Rezepte der europäischen Küche

Das Highlight dieser italienischen Pasta ist der saftige Endiviensalat in einem pikanten Dressing aus Sardellen und Dijon-Senf, der über die Pasta gegeben wird. Die Pastasauce wird aus püriertem Endiviensalat zubereitet...

Sizilianische Pasta mit Sardinen ist unvergleichlich. Sie ist eine unglaubliche Mischung aus salzigen, fetten Sardinen und süßen Rosinen, verfeinert mit duftendem Fenchel und knackigen Pinienkernen. Die Zubereitung…

Lange Fusilli con buco (Spiralnudeln) werden mit einer köstlichen Alfredo-Sauce aus Butter, Mascarpone und Parmesan übergossen. Grüne Erbsen sorgen für eine frische, pflanzliche Note, während Zitrone...

Diese Frühlingspasta strotzt nur so vor den Farben saftiger Gemüsesorten und ist voller reichhaltigem Geschmack, der besonders intensiv ist, weil das Gemüse vor dem Hinzufügen zur Pasta im Ofen gebacken wird.

In Griechenland heißt diese Suppe Avgolemono. Sie ist leicht, erfrischend und dennoch sättigend und perfekt für den Sommer. Sie wird mit Orzo-Nudeln und Hühnerbrust zubereitet und schmeckt sehr...

Dieses delikate Risotto in samtiger Käsesauce wird mit einer Scheibe knusprigem Prosciutto serviert. Genießen Sie die fantastische Textur und die harmonische Geschmackskombination. Für dieses Risotto benötigen Sie einen runden Topf...

Dieses schnelle Pastagericht ist in nur einer halben Stunde fertig und steckt voller saftiger Putenfleischbällchen und knackiger Brokkoliröschen. Die Fleischbällchen müssen nicht gekocht werden. Einfach die Hülle entfernen…

Für ein leichtes Frühlingsessen bereiten Sie Orecchiette-Nudeln mit Spargel in Pesto-Sauce zu. Sie sind voller raffinierter Aromen der Sauce und schmecken erfrischend und saftig. Die Pesto-Basis ist...

Dieses italienische Dessert wird mit seiner zarten Textur und der Kombination aus Vanillecreme und saftigen Balsamico-Erdbeeren jeden begeistern. Panna cotta wird aus Sahne, Joghurt, Zucker, natürlicher Vanille und Gelatine zubereitet…

Eine köstliche Pastasoße lässt sich nicht nur mit Tomaten oder Sahne zubereiten. Probieren Sie doch mal eine Karottensoße! Zusammen mit Walnüssen, Gewürzen und goldenen Rosinen wird diese Soße Ihre Gäste begeistern.

Diese mediterrane Pasta wird mit ihrem reichhaltigen, erfrischenden Geschmack, ihrer Saftigkeit und ihrer sättigenden Konsistenz alle begeistern. Sie ist fleischlos, aber die Kichererbsen aus der Dose liefern zusätzliches Protein. Paprika und Rucola runden das Gericht ab.

Für diese Pasta benötigen Sie keine Soße. Die bogenförmigen Nudeln (Farfalle) werden gekocht und anschließend in einer Pfanne mit in Butter angebratenen Champignons, Spargel und Mascarpone vermengt.

Vollkornnudeln bereichern das Gericht mit Ballaststoffen und Mineralien und haben einen wunderbar nussigen Geschmack, den Sie immer wieder genießen möchten. Kochen Sie die Penne und vermengen Sie sie mit der Soße…

Dieses schnelle Gericht im italienischen Stil ist in weniger als einer halben Stunde fertig und eignet sich perfekt für ein Frühlingsessen. Gekochte Bucatini-Nudeln werden mit separat sautierten Garnelen und gekochtem... kombiniert.

Ein köstliches und gesundes Gericht im mediterranen Stil, das schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein Abendessen nach der Arbeit eignet. Geschälte Garnelen werden in Olivenöl angebraten und anschließend mit … vermischt.

