Französischer Schinken und Brie im Blätterteig
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Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Snacks
Komplexität: leicht
Menge: 24 Snacks
Diese kleinen Häppchen sind perfekt für Hauspartys, Cocktailpartys oder einfach zum Fußballgucken mit einem Bier. Trotz ihrer geringen Größe stecken diese Crumbles voller Aromen von Schinken, cremigem Brie und karamellisierten Zwiebeln. Am einfachsten gelingen sie mit fertigem Croissantteig. Schneiden Sie ihn in kleine Dreiecke und füllen Sie diese mit der Füllung. Garnieren Sie jedes Mini-Croissant mit karamellisierten Zwiebeln. Dippen Sie sie in Dijon-Senf und genießen Sie sie!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 8 Scheiben gekochter Schinken, etwa 0,15 cm dick (ca. 250 g)
- 90 g Brie-Käse, Rinde entfernt
- 220 g Croissantteig
- Dijon-Senf zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Pfanne Butter und Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Thymian, 1/2 EL Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten dünsten, bis die Zwiebel sehr weich und karamellisiert ist. Die Hitze leicht erhöhen und weitere 5 Minuten goldbraun braten. Die Zwiebel in eine kleine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schneiden Sie jede Schinkenscheibe in 3 Streifen von etwa 5 x 12 cm. Schneiden Sie den Brie in 24 Stücke von etwa 0,5 x 2,5 cm. Belegen Sie jeden Schinkenstreifen mit 1/4 Teelöffel karamellisierten Zwiebeln und einem Stück Brie und rollen Sie die Rollen fest auf.
- Teilen Sie den Croissantteig entlang der Perforation in 8 Dreiecke. Schneiden Sie jedes Dreieck in 3 lange, dünne Dreiecke (insgesamt 24). Legen Sie je eine Schinkenrolle auf die Spitze eines Dreiecks, rollen Sie es auf und legen Sie die Schinkenrolle mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Dreiecken und Schinkenrollen.
- Die Brötchen jeweils mit etwa 1/8 Teelöffel der restlichen karamellisierten Zwiebeln bestreichen. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Warm mit Dijon-Senf zum Dippen servieren.
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