Asiatische Teigtaschensuppe
Stimmen: 2
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 256, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 1011 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 256, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 1011 mg, Zucker 1 G.
Asiatische Teigtaschen werden in einer aromatischen Brühe mit Schinken, Karotten, Champignons, Chinakohl, Frühlingszwiebeln und Ingwer geköchelt und ergeben so eine wunderbar wärmende, asiatisch inspirierte Suppe. Sowohl Hühner- als auch Gemüseteigtaschen eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Servieren Sie die Suppe mit etwas Sojasauce zum Beträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 100 g dicke Schinkenscheiben, in Würfel geschnitten
- 2 EL trockener Sherry oder chinesischer Reiswein
- 1 EL Zucker
- 2,5 cm Ingwerwurzel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Streifen Orangenschale, 7 cm lang.
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, weiße Teile von grünen Teilen getrennt
- 1 Tasse dünn geschnittene Champignons
- 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2-3 Blätter Chinakohl, in dünne Scheiben geschnitten
- 24 tiefgefrorene chinesische Teigtaschen mit Hühnchen oder Gemüse
- Sojasauce zum Beträufeln (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chinakohl (Napa), Champignons, Karotte, Schinken, Teigtaschen, Sojasauce, Ingwerwurzel, Orangenschale, Reiswein
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 2 Tassen Wasser, Brühe, Schinken, Sherry, Zucker, Ingwer, Orangenschale, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen. Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Champignons und Karotten hinzufügen. Die Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 4 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten bissfest sind.
- Kohl, Teigtaschen und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zugedeckt 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Teigtaschen weich und durchgeheizt sind. Die Teigtaschensuppe in Schüsseln füllen. Nach Belieben mit Sojasauce beträufeln.
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