Schinken-Käse-Auflauf
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieser Auflauf ist perfekt fürs Frühstück nach einem festlichen Abendessen. Er eignet sich hervorragend zur Resteverwertung: geröstetes Gemüse, Käsescheiben, Schinken. Alle Zutaten werden einfach in eine Auflaufform geschichtet, mit einer Mischung aus Milch und Eiern übergossen und gebacken, bis die Eimasse gestockt ist. Je mehr verschiedene Gemüsesorten und Käse Sie verwenden, desto leckerer wird der Auflauf. Eine tolle Möglichkeit, Übernachtungsgäste unkompliziert zum Brunch zu verköstigen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 2 Tassen übriggebliebenes geröstetes Gemüse, wie z. B. Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und Zwiebeln
- 2 Tassen übriggebliebener Käse, in Stücke geschnitten, z. B. Brie, Parmesan und/oder Gruyère
- 110 g kanadischer Speck oder Schwarzwälder Schinken, in Stücke geschnitten
- 0,5 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 12 Eier, Zimmertemperatur
- 2 Tassen Milch, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, Speck, Kartoffel, Käse, Frühlingszwiebeln, Eier, Milch, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 22 x 32 cm große Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Den Boden der Form mit Gemüse auslegen, dann Käse, Schinken und Frühlingszwiebeln darauf schichten.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Salz und Chiliflocken verquirlen. Die Mischung über die Schichten in der Auflaufform gießen und ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eimasse gestockt ist. Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
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