Rezepte der europäischen Küche

Outdoor-Aktivitäten und selbstgebackenes Essen scheinen auf den ersten Blick unvereinbar. Doch selbst in einem gusseisernen Topf lässt sich unterwegs ein köstlicher französischer Kirsch-Clafoutis zubereiten. In...

Dijon-Senf hat einen unverwechselbaren, scharfen Geschmack und eine hellgelbe Farbe. Er wird aus braunen Senfkörnern und trockenem Weißwein hergestellt. Diesen Senf selbst zu machen…

Béarnaise ist eine klassische französische Sauce, benannt nach der südfranzösischen Region Béarn. Sie ist dickflüssig und reichhaltig und wird aus geschmolzener Butter und geschlagenem Eiweiß zubereitet.

Crème anglaise ist eine feine englische Vanillecreme mit einem angenehmen Vanillearoma. Sie wird zubereitet, indem man Eigelb mit Zucker schaumig schlägt und die Mischung in einer cremigen Masse köcheln lässt, bis die Creme eindickt.

Provenzalische Tomaten sind Tomatenhälften, gefüllt mit einer knusprigen Mischung aus Semmelbröseln, Knoblauch und provenzalischen Kräutern, die im Ofen gegrillt und sofort serviert werden...

Französische Persillade ist eine duftende Mischung aus gehackter frischer Petersilie und Knoblauch. Zusammen mit abgeriebener Zitronenschale passt sie hervorragend zu Lammbraten…

Diese festlichen Hähnchenkeulen werden aus Hähnchenkeulen zubereitet. Die Schenkel werden entbeint und mit einer Mischung aus gebratenen Champignons und Hähnchenbrust in einer Weinsauce gefüllt.

Geschmortes Hähnchen nach französischer Art in einer würzigen Tomatensoße mit Champignons wärmt mit seinem vollen Geschmack und Aroma. Vor dem Schmoren werden die Hähnchenschenkel in einer Mehl-Thymian-Mischung gewendet und frittiert…

Pasta Carbonara ist eine tolle Möglichkeit, Kindern auf einfache Weise gesunden Brokkoli unterzujubeln. Na klar! Schließlich lieben sie Nudeln, Käse und Speck. Spaghetti und Brokkoli zusammen kochen, abgießen und auf dem Herd vermengen…

Sellerie-Remoulade (französisch: céleri rémoulade) ist ein einfach zuzubereitender, köstlicher und erfrischender Salat, der häufig in französischen Bistros und Cafés serviert wird. Frische, knackige Sellerieknolle...

Diese exquisiten französischen Gebäckstücke mit einer reichhaltigen Schokoladen-Minz-Füllung und würzigen Noten sind ein Dessert, das selbst anspruchsvollste Gaumen verwöhnen wird. Folgen Sie diesem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept…

Diese reichhaltige, mit vielen Zutaten zubereitete und wärmende Minestrone ist perfekt für ein Mittagessen an kalten Wintertagen. Sie wird mit Putenhackfleisch oder genauer gesagt mit italienischer Wurst zubereitet…

Braune Butter ist eine hervorragende Zutat, die selbst einfachen Blumenkohl in eine raffinierte Beilage für ein Festessen verwandeln kann. Beim Anbraten entwickelt die Butter ein reichhaltiges, würziges Aroma…

Clafoutis ist ein Klassiker der französischen Küche. Dieser einfach zuzubereitende Kuchen wird mit Birnen, natürlicher Vanille und einer Prise geriebenem Anis zubereitet, was ihm einen raffinierten Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.

Diese Teigtaschen ähneln Frikadellen mit einer dünnen Teigschicht und einer reichhaltigen, saftigen Fleischfüllung. Für die Zubereitung wird rohe mexikanische Chorizo-Wurst mit Mais in der Pfanne gebraten…

Dieses gesunde italienische Pasta-Rezept verlangt nach frischen Cranberries (oder Römerbohnen), aber Sie können auch getrocknete Bohnen verwenden, wenn Sie diese über Nacht in Wasser einweichen. Zuerst die Bohnen...

