Kartoffelrezepte

Süßkartoffelpüree mit würzig-rauchigem Aroma – eine Kombination aus Ahornsirup, Chipotle-Chilis und Adobo-Sauce, wobei die Süße die Schärfe der geräucherten Chilischoten unterstreicht. Servieren Sie dieses Püree beispielsweise zu gebratenem Schweinefleisch mit Knoblauch. Nach Belieben mehr lesen

Ein Gratin ist ein Kartoffelgericht und im Grunde ein Auflauf. Das Gericht, genauer gesagt die Zubereitungsmethode, stammt aus Frankreich und bedeutet wörtlich übersetzt „Kruste“ (französisch: gratin). Die Franzosen verwenden diesen Begriff sowohl für Fleisch- als auch für Gemüsegerichte. mehr lesen

• Burrito
• Pico de gallo

Diese Art von Burrito ist ein recht verbreitetes Frühstück in den Vereinigten Staaten. Die Amerikaner übernahmen die Idee des mexikanischen Burritos und begannen, ihr Frühstück in Tortillas zu wickeln, um es bequem essen zu können, beispielsweise auf dem Weg zur Arbeit. Alle Zutaten sind mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Mit diesen kleinen Törtchen müssen Sie sich keine Gedanken um eventuelle Reste machen. Es wird einfach keine Reste geben, nicht nur wegen der geringen Größe der Desserts, sondern auch wegen des unvergleichlichen Geschmacks mit Noten von Süßkartoffel und Gewürzen. Falls gewünscht, können Sie die Süßkartoffel auch zerdrücken... mehr lesen

Um den Knoblauchgeschmack gleichmäßig in Ihr Kartoffelpüree einzuziehen, würzen Sie es mit einer gewürzten Milchbrühe. Dazu gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter in Milch köcheln lassen und die Flüssigkeit zusammen mit Butter unter das Kartoffelpüree rühren. Das Ergebnis ist ein köstliches Kartoffelpüree. mehr lesen

Bereiten Sie ein herzhaftes und leckeres Frühstück mit im Ofen gebackenen Kartoffeln zu, die mit Gewürzen, Zwiebeln und Paprika verfeinert sind. Die Zubereitung ist kinderleicht: Gemüse würfeln, alle Zutaten vermischen und auf ein Backblech geben. Bei hoher Temperatur backen. mehr lesen

Diese eleganten und unglaublich leckeren Kartoffelboote mit Käsefüllung sind zudem ganz einfach zuzubereiten. Man muss das Gemüse nicht einmal schälen. Für bessere Stabilität kann man die Unterseite der Kartoffelhälften abschneiden und die französische Crème fraîche... mehr lesen

Das Geheimnis für köstliches Kartoffelpüree liegt im Verhältnis 2:1 von roten zu gelben Kartoffeln und 60 ml Milch pro 450 g Kartoffeln. In diesem Fall verleiht eine Kombination aus Sauermilch oder Kefir mit Fettsäuren der Beilage einen hervorragenden Geschmack. mehr lesen

Zweimal gebackene Kartoffeln eignen sich als Vorspeise oder Beilage. Die Idee ist, zunächst ganze Kartoffeln im Ofen zu backen. Anschließend werden sie halbiert und das Fruchtfleisch herausgelöffelt, sodass eine Art Schüssel entsteht. mehr lesen

• Gnocchi
• Braune Butter mit Ahornsirup, Zimt und Salbei

Gnocchi sind traditionelle italienische Klöße aus Mehl, Ricotta und Kartoffelpüree. Man kann sie aber auch amerikanisch zubereiten, indem man Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwendet. Dadurch erhalten die Gnocchi einen interessanteren süß-würzigen Geschmack, insbesondere in mehr lesen

• Akkordeonkartoffeln
• Saure Sahne mit Kräutern

Schon mit nur Kartoffeln und Sauerrahm lässt sich eine umwerfend leckere und wunderschöne Beilage zubereiten, die sich perfekt für ein Festessen eignet. Es handelt sich um Hasselback-Kartoffeln, die ursprünglich aus Schweden stammen. Oder, einfacher ausgedrückt, um Ziehharmonika-Kartoffeln, bei denen die ganzen Knollen... mehr lesen

