Mini-Calzone
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Für diese Mini-Calzones benötigen Sie die gleichen Zutaten wie für eine traditionelle italienische Pizza: Pizzateig, Salami, geröstete Paprika, schwarze Kalamata-Oliven sowie geriebenen Provolone- und Fontina-Käse. Der Geschmack ist genauso fantastisch, aber im Gegensatz zu Pizza lassen sich diese geschlossenen Calzones ganz einfach mit den Händen essen. Sie eignen sich perfekt als Appetithäppchen für Partys. Formen Sie die Calzones auf einem mit Maismehl bestäubten Backblech, damit sie nach dem Backen eine knusprige Kruste bekommen. Servieren Sie sie heiß mit Marinara-Sauce zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Mehl für die Arbeit
- 450 g. Pizzateig
- Maismehl zum Bestäuben
- 0,5 Tassen (110 g) geriebener Fontina-Käse (siehe Hinweis)
- 0,5 Tassen (110 g) geriebener Provolone
- 30 g Salami, in 0,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse gewürfelt gebackene Paprika (gekauft oder selbstgemacht)
- 1 EL fein gehackte Kalamata-Oliven (ca. 5 Stück)
- 1 Ei
- Marinara-Sauce (Gekauft oder selbstgemacht), erwärmt, zum Dippen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Hefeteig, Maismehl, Fontina-Käse, Provolone-Käse, Salami, Paprika, Kalamata-Oliven, Olive, Eier, Marinara-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schieben Sie ein Backblech in die Mitte des Backofens. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
- Den Teigball auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 35 cm Durchmesser und etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (10 cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen. Die Kreise auf zwei mit Maismehl bestäubte Backbleche legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Fontina, Provolone, Salami, geröstete Paprika und Oliven vermengen. In einer separaten kleinen Schüssel das Ei mit 1 TL Wasser verquirlen. Jeweils 1 EL der Käsemischung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben, dabei einen 0,5 cm breiten Rand lassen. Die Teigränder mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die andere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit den restlichen Teigkreisen wiederholen.
- Bestreichen Sie die Calzones mit der restlichen Eimasse. Backen Sie sie 14 Minuten lang, wobei Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie auf einer Platte mit warmer Marinara-Sauce zum Dippen.
Notiz
Damit sich Fontina-Käse leichter schneiden lässt, frieren Sie ihn 15-20 Minuten lang ein.
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