Brokkolisalat mit Raita-Sauce
Stimmen: 4
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein Rezept für Krautsalat mit Zwiebeln und einem köstlichen Dressing. Er passt hervorragend zu Marinaden, Pastasaucen, Wokgerichten, Bratensoßen und vielem mehr. Das Dressing eignet sich auch für Gerichte aus dem Schongarer.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse Naturjoghurt
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1 EL gehackter frischer Dill
- 1 EL Knoblauch-Ingwer-Paste (siehe Rezept unten)
- 1/2 TL grobes Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries (optional, kann durch Granatapfelkerne ersetzt werden)
- 2 Packungen (300 g) gemischtes, gehacktes Gemüse (Brokkoli, Kohl, Karotten und Zwiebeln)
- 1/2 Tasse geröstete, geschälte Mandeln
- 1/2 Tasse Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse frischer Ingwer (1 cm dicke Scheiben)
- 1/4 EL Rapsöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Weißkohl, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Schalotten, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Koriander, Dill, Preiselbeere, Granatapfel, Mandel, Raita-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel alle Zutaten außer dem gemischten Gemüse, den Cranberries und den Mandeln vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Gehacktes Gemüse, Cranberries und Mandeln hinzufügen und vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren kalt stellen. - Ingwer-Knoblauch-Paste: Knoblauch, Ingwer und Rapsöl in eine kleine Küchenmaschine geben und zu einer halbseifigen Paste verarbeiten. Es sollten noch einige kleine Stücke vorhanden sein, die Paste sollte aber insgesamt cremig sein.
Bewahren Sie überschüssige Paste, die Sie nicht verwenden, in einem kleinen Glas auf. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu 2-3 Wochen.
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