• Knoblauchpaste
• Kartoffelpüree

Ein Rezept für perfektes Kartoffelpüree – cremig, mit einem herrlichen Knoblauchgeschmack. Die Zubereitung dauert etwas länger als üblich, aber das Ergebnis lohnt sich. Es wird Ihre neue Lieblingsbeilage für die Feiertage. Sie können es auch im Voraus zubereiten. mehr lesen

Was gibt es Einfacheres als Kartoffelpüree zuzubereiten? Doch in der Hektik vor den Feiertagen, wenn man mehrere Gerichte gleichzeitig kochen muss, zählt jede Minute. In einem Multikocher kann man Kartoffeln kochen für – mehr lesen

Eine Süßkartoffelbeilage, die nicht nur jede Festtafel bereichert, sondern auch mit ihrem einzigartigen Geschmack alle begeistert. Schneiden Sie den Deckel einer gebackenen Süßkartoffel in der Schale ab und bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus Butter, braunem Zucker, Zimt und Mehl. mehr lesen

Dieses Rezept für den perfekten Kartoffelauflauf eignet sich hervorragend als Beilage für besondere Anlässe. Der Auflauf ist köstlich und unglaublich einfach zuzubereiten. Die fein gewürfelten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die cremige Soße darüber gießen... mehr lesen

Selbst eine einfache Beilage wie Kartoffelpüree lässt sich so zubereiten, dass Ihre Gäste und Familie sie mehr lieben werden als das Hauptgericht. Denn das Geheimnis köstlichen Kartoffelpürees liegt in seinem feinen, cremigen Geschmack und seiner perfekten Konsistenz. Dieses Rezept kombiniert drei Zutaten: mehr lesen

Selbstgemachte Kartoffelchips sind genauso lecker und knusprig wie gekaufte. Bei diesen Chips können Sie sicher sein, dass Ihr Snack in hochwertigem Öl frittiert wird und frei von schädlichen Zusatzstoffen ist. Um den Chips einen leichten Geschmack zu verleihen und... mehr lesen

Dank ihrer cremigen Konsistenz eignen sich Kartoffelpüree nicht nur als Beilage, sondern auch als Basis für einen dickflüssigen Dip. Dieses Dip-Rezept ist von der griechischen Sauce Skordalia inspiriert, die ebenfalls aus Kartoffelpüree und Olivenöl zubereitet wird. mehr lesen

Traditionell wird nordamerikanisches Süßkartoffelpüree mit Ahornsirup, Sahne und gerösteten Pekannüssen zubereitet und in einer Auflaufform gebacken. Es schmeckt aber genauso gut im Schongarer. Kochen Sie die Süßkartoffelstücke in Sahne, Butter und mehr lesen

Amerikanisches Khash hat nichts mit dem kaukasischen Khash gemein und ist ein Gericht aus übrig gebliebenem, gekochtem Fleisch, das mit Kartoffeln und anderem Gemüse gebraten wird. Es ist eine interessante Möglichkeit, Fleisch vom Vortag zu verwerten, indem es am nächsten Tag vollständig zubereitet wird. mehr lesen

Einer der Vorteile eines Multikochers ist die Möglichkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Verwenden Sie ihn zum Beispiel, um köstliche Bratkartoffeln mit Knoblauch, Spinat und Rucola sowie Lachsfilet zuzubereiten. Dafür benötigen Sie ein spezielles Zubehörteil: mehr lesen

Diese Kartoffel ist einfach perfekt: die Optik, der köstliche Geschmack und die einfache Zubereitung im Schongarer. Große Kartoffeln ungeschält im Schongarer kochen und anschließend im vorgeheizten Backofen backen, bis sie rundum mit einer Marinade überzogen sind. mehr lesen

Bereiten Sie zum Frühstück köstliche und knusprige Hash Browns (amerikanische Kartoffelpuffer) zu. Braten Sie sie im Waffeleisen und servieren Sie sie mit Rotbarsch und Sauerrahm. Hash Browns aus dem Waffeleisen werden knuspriger als solche aus der Pfanne, besonders wenn Sie... mehr lesen

Köstliche und sehr nahrhafte Süßkartoffelwaffeln. Die Süßkartoffeln separat backen und unter den Teig heben. Zimt und braunen Zucker für den Geschmack hinzufügen. Am besten backt man die Waffeln in einem belgischen Waffeleisen mit großen Löchern, die groß genug für die Süßkartoffeln sind. mehr lesen

Kartoffeln mit Schweinefleisch, in verschiedenen Variationen, gehören zu den gelingsichersten Gerichten für ein herzhaftes, sättigendes spätes Mittagessen. Bereiten Sie ein gebratenes Schweinefilet mit Gemüse zu und ersetzen Sie die normalen Kartoffeln durch Süßkartoffeln, deren Geschmack die Würze des Schweinefleischs wunderbar ergänzt. mehr lesen

Eine reichhaltige und nahrhafte Kartoffel-Lauch-Suppe mit feinem, cremigem Geschmack und cremiger Konsistenz. Zwiebeln und Kartoffeln kurz anbraten, dann in Hühnerbrühe kochen und anschließend mit Sahne pürieren. mehr lesen

• Cupcakes
• Schokoladenglasur

Übrig gebliebenes Kartoffelpüree sieht am nächsten Tag oft nicht mehr appetitlich aus, eignet sich aber hervorragend zum Backen von leckeren Cupcakes. Geben Sie das Kartoffelpüree einfach zum Schokoladenteig und backen Sie die Cupcakes in kleinen Förmchen. Die Kartoffeln machen die Cupcakes besonders schmackhaft. mehr lesen

Ein komplettes Abendessen mit Fleisch, Beilage und Gemüse, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für ein unkompliziertes und leckeres Sonntagsessen mit der Familie. Braten Sie Schweinesteaks an und füllen Sie sie mit einer saftigen Füllung. mehr lesen

Um Kartoffelpüree als Beilage gesünder und kalorienärmer zu gestalten, vermischen Sie gekochte Kartoffeln mit Steckrüben und pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer. Steckrüben werden in der Rus' seit der Antike anstelle von Kartoffeln verwendet, aber mit ihrer Einführung... mehr lesen

Bereiten Sie als Beilage gewürzte Zitronenkartoffeln zu. Das Rezept ist ganz einfach, und Geschmack und Aroma sind hervorragend. Eine würdige Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln. Sie benötigen eine ofenfeste Pfanne. Geben Sie die Kartoffeln hinein und braten Sie sie mit … mehr lesen

Zartes, saftiges Fleisch in einer knusprigen Panade ist immer appetitlich und perfekt für jede Tageszeit, ob herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Braten Sie Schweineschnitzel in einer Kruste aus zerbröselten Crackern und servieren Sie sie mit ansprechend dekorierten Kartoffeln. mehr lesen

Amerikanische Hash Browns (vom englischen Wort „hash brown“ – geschnitten und gebraten) sind in der Pfanne gebratene Kartoffeln. Sie können wie Kartoffelpuffer zubereitet oder einfach in Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden. Hash Browns braten, indem man sie schneidet – mehr lesen

Ein amerikanischer Pot Pie ist eine Art Pastete, die in einer Auflaufform gebacken wird. Traditionell besteht sie aus einer Gemüse- und Fleischfüllung unter einer Schicht knusprigem Blätterteig. Dieses Rezept bietet eine vegetarische Variante. mehr lesen

Das Gericht ist gar nicht so schwer zuzubereiten, und die Kartoffeln gelingen wirklich perfekt: weich wie Kartoffelpüree und außen knusprig. Wer mag, kann Zwiebel- oder Knoblauchpulver für mehr Geschmack hinzufügen. Die Kartoffeln lassen sich auch in Sahne köcheln lassen. Alternativ mehr lesen

Manche Gemüsesorten karamellisieren beim Rösten – warum also nicht eine süße Suppe daraus zubereiten? Diese aromatische Cremesuppe mit einer kräftigen Ingwer- und Gewürzmischung ist voller Geschmack und wärmt Sie an trüben Herbstabenden. Geeignet für Vegetarier und... mehr lesen

Ein sehr einfach zuzubereitender, köstlicher und sättigender Steak-Kartoffelsalat. Die Kartoffelstücke werden im Ofen weichgebacken, das Steak in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Serviert wird alles mit Blauschimmelkäse. mehr lesen

Das Rinderfilet gilt als preiswertes Steak, da es aus dem Lendenstück geschnitten wird und daher magerer ist und wenig Fett enthält. Dennoch kann es ein ebenso schmackhaftes und zartes Stück Fleisch liefern wie Premium-Steaks. mehr lesen

Ein Kartoffelsalat mit Tomaten, scharfen Jalapeños, Koriander, süßer Ancho-Chili, Cayennepfeffer für die nötige Schärfe, Senf und Mayonnaise. Dieser Kartoffelsalat wird im Mesa Grill serviert, einem beliebten Treffpunkt für Feinschmecker und Genießer. mehr lesen

Zartes Schweinefilet harmoniert perfekt mit der Süße karamellisierter Äpfel und aromatischem Knoblauchkartoffelpüree. Eine moderne Interpretation des klassischen Sonntagsessens mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Äpfeln. mehr lesen

Kartoffelsalat mit Paprika, Sellerie, Zwiebeln, Koriander und einem Dressing aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Kapern. Gegrillte Kartoffeln in Kombination mit Kapern machen diesen Kartoffelsalat zu einem der besten seiner Art. Kreiert wurde der Salat von Guy. mehr lesen

Statt einer herkömmlichen Kartoffelbeilage bereiten Sie einen köstlichen Kartoffelsalat zu. Rote Kartoffeln eignen sich dafür am besten; sie werden nicht so schnell weich und behalten im Salat besser ihre Form, sodass er nicht matschig wird. Mischen Sie die Kartoffelscheiben mit... mehr lesen

Während das Fleisch grillt, bereiten Sie direkt auf dem Grill eine köstliche Beilage aus Süßkartoffeln zu. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffeln sind Süßkartoffeln gesünder und haben einen reichhaltigen, süßen Geschmack. Schneiden Sie die halbgegarten Süßkartoffeln in mehr lesen

Gefüllte Kartoffeln mit gerösteten Paprika, Tomaten und knusprigen Semmelbröseln eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Kartoffeln, eine scheinbar unscheinbare Zutat, bilden eine wunderbare Basis für ein farbenfrohes Gericht. mehr lesen

Mäßig süße und würzige Kartoffeln (Yams) werden auf dem Herd gekocht, bis sie weich sind, sodass der Backofen für andere Festtagsgerichte frei bleibt. mehr lesen

Überraschenderweise schien eine runde Kuchenform mit Loch wie geschaffen für dieses Hähnchen-Kartoffel-Rezept. Sie eignet sich perfekt, um gleichzeitig das aufgespießte Hähnchen und die ausgelegten Kartoffeln zu garen. mehr lesen

• Kartoffelsalat
• Hausgemachte Mayonnaise

Kartoffelsalat ist ein sehr beliebtes Gericht der europäischen Küche. In der tschechischen und deutschen Küche wird er oft als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten serviert. Er schmeckt aber auch pur hervorragend. Das Geheimnis seines Geschmacks liegt darin, dass… mehr lesen

Es ist zwar kein ganz einfaches Gericht, aber unglaublich raffiniert in Präsentation und Geschmack. Die größte Herausforderung dürfte darin bestehen, frische, hochwertige Zutaten zu finden. Sollten Sie jedoch das Glück haben, welche zu bekommen, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Ein unglaubliches Gewürzbouquet – mehr lesen

Man wird diesem Salat sein schlichtes Aussehen verzeihen, denn er hat eine gute Nachricht: Die Grillsaison beginnt! Servieren Sie ihn als Beilage mit einem Dressing aus Mayonnaise und Vollkornsenf. mehr lesen