Quiche mit Schinken und Käse
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Für diese unglaubliche Quiche werden die besten Frühstückszutaten verwendet: Schinkenscheiben, Kartoffeln, verquirlte Eier und cremiger Gouda. Am besten wartet man vor dem Servieren einen Moment, damit die Eier stocken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Pflanzenöl zum Anbraten und Schmoren
- 0,5 Tassen gewürfelter Schinken
- 3 Kartoffeln, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten (etwa 1 1/2 Tassen).
- 1 selbstgemachter oder gekaufter, gekühlter 22-cm-Mürbeteigboden
- 2-3 Tassen getrocknete Bohnen, um beim Zubereiten des Kuchenbodens zusätzliches Gewicht zu verwenden.
- 4 große Eier, leicht verquirlt
- 3/4 Tasse Trinksahne (10 % Fett)
- Eine Prise Tafelsalz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL geriebener Gouda-Käse
- 1 gehackte Frühlingszwiebel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, Kartoffel, Mürbeteig, Eier, Creme, Gouda-Käse, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Schinken hinzu und braten Sie ihn an, bis er leicht gebräunt ist.
- Die Kartoffeln in einen kleinen Topf geben und mit Pflanzenöl bedecken. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen, bis das Öl zu schimmern beginnt und die Kartoffeln weich sind. Die Kartoffeln herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den vorbereiteten Teig in die Form legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Teig mit Backpapier abdecken und die getrockneten Bohnen darauf verteilen. Den Teig etwa 10 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, dann das Backpapier vorsichtig entfernen und die Bohnen entsorgen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kartoffeln auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen, gefolgt vom Schinken und 125 g Käse. Die Eimasse über die Füllung gießen. Mit dem restlichen 125 g Käse und den Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Quiche im unteren Drittel des Ofens 35–40 Minuten backen, bis die Mitte fest und der Teig goldbraun ist. Vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten kalt stellen.
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