Amerikanischer Strata-Auflauf erinnert an einen herzhaften Brotpudding mit Gemüse und ist vor allem deshalb so beliebt, weil er mit allen möglichen Zutaten zubereitet werden kann, sogar...

Probieren Sie doch mal einen französischen Croque-Monsieur, ein kleines, herzhaft gefülltes Sandwich. Die Hauptzutaten sind geschmolzener Gruyère und Schinken. Einfach zerkleinern, mit Senf und Gewürzen vermengen und einrollen.

Wenn Sie schon immer mal selbst Pasta zubereiten wollten, probieren Sie doch mal Spätzle. Sie ähneln Makkaroni, sind sehr appetitlich, lecker und machen richtig Spaß in der Zubereitung. So geht's:

Gebratene Bratwürste mit Kartoffeln und Sauerkraut sind ein köstliches Mittagessen nach deutscher Art, das sich durch die Kombination von Kartoffeln mit Sauerkraut und... leicht in einen leckeren Biersnack verwandeln lässt.

Wenn Sie Ravioli zum Abendessen essen, bereiten Sie sie wie italienische Pasta mit einer cremigen Alfredo-Sauce zu. Selbst gekaufte Ravioli werden so zu einem köstlichen Gericht mit einem heimeligen Geschmack.

Dieses wunderbare französische Dessert wird Sie mit seiner seidigen Textur und dem intensiven Schokoladen- und Karamellgeschmack verzaubern, während eine Prise Meersalz für eine zusätzliche Geschmacksnote sorgt. Heißes, gesalzenes Karamell verschmilzt mit...

Dieser duftende Apfelstrudel ist gefüllt mit in flüssigem Karamell geköchelten Apfelstücken. Zerbröselte Ingwerkekse und eine Prise Zimt verleihen der Füllung einen wunderbar würzigen Geschmack, und er wird eingewickelt...

Diese köstlichen Fleischbällchen in würziger Soße sind die perfekte Idee für ein gemütliches Sonntagsessen zu Hause. Obwohl sie mit magerem Putenhackfleisch zubereitet werden, ist das zerkleinerte...

Eine interessante und leckere Art, Hühnereier zuzubereiten. Die Eier halb gar kochen, schälen, in eine dicke Hackfleischhülle wickeln, in Paniermehl wälzen und braten in...

Die französische Gribiche-Sauce wird aus hartgekochten Eigelb, Olivenöl, Kapern, Gewürzgurken, frischem Estragon und Weißweinessig zubereitet. Sie ist aromatisch, leicht säuerlich und...

Der Name dieser Käsespezialität lässt sich aus dem Französischen mit „Herz mit Sahne“ übersetzen, da sie traditionell in einer speziellen herzförmigen Form mit Löchern zum Abtropfen der Flüssigkeit zubereitet wird.

Diese köstlichen und saftigen Hackfleischbällchen sind buchstäblich mit Käse gefüllt. Zuerst wird geriebener Parmesan unter das Hackfleisch gemischt, dann wird jedes Bällchen mit einer Kugel Bocconcini-Mozzarella gefüllt und dann...

Hähnchen Cacciatore ist ein einfaches italienisches Gericht, das man schnell mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten kann. Hähnchenschenkel werden knusprig gebraten und anschließend mit Zwiebeln in... geschmort.

Handgemachte Pralinen sind köstlich, gesund und immer ein Hit, besonders in Kombination mit Ziegenkäse. Das Dessert ist angenehm süß mit einer leichten Käsenote...

Dieser Kuchen stammt aus dem französischen Baskenland. Er ist recht einfach zuzubereiten und wird wunderbar zart, angenehm saftig, nicht zu süß und hat eine köstliche Kirschmarmeladenfüllung. Der Duft und der Geschmack...

Für dieses Gericht wird Rinderschulter verwendet, die gewürfelt und in Speckfett goldbraun gebraten wird. Anschließend wird das Fleisch in einem Kessel mit … vermischt.

Diese Suppe ist schneller zubereitet als traditionelle Lasagne und leichter, enthält aber dieselben Zutaten, die sie so unglaublich lecker machen. Lasagneplatten...

