Asiatische Hühnerknödelsuppe

Stimmen: 1

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 203, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser 1 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 823 mg, Zucker 1 G.

Wenn Sie noch eine Packung Teigtaschen im Gefrierschrank und etwas gegrilltes Hähnchen vom gestrigen Abendessen übrig haben, bereiten Sie diese aromatische, dickflüssige, asiatisch inspirierte Suppe zu. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen ihr eine wärmende, würzige Note, während Pak Choi für die Reichhaltigkeit und Frische sorgt, die Fertiggerichten oft fehlt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 EL Pflanzenöl
2 EL gehackter Ingwer
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, plus weitere zum Servieren
2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
8 gefrorene Teigtaschen oder 16 gefrorene Mini-Wontons
2 kleine Bunde Pak Choi, Blätter gehackt
1 Tasse zerkleinertes gegrilltes Hähnchen
1 Teelöffel