlichen aus Mehl, vermischt mit ein paar Esslöffeln Sauermilch (oder Kefir), zu der...

Diese Fleischpasteten sind im Handumdrehen zubereitet: Man braucht nur gekauften Teig, rohe Würstchen und Kartoffelpüree (perfekt als Resteverwertung vom gestrigen Abendessen!). Einfach die Wursthüllen entfernen, und fertig ist die leckere Fleischpastete!

Kleine Sandwiches sind seit jeher ein beliebter Snack auf Hauspartys. Bereiten Sie dieses Sandwich nach italienischer Art zu, das mit seiner fantastischen Geschmackskombination alle begeistern wird. Und um…

Diese herzhaften, knusprig panierten Fleischbällchen werden der Renner auf Ihrer Party sein. Die Fleischbällchen werden aus Putenhackfleisch, Gewürzen, Kräutern, Zwiebeln und geriebenem... zubereitet.

Für diese Mini-Pizzas benötigen Sie die gleichen Zutaten wie für eine traditionelle italienische Pizza: Pizzateig, Salami, geröstete Paprika, schwarze Kalamata-Oliven, geriebener Provolone-Käse...

Diese Mini-Lasagnen werden in einzelnen Förmchen zubereitet; sie sehen elegant aus und schmecken fantastisch! Sie benötigen zwei vorgekochte Lasagneblätter pro Förmchen. Folgen Sie dieser Anleitung…

Lammragout ist eine beliebte Fleischsoße für Pasta in der italienischen Küche. Das Geheimnis seines köstlichen Geschmacks liegt in der Kochzeit. Es ist ein recht langwieriger Prozess und dauert...

Die traditionelle italienische Küche kann man kaum als scharf bezeichnen. Würzig, aromatisch und pikant, aber wirklich scharfe Gerichte sind selten. Ein solches Gericht ist die Pasta „Arrabbiata“, die ursprünglich aus … stammt.

Diese köstliche Pasta in cremiger Alfredo-Sauce ist eine sichere Wahl für jedes Abendessen. Die cremige Sauce enthält Sahne und geriebenen Parmesan – eine Kombination, die nur wenige kennen…

Dieser Salat ist von dem beliebten griechischen Streetfood Souvlaki inspiriert, Hähnchenspießen, die mit frischem Gemüse in Pitabrot gewickelt werden. Der Salat enthält dieselben Zutaten, nur...

Zaubern Sie mit gekauften Kürbisravioli ein köstliches vegetarisches Abendessen – ein echter Festtagsfavorit! Kochen Sie die Ravioli, bis sie weich sind, und vermischen Sie sie anschließend.

Für ein warmes italienisches Panini-Sandwich benötigen Sie keinen speziellen Sandwichmaker. Sie können es in einer normalen Pfanne toasten und beliebige...

Wenn Sie ein schnelles, sättigendes und köstliches Abendessen im italienischen Stil suchen, ist dieser Eintopf genau das Richtige. Er ist in nur einer halben Stunde zubereitet, sieht aber so lecker aus, als hätte er stundenlang geköchelt. Dieser reichhaltige Eintopf enthält...

Wer leckere Pasta genießen und gleichzeitig möglichst viele Nährstoffe zu sich nehmen möchte, sollte Vollkornspaghetti wählen. Kombiniert mit Gemüse ergibt das eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit.

Cacio e Pepe ist ein einfaches, aber köstliches italienisches Spaghetti-Gericht mit Käse und schwarzem Pfeffer. Man kann es als leckere Fingerfood-Vorspeise servieren oder zu knusprigen, goldbraunen Pfannkuchen braten.

Peppen Sie Ihren Wochentag mit einem schnellen, einfachen und dennoch raffinierten Abendessen im italienischen Stil auf. Gekaufte Spinat-Käse-Ravioli werden gekocht und in einer köstlichen hausgemachten Tomaten-Knoblauch-Sauce serviert.

Linguine mit Garnelen und Jakobsmuscheln in einer leichten, mit Butter angedickten Weißweinsauce ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe. Sie werden nicht nur von der... begeistert sein.

Der Name dieses deutschen Gerichts bedeutet wörtlich übersetzt „saurer Braten“, und das aus gutem Grund: Bevor das Fleisch im Ofen gebacken wird, wird es mehrere Tage lang in einer sauren Marinade aus Wein und Wein eingelegt...

Chicken Cordon Bleu, in umgekehrter Reihenfolge zubereitet, ist genauso köstlich wie das berühmte Schweizer Schnitzel mit Käse und Schinken gefüllt, sieht aber eindrucksvoller aus und eignet sich für diejenigen, die...

Für diesen deutschen Festtagssalat werden gekochte Kartoffeln und Gurken mit einer Sauerrahmsauce aus Senf und Weißweinessig angemacht und auf einem Bett aus Wasser serviert...

Italienische Mini-Cannoli sind ein echtes Highlight jedes Festes, besonders zu Weihnachten und Neujahr. Sie sehen beeindruckend aus, schmecken köstlich und lassen sich leicht mit den Händen essen.