Das perfekte, reichhaltige Soufflé wird mit einer Schokoladensoße und Butter zubereitet, unter die separat geschlagene Eigelbe und Eiweiße gehoben werden. Dadurch wird der Teig mit unzähligen Bläschen angereichert…

Servieren Sie Ihr Festtagsdessert in einzigartigen Schokoladenbechern auf Schokoladenuntertassen, die Sie natürlich auch essen können. Ihre Gäste werden von dieser Präsentation begeistert sein. Schokoladenbecher können verwendet werden...

Diese Lasagne ist komplett fleischlos, aber gefüllt mit cremigem Käse und gesundem Kürbis und gart in nur einer halben Stunde auf dem Herd in nur einer Pfanne. Der süße Geschmack des Butternusskürbis harmoniert perfekt mit...

Süßer Butternusskürbis ist eine wunderbare Zutat für ein gesundes vegetarisches Risotto. Neben dem in Scheiben geschnittenen Kürbis benötigen Sie auch stärkehaltigen Risottoreis, wie zum Beispiel...

Cassoulet ist ein französischer Eintopf, der traditionell mit weißen Bohnen, Fleisch, Gemüse und Speck zubereitet wird – alle Zutaten werden separat gekocht, dann zusammengefügt und langsam im Ofen geschmort. Dieses Rezept…

Dieses samtige Risotto enthält vier verschiedene Pilzsorten: Steinpilze, Shiitake, Austernpilze und Champignons. Der Duft ist einfach himmlisch! Der intensive Geschmack der Pilze harmoniert perfekt mit der süßen Muskatnuss.

Das Sandwich besteht aus Soppressata, Provolone und frischem Rucola. Alles wird auf ein halbes Baguette gelegt und mit Vinaigrette beträufelt. Das Sandwich schmeckt sehr...

Dieses saftige und sättigende Sub-Sandwich ist reichlich belegt mit gegrillter Mortadella Bolognese, geschmolzenem Münsterkäse, süßen, frischen Tomaten und knackigem Eisbergsalat, abgerundet mit einer Mayo-Aioli-Sauce...

Dieses Sub-Sandwich nach deutscher Art wird Bierliebhaber und darüber hinaus begeistern. Es passt hervorragend zu einem Glas Bier und wird mit einer Sauce auf Bierbasis serviert. Das Sandwich wird auf einem länglichen Baguette serviert, das…

Blanquette ist ein französischer weißer Eintopf mit Kalbsfleischstücken in einer cremigen Sauce. Der Name des Gerichts leitet sich vom Wort „blanc“ (weiß) ab und ist selbsterklärend. Gewürfeltes Kalbfleisch...

Diese einfache Pasta nach mediterraner Art vereint auf perfekte Weise die Süße von Mais und Kirschtomaten mit dem herzhaften Geschmack von Rucola und der Säure von Ziegenkäse. Die Kirschtomaten werden zusammen mit dem Mais angebraten…

Diese dickflüssige und herzhafte hausgemachte Suppe nach italienischer Art ist reich an wichtigen Nährstoffen und gesunden Ballaststoffen. Sie enthält Dinkel, weiße Bohnen und viel Gemüse – Zwiebeln, Karotten,...

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Die Hauptzutaten dieser einfachen, aber köstlichen Pizza sind Wodkasauce und Käse – genauer gesagt drei Käsesorten: Pecorino Romano, Mozzarella und Parmesan –, die der Pizza einen unglaublich intensiven Geschmack verleihen.

Französische Eier im Topf, auch bekannt als gebackene Eier, sind nicht schwieriger zuzubereiten als ein Omelett, aber das Ergebnis ist viel eleganter und gesünder. Das einfachste Rezept für Eier im Topf beinhaltet...

Boeuf Bourguignon ist ein wahrer Eintopf voller magischer Aromen und Geschmacksnoten, der durch die Kombination von Rindfleisch, gebratenem Speck, Champignons und Gewürzen in einer reichhaltigen Burgunderweinsauce entsteht. Und außerdem...

Köstlich und wertvoll – Macadamianüsse sind in jeder Form ein Genuss, besonders mit Schokolade überzogen. Sie können Geld sparen, indem Sie Ihre Macadamianüsse selbst mit Schokolade überziehen. So können Sie sich der Qualität Ihrer Nüsse sicher sein.