Frühlingsgemüse – frischer Spargel, grüne Erbsen und Schnittlauch – verleihen der klassischen Alfredo-Pasta einen lebendigen Geschmack und Saftigkeit. Sie sieht zudem erfrischend frühlingshaft aus. Neben dem Gemüse enthält das Gericht außerdem…

Der Name dieses römischen Gerichts, Saltimbocca, bedeutet auf Italienisch „Spring in deinen Mund!“. Dünne Fleischscheiben werden mit Prosciutto und Salbeiblättern belegt und in Olivenöl gebraten.

Gekochte Linguine werden mit einem Dressing aus Olivenöl, Colatura di Chitara, zerstoßenen Sardellen und Chilipaste vermengt. Für einen noch besseren Geschmack kann geriebener Parmesan hinzugefügt werden.

Orzo, eine kleine italienische Pasta in reisähnlicher Form, eignet sich hervorragend als Zutat für köstliche und herzhafte Salate im mediterranen Stil. Neben den Orzo-Nudeln enthält der Salat auch gebratene...

Gebratener Wolfsbarsch ist ein gängiges Gericht in Italien, wo er Branzino genannt wird. Der Fisch selbst wird in wenigen Minuten gebraten, und sein einzigartiger Geschmack stammt von der dazu gereichten Gemüsesauce.

Shortbread-Kekse sind mit Stücken süß-saurer getrockneter Kirschen und Schokolade gefüllt, wodurch sie herrlich mürbe und genau richtig süß sind. Diese Leckerei wird garantiert jedem schmecken. Die Kekse enthalten außerdem eine Prise zerstoßener...

Dieser leichte italienische Cocktail vereint auf wunderbare Weise aromatischen Lille-Wein, Aperol und prickelnden Prosecco. Er lässt sich wunderbar vor dem Essen genießen und hebt mit seinen Zitrusnoten die Stimmung.

Fans des klassischen Manhattan-Cocktails werden diese interessante Variante lieben, bei der Chinar-Artischockenbitter anstelle von Angostura verwendet werden. Die anderen Zutaten bleiben gleich: Roggenwhiskey und süßer...

Das Florentiner Steak ist ein großes Stück gegrilltes Fleisch mit einer herrlich goldbraunen Kruste und einem zarten, rosa Kern. Giada de Laurentiis empfiehlt, das Steak nach dem Marinieren zu grillen…

Dieses Rezept, oder besser gesagt, diese Art, Obst und Eiscreme zu servieren, ist ein wahrer Lebensretter, wenn man keine Zeit für aufwendige Desserts hat, aber seine Gäste beeindrucken möchte. Es dreht sich alles um die Kombination kontrastierender Aromen und Texturen.

Pizzetta ist eine Mini-Pizza nach italienischer Art, die als Ganzes serviert wird. Aus einem Standard-Pizzateigball von 450 g (16 oz) lassen sich vier Pizzettas zubereiten. Jedes Teigstück wird zu einem...

Dieser italienische Ziti-Stufati-Auflauf enthält Ziti-Nudeln (Röhrennudeln), saftige Rindfleischbällchen, hartgekochte Eier, viel Käse und eine Tomaten-Ricotta-Sauce, die dem Gericht eine besondere Note verleiht...

Für dieses Rezept wird das Mittelstück vom Schweinelendenbraten mit Knochen verwendet, das in 4 Frikadellen geschnitten wird. Das Schweinefleisch wird in einer süß-sauren italienischen Agrodolce-Sauce gegrillt, die in... zubereitet wird.

Diese Pasta vereint zwei beliebte italienische Pastasorten – Carbanara und Cacio e Pepe (Käse und schwarzer Pfeffer). Neben den überbackenen Nudeln enthält das Gericht gebratenen Pancetta, schwarzen Pfeffer…

Für dieses italienische Sorbet benötigen Sie eine Eismaschine. Es wird mit nativem Olivenöl extra zubereitet, das mit Zitronensaft und Basilikumsirup vermischt wird.

Diese italienische Bruschetta wird ein atemberaubendes Prunkstück sein und alle mit ihrem ebenso lebendigen Geschmack begeistern. Geröstete Ciabatta-Scheiben werden mit Salsa Verde (einer grünen Sauce) aus Grünkohl und Knoblauch belegt…

Dieser leichte, köstliche und gesunde italienische Thunfischsalat macht unglaublich satt, ohne unnötige Kalorien zu enthalten. Er ist vollgepackt mit frischem Blattgemüse – Rucola, Radicchio und Endivien –, was ihm einen saftigen Geschmack verleiht.

Mit nur wenigen interessanten Zutaten verwandeln Sie gebratene Champignons in eine raffinierte italienische Beilage. Rucola, Walnüsse und getrocknete Cranberries eignen sich perfekt. Geben Sie sie hinzu, sobald die Champignons gar sind, und...

Diese italienische Suppe ist ganz einfach zuzubereiten, aber dennoch sehr raffiniert und perfekt für besondere Anlässe. Gekochter Dinkel wird mit karamellisierten Zwiebeln und frischem Spinat vermischt…

Knusprige sizilianische Arancini sind eine köstliche Vorspeise, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Wenn Sie einen Feiertag oder eine besondere Feier planen und mit etwas Köstlichem feiern möchten...

Verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit einem echten italienischen Genuss – sizilianischen Cannoli gefüllt mit luftiger Schokoladenmousse mit Ricotta und Amaretto. Der Amaretto-Likör verleiht dem Ganzen eine besondere Note…

Der Name dieser toskanischen Suppe bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Tomatenbrei“. Und genau das soll sie sein – ein dickflüssiger, aromatischer Tomatenbrei, voller sommerlicher Frische…

Turrón ist ein italienisches Nougat, und Sie können die einfachste Variante dieser mediterranen Köstlichkeit in wenigen Minuten zu Hause zubereiten! Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten, keine speziellen Zutaten und...

Dieses exquisite Dessert nach italienischer Art besticht durch seine außergewöhnliche Geschmackskombination. Ein Stück lockerer, weicher Rührkuchen wird mit Sabayon-Sauce beträufelt und mit frischen Beeren garniert, leicht...

Mit diesem einfachen Rezept für köstlichen Pizzateig gelingt es dir garantiert, selbst wenn du zum ersten Mal Pizza selbst backst. Du brauchst nur Hefe, etwas Honig zum Aktivieren, Mehl und einen Teelöffel...

Frischer Spargel wird in der Pfanne gebraten und mit einem Spiegelei serviert, das an den Rändern knusprig und goldbraun ist. Das Highlight dieses einfachen, aber köstlichen und gesunden Gerichts ist die Gremolata…

Steinpilze, kombiniert mit Sherry und Weißwein, verleihen der französischen Zwiebelsuppe ein raffinierteres und komplexeres Aroma. Verwenden Sie getrocknete, vorgekochte Steinpilze, um...

Diese Fruchteis am Stiel sind in wenigen Minuten fertig, den Rest erledigt Ihr Gefrierschrank. Sie werden aus rein natürlichen Zutaten hergestellt: gefrorenen Himbeeren, frischer Minze, einem Hauch Zitrone…

Verwandeln Sie gewöhnliches gesalzenes Popcorn in eine wahre Delikatesse, die man beim Filmeabend oder auf Partys herrlich knabbern kann. Zur Zubereitung benötigen Sie ein spezielles Gerät...

Dieses Rezept verwandelt den klassischen britischen Shepherd's Pie in ein schnelles Hauptgericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Es wird in Einzelportionen zubereitet und enthält sowohl eine Fleischbasis als auch...

Große gefüllte Nudelmuscheln sind ein einfach zuzubereitendes, aber dennoch köstliches und optisch beeindruckendes italienisches Gericht. Für die Füllung wird Putenhackfleisch in der Pfanne angebraten mit...

Knusprig geröstete Baguettescheiben werden mit cremigem Burrata-Käse belegt und mit Kirschtomaten, frischen Erdbeerscheiben in einer Honig-Olivenöl-Marinade serviert.

Große Garnelen werden in Fra-Diavolo-Sauce gekocht und als herzhafte Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer Beilage serviert. Ihr Name bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Bruder Teufel“...

Geröstete Tomaten verleihen dieser Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Mascarpone, der anstelle von Sahne verwendet wird, macht die Sauce cremiger, während der Wodka...

Fleischbällchen-Sandwiches in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Käse sind köstlich und sättigend. Die Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus Kalb-, Rind- und Schweinefleisch mit aromatischen italienischen Gewürzen zubereitet, die...