Verwandeln Sie gekaufte Käseravioli in ein elegantes Gericht in Restaurantqualität. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und der Geschmack ist fantastisch. Geben Sie die gekochten Ravioli einfach in eine Pfanne mit gebratenen Käsestückchen...

Polnische Kołaczki-Kekse werden traditionell zu Weihnachten gebacken. Sie sind ganz einfach zuzubereiten, brauchen aber etwas Zeit. Laden Sie also Ihre kleinen Helfer in die Küche ein und lassen Sie sie gemeinsam backen!

Diese mürben, zartschmelzenden Kekse mit köstlichen Noten von Zitrone, Vanille und Mandel sind ein wunderbarer Genuss für die Feiertage. Kleben Sie zwei Kekse mit etwas Zitronencreme zusammen, um...

Diese luftige und aromatische italienische Focaccia wird mit Fenchelsamen und -wurzel zubereitet. Die gerösteten Samen werden in einen Hefeteig eingearbeitet, während die Wurzel in dünne Streifen geschnitten wird und...

Ein ganzer Schweinelendenbraten wird mit einer Gewürzmischung aus Senf, Rosmarin und Knoblauch eingerieben und im Ofen goldbraun und saftig gebacken. Anschließend wird das Fleisch quer in dünne Scheiben geschnitten.

Mostarda ist eine italienische Sauce aus Früchten in Senfsirup. Sie wird typischerweise zu Fleischgerichten serviert und verleiht ihnen eine herzhaft-süße, festliche Note. Probieren Sie Mostarda wegen ihrer einzigartigen Kombination aus...

Goldbraune, luftige Beignets aus New Orleans werden aus Hefeteig zubereitet und heiß, mit Puderzucker bestäubt, mit einer Tasse warmem Kaffee mit Milch oder Kakao serviert. Dieses Rezept verwendet Hefeteig...

Dieser französische Eintopf wird mit im Ofen gebackenem Gemüse – Auberginen, Zucchini und Tomaten – zubereitet, das anschließend in Scheiben geschnitten und mit gebratenen Paprika, Zwiebeln und... vermischt wird.

Dieses leichte und luftige französische Omelett mit Pilzen eignet sich perfekt als Frühstück oder leichtes Abendessen. Damit es schön fluffig und zart wird und einen angenehm cremigen Geschmack hat, müssen die Eier sorgfältig zubereitet werden…

Pochierte Birnen mit Vanille, Eiscreme und Schokoladensoße, auch bekannt als „Beautiful Helen“-Birnen (französisch: Poire belle Hélène), sind ein französisches Dessert aus dem 19. Jahrhundert, das vom Gastronomen Auguste kreiert wurde...

Ein reichhaltiger Schokoladenkuchen, der jeden Schokoladenliebhaber zufriedenstellt. Außerdem ist er glutenfrei und somit auch für alle geeignet, die sich glutenfrei ernähren. Bei der Zubereitung...

Diese mundgerechten Snacks sind perfekt für Hauspartys, Buffets oder einfach zum Fußballgucken mit einem Bier. Trotz ihrer Größe stecken diese kleinen Häppchen voller Geschmack…

Orangenglasiertes Hähnchen klingt raffiniert, schmeckt aber unglaublich gut. Dieses Gericht nach französischer Art ist schnell und einfach zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und wird Sie begeistern.

Pistou-Suppe (französisch: soupe au pistou) ist eine schmackhafte französische Suppe mit sommerlichem Gemüse. Sie enthält Zucchini, Kürbis, Karotten, Sellerie, Frühlingszwiebeln und anderes Gemüse, alles in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten.

Durch den Verzicht auf einen Boden ist diese klassische französische Quiche ein kohlenhydratarmes Gericht, das zudem viel schneller zubereitet ist. In nur 10 Minuten ist die Quiche backfertig.

Pissaladière ist eine französische Zwiebelpizza, die ursprünglich aus Nizza stammt. Sie besteht aus einer Schicht Hefeteig, die mit einer dicken Schicht sautierter Zwiebeln belegt wird. Die Pissaladière wird garniert mit...

Ein Pan Bagnat ist ein französisches Sandwich, gefüllt mit aromatischen Zutaten der traditionellen mediterranen Küche. Zwischen zwei Brothälften befindet sich ein Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellen, Kapern...

Beans Amandine ist eine klassische französische Vorspeise aus grünen Bohnen und Mandeln, die einfach zuzubereiten und dennoch elegant ist – perfekt sowohl für ein elegantes Abendessen als auch für festliche Anlässe...

Rémoulade ist eine französische Sauce auf Mayonnaisebasis. Sie enthält außerdem Gewürzgurken, Kapern, frische Kräuter, einen Hauch Ketchup und Pfeffer. Mit ihrem cremigen, säuerlichen und erfrischenden Geschmack...

Diese elegante Foie-gras-Vorspeise nach Restaurantart ist die perfekte Ergänzung für Ihre Festtafel und viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Eine Fettleber ergibt sechs Portionen…

Fisch lässt sich am besten mit einer Beilage nach französischer Art im Ofen backen (en papillote, in einer Rolle). Ausgenommener Schnapper wird auf Backpapier gelegt und mit duftenden Kräutern, Scheiben von... gefüllt.