Giada De Laurentiis schmort Endivien mit Knoblauch, Schalotten, Oliven und Rosinen zu einer einfachen, köstlichen und gesunden Beilage. Endivien sind in der italienischen Küche weit verbreitet und haben einen leicht bitteren Geschmack, der durch die anderen Zutaten perfekt ausgeglichen wird. mehr lesen

• Würziges Nussgrillgericht
• Salat

Saftig und knackig, süß und salzig – dieser Salat bietet mit jedem Bissen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der Star ist das herzhafte, hausgemachte Nuss-Grillgemüse, das perfekt mit gebratenem Speck und saftigen Äpfeln harmoniert. Dieser Salat eignet sich hervorragend als... mehr lesen

Diese leichte und dennoch sättigende Suppe ist perfekt für das wechselhafte Frühlingswetter. Eine ihrer Zutaten ist Endiviensalat, ein oft unterschätztes Blattgemüse, das einfach zuzubereiten ist und jeder Mahlzeit eine gesunde Portion Ballaststoffe hinzufügt, sowie... mehr lesen

Diese herzhafte und köstliche Torte ist ideal für alle, die sich glutenfrei ernähren. Sie ähnelt einer Quiche ohne Boden, ist aber etwas kompakter. Zur Zubereitung benötigen Sie eine gusseiserne Pfanne, die sich leicht von einer Seite zur anderen bewegen lässt. mehr lesen

Der Name dieser italienischen Suppe hat nichts mit einer Hochzeitszeremonie zu tun. Minestra maritata (Hochzeitssuppe) bezieht sich auf die harmonische Kombination der Zutaten. Es gibt viele Variationen dieser Suppe, aber die traditionellsten sind zum Beispiel… mehr lesen

Italienische Rollatini sind dünne Hähnchenschnitzel, die mit verschiedenen Füllungen aufgerollt werden. Es gibt viele Variationen. In diesem Rezept wird beispielsweise ein Streifen Brot und Provolone-Käse in eine Hähnchenbrust gewickelt und anschließend aufgerollt. mehr lesen

Wer Pizza liebt, aber Kohlenhydrate reduzieren möchte, sollte sie doch mal auf einem Blumenkohlboden backen! Sie wird genauso goldbraun und knusprig, und der reichhaltige Belag aus Artischocken, Tomatensoße und Käse sorgt für eine köstliche Note. mehr lesen

Endivien sind ein zartes Blattgemüse, das oft unterschätzt wird. Wenige Minuten Anbraten genügen, um die Blätter weich zu machen und gleichzeitig ihre Vitamine zu erhalten. In diesem Rezept werden rote Zwiebeln und Weinessig hinzugefügt… mehr lesen

Wenn Sie fertige oder gekaufte Hühnerbrühe und eine Dose weiße Bohnen im Haus haben, steht diese italienische Suppe in wenigen Minuten auf dem Tisch. Neben den Bohnen werden Endivien und gebratene Naturwurst hinzugefügt. Und das Geheimnis ist… mehr lesen

Eine italienische Variante der Gnocchi-Suppe: Mincetrone, reich an Gemüse, wird mit Kartoffelgnocchi zubereitet. Die Parmesanrinde ist optional, verleiht der Suppe aber ein intensiveres Aroma. Vergessen Sie nicht, die Rinde zu entfernen. mehr lesen

Schon eine Prise Prosciutto verleiht dieser italienischen Suppe einen herzhaften, fleischigen Geschmack, der durch das pochierte Eigelb noch verstärkt wird. Dinkel steuert eine nussige Note bei und sorgt zusammen mit dem Endiviensalat für ein reichhaltiges, erdiges Aroma. mehr lesen

Die Kombination aus frischen Äpfeln und natürlichem, alkoholfreiem Apfelwein macht dieses Gericht zum perfekten Herbstessen – alles in einem Topf zubereitet! Honeycrisp- oder Pink-Lady-Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept. Sie haben die perfekte... mehr lesen

Ein wunderbares Sommergericht vom Backblech. Warmes, geröstetes Gemüse und Bulgur werden mit frischem Endiviensalat serviert, der Geschmack und Textur abmildert, während eine Balsamico-Vinaigrette dem Ganzen eine süße Note verleiht. Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch fertigen Endiviensalat verwenden. mehr lesen

Dieser Wintersalat ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und sieht absolut sommerlich aus! Knackige und saftige Endivien, Escarole und Sellerie werden perfekt durch süß-säuerliche Granny-Smith-Äpfel in einer erfrischenden Apfel-Weinguss-Vinaigrette ergänzt. mehr lesen

Statt des traditionell geschmorten Kohls bereiten Sie eine Beilage aus sautiertem, festem Blattgemüse zu. Für eine besonders schmackhafte Beilage verwenden Sie verschiedene Sorten wie Grünkohl, Mangold und Endivien. Werfen Sie die harten Stiele nicht weg; sie sind genauso nahrhaft und... mehr lesen

Die aus einer Mischung aus Schweinehackfleisch und süßer italienischer Wurst zubereiteten Fleischbällchen sind leicht, aber dennoch sehr schmackhaft und aromatisch. Die Zugabe von Endivien zum Schluss verleiht der Suppe eine Textur und Frische, die man mit Spinat oder anderen, weniger scharfen Zutaten nicht erreichen kann. mehr lesen

Übrig gebliebener geräucherter Truthahn eignet sich hervorragend für einen herzhaften Salat, kombiniert mit gekochten Augenbohnen und frischem, saftigem Gemüse. Die Gewürzmischung spielt dabei eine entscheidende Rolle: Knoblauch, Thymian, Senf, Cayennepfeffer und Gurkenwasser. mehr lesen

Für diesen Eintopf, inspiriert vom klassischen italienischen Pasta e ceci (Kichererbsennudeln), verwenden Sie einfach Ihre Vorratszutaten. Mit Kichererbsen aus der Dose und gekaufter Marinara-Sauce wird das Rezept viel einfacher und ist schnell zubereitet. mehr lesen

Endivien sind ein angenehm bitteres Blattgemüse, das schnell gart. Wenn Sie also etwas von seiner Textur in der Suppe erhalten möchten, geben Sie die Blätter erst am Ende hinzu, sodass sie nur leicht zusammenfallen. Beginnen Sie die Suppe, indem Sie das Hähnchen anbraten. Der austretende Saft vermischt sich mit... mehr lesen

• Minestrone
• Toasts

Dieses Rezept ergibt einen großen Topf Suppe. Sie können die Suppe die ganze Woche über essen oder einen Teil für später einfrieren. Geben Sie die Nudeln in diesem Fall nicht sofort hinzu, da die Suppe sonst verkocht. Geben Sie beim Kochen der Minestrone außerdem eine Parmesanrinde hinzu. mehr lesen

Ein komplettes Hähnchen-Gemüse-Gericht lässt sich im Backofen mit der Grillfunktion in wenigen Minuten zubereiten! Besonders die Textur des gebratenen Endiviensalats wird Sie begeistern: Die Blätter sind stellenweise zart, an anderen Stellen welk, wieder saftig und beim Braten knusprig. mehr lesen

Knusprig gebratenes Lachsfilet wird mit einem herzhaften Salat aus Endivien und Wildreis serviert. Neben diesen Hauptzutaten enthält der Salat auch sonnengetrocknete Tomaten, gehackte, gesalzene Pistazien und zerbröckelten Ziegenkäse. Der Geschmack ist reichhaltig und... mehr lesen

Die Pasta wird in einer reichhaltigen Tomaten-Ricotta-Sauce mit angebratener italienischer Wurst und pochiertem Endiviensalat überbacken, alles unter einer Schicht geschmolzenem Mozzarella. Je nach Vorliebe können Sie entweder süße oder scharfe rohe italienische Wurst verwenden. mehr lesen

Damit Ihr Endiviensalat auf dem Tisch besonders gut aussieht, vierteln Sie ihn, indem Sie ihn am Stiel zusammenbinden. Schneiden Sie dazu den Bund der Länge nach in vier Stücke. Rösten Sie die Viertel im Ofen, bis die äußeren Blätter leicht gebräunt sind, das Innere aber noch knackig. mehr lesen

Überbacken Sie knusprigen Pancetta und gebratenen Endiviensalat mit Pasta, Mozzarella und Parmesan in Tomatensoße. Der Pancetta (italienischer Speck) verleiht dem Auflauf ein unglaubliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack, der niemanden kalt lässt, und der Endiviensalat wird… mehr lesen

Saftiger, leicht bitterer Endiviensalat eignet sich hervorragend zum Schmoren. In Kombination mit Knoblauch, roter Paprika, Oregano und Tomaten entwickelt er ein komplexeres Aroma mit herzhaften, würzigen und süßen Noten. Und nicht zu vergessen das i-Tüpfelchen – eine Handvoll geriebener... mehr lesen

Dieses Rezept verwandelt die einfache, aber sättigende und gesunde Rote Bete in eine raffinierte Vorspeise. Gekochte, in Scheiben geschnittene Rote Bete wird mit herzhaftem Salat, Walnüssen und Ziegenkäse in einer Vinaigrette kombiniert und ergibt so ein unglaubliches Bouquet. mehr lesen

Bereiten Sie schnell und einfach eine köstliche vegetarische Pasta zu, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist. Für dieses Gericht empfehlen wir spiralförmige Nudeln wie Fusilli oder Gemelli, da diese den vollen Saft gut aufnehmen. mehr lesen

Eine köstliche Kombination aus Mac and Cheese und Caesar Salad mit Hähnchen! Sie ist unglaublich sättigend und lecker, da die Mac-and-Cheese-Sauce mit allen Aromen eines traditionellen Caesar-Dressings verfeinert ist. Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und in einer Auflaufform geschichtet werden. mehr lesen

Escarole ist eine beliebte Zutat der mediterranen Küche, insbesondere der italienischen. Sie hat eine leichte Bitterkeit, die wunderbar mit anderen kräftig schmeckenden Zutaten wie dem salzigen Feta in diesem Rezept harmoniert. Dicht, breit – mehr lesen

Eine der Hauptzutaten dieser Frittata ist naturbelassener, geräucherter Gouda. Er verleiht ihr ein so köstliches Aroma und einen so unvergleichlichen Geschmack, dass sie jedem schmecken wird, selbst denen, die normalerweise kein Omelett ohne Wurst essen. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch... mehr lesen

Das Schöne an Suppen aus dem Schongarer ist, dass man einfach alle Zutaten hineingibt, ihn einschaltet und ihn dann für ein paar Stunden vergessen kann, während man seinen Alltag bewältigt. Am Ende des Garvorgangs erwartet Sie eine köstliche Linsensuppe nach mediterraner Art. mehr lesen

Diese gefüllten Schweinelendenkoteletts sehen festlich aus und sind unglaublich einfach zuzubereiten. Das Schweinefleisch wird zuvor in Salzlake eingelegt, dann wird in die Seite jedes Koteletts eine tiefe Tasche geschnitten und mit geschmolzenem Käse gefüllt. mehr lesen

Glutenfreie Pasta schmeckt am besten in einer Sauce auf Olivenölbasis, die nicht zu stark eindickt und so für eine leichtere Konsistenz sorgt. Pasta mit Kichererbsen und Kräutern ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Region Apulien. mehr lesen

Diese köstliche, gesunde und nahrhafte italienische Suppe ist in wenigen Minuten fertig. Sie eignet sich perfekt für Winter und Sommer. Weiße Bohnen aus der Dose werden in Hühnerbrühe mit gehacktem Endiviensalat, Gewürzen und ... gekocht. mehr lesen

Schweinelende ohne Knochen wird in dicke Frikadellen geschnitten, mit Salz, schwarzem Pfeffer und gehacktem frischem Rosmarin gewürzt und gegrillt, bis sie gar und leicht angebrannt ist. Der Rosmarin verleiht dem gegrillten Fleisch sein... mehr lesen

Saftiger und gesunder Endiviensalat hat eine natürliche Bitterkeit, die nicht jeder mag. Doch mit diesem Rezept wird das Gemüse mit einem reichhaltigen, würzigen Aroma und der pikanten Schärfe von rotem Pfeffer angereichert, was es besonders lecker macht. Die Endivien in Knoblauch köcheln lassen – mehr lesen

Kabeljaufilet wird im Ofen gegrillt und ist innen zart und saftig, mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Und das alles ohne überschüssiges Fett. Vor dem Braten den Fisch mit einer würzigen Mayonnaise-Senf-Sauce bestreichen und in einer Mischung aus groben... mehr lesen

Escarole-Blätter haben trotz ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile einen bitteren Geschmack, der in diesem Rezept perfekt durch gebratenen Pancetta, eine italienische Specksorte, ausgeglichen wird. Braten Sie die Pancetta-Stücke an und erhitzen Sie anschließend den gehackten Speck im ausgelassenen Fett. mehr lesen

Das Highlight dieser italienischen Pasta ist der saftige Endiviensalat in einem pikanten Dressing aus Sardellen und Dijon-Senf, der über die Pasta gegeben wird. Die Pastasauce wird aus pürierten Dosentomaten mit Oregano, Peperoni, Oliven und … zubereitet. mehr lesen

Geröstete Tomaten verleihen dieser Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Mascarpone, der anstelle von Sahne verwendet wird, macht die Sauce cremiger, während Wodka dazu beiträgt, die Konsistenz zu erhalten und den Geschmack zu intensivieren. mehr lesen

Diese Kartoffelsuppe wird mit ihrem herrlichen Duft nach Rosmarin, Knoblauch und Lorbeerblatt alle begeistern. Endiviensalat sorgt für noch mehr Geschmack, Farbe und eine Menge gesunder Ballaststoffe. Geben Sie ihn erst ganz zum Schluss in den Topf. mehr lesen

Diese dickflüssige, reichhaltige und nahrhafte Suppe steckt voller Ballaststoffe und wertvoller Mikronährstoffe, dank der Bohnen, des saftigen Endiviensalats und der Fleischbällchen. Sie können dafür auch übriggebliebene Fleischbällchen vom Vortag verwenden. mehr lesen

Frischer Endiviensalat bildet eine wunderbare Grundlage für leichte, saftige und vitaminreiche Salate. Seine pikante Bitterkeit kommt besonders gut zur Geltung, wenn er harmonisch mit anderen aromatischen Zutaten wie Apfel (oder Birne, falls Sie es etwas süßer mögen), Fenchel und Walnüssen kombiniert wird. mehr lesen

Saftiger Endiviensalat mit einer leichten Bitternote ist eine beliebte Zutat in gesunden italienischen Salaten. Mit ein paar weiteren Zutaten lässt sich sein Geschmack noch erweitern. Kirschtomaten sorgen für Süße, Oliven für eine dezente Säure und Minze... mehr lesen

Der italienische Panzanella-Salat ist eine leichte und köstliche Vorspeise, die unbedingt auf Ihrem Sommermenü stehen sollte, denn er ist voll von reifem, frischem Gemüse (Tomaten, Gurken, Kräutern) in einem pikanten Dressing aus Rotweinessig und Olivenöl. mehr lesen

Endiviensalat enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als viele andere Blattgemüse. Integrieren Sie ihn in Ihren Speiseplan, wenn Sie sich gesund ernähren möchten. Endiviensalat hat einen leicht bitteren Geschmack und ist hervorragend geeignet für beides – mehr lesen

Die traditionelle Lasagne mit Fleischragout und viel Käse eignet sich perfekt für kalte Winterabende. Im Sommer hingegen lässt sich aus dieser Pasta ein leichteres Gericht mit gesundem, saftigem Gemüse zubereiten. Lasagneblätter werden in mittelgroße Stücke gebrochen und – mehr lesen

Saftiger, blattreicher Endiviensalat schmeckt nicht nur roh köstlich, sondern eignet sich auch hervorragend als Beilage, wenn er sautiert oder geschmort wird. Für ein leckeres und einfaches Gericht braten Sie Hähnchenschenkel knusprig und goldbraun an, und... mehr lesen

Dieser Salat sieht zwar einfach aus, steckt aber voller komplexer Aromen, die durch die Zutaten perfekt miteinander harmonieren und ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen. Gleichzeitig ist er angenehm leicht und eignet sich hervorragend als Beilage. mehr lesen

BLT ist eine klassische Kombination aus Speck, Salat und Tomaten, die sich nicht nur für Salate und Sandwiches eignet, sondern auch hervorragend für die Zubereitung köstlicher Pasta. Das Gericht wird in einer Pfanne zubereitet, zuerst auf dem Herd und dann im Ofen fertiggegart. mehr lesen

Endivien und Zuckerschoten verleihen Ihrer Pasta frühlingshafte Frische und Saftigkeit. Das Gemüse und die Erbsen werden in einer Sauce aus Weißwein, Olivenöl und Butter mit einem Hauch Zitrone und würzigem Knoblauch geköchelt. Anschließend werden die Zutaten vermengt. mehr lesen

Ein einfacher grüner Salat lässt sich mit nur drei interessanten, aber unkomplizierten Zutaten aufpeppen. Knusprig gebratenen Speck über saftige Salatblätter bröseln, mit karamellisierten Zwiebeln bestreuen und mit einer Vinaigrette beträufeln. mehr lesen

Endivien sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und werden daher nicht nur in frischen Salaten, sondern auch in warmen Vorspeisen und Gerichten verwendet. Besonders lecker schmeckt es geschmort mit sautierten Zwiebeln, Knoblauch und italienischem Speck. mehr lesen

• Minestrone
• Brühe mit Parmesan und Kräutern
• Gebackene Tomaten

Die italienische Minestrone ist wie ein bunter Gemüseeintopf, den man mit dem zubereiten kann, was gerade im Kühlschrank ist – so entsteht jedes Mal ein neuer Geschmack. Diese Minestrone wird mit drei Bohnensorten zubereitet: weißen Bohnen, Kichererbsen und grünen Bohnen. mehr lesen

Dieses schnelle und einfache Tilapiafilet-Gericht mit Kartoffeln und Endiviensalat ist eine köstliche, gesunde und vollwertige Mahlzeit mit einem herrlichen Duft, die Ihnen und Ihren Gästen sicher schmecken wird. Der unbestreitbare Vorteil dieses Gerichts ist, dass mehr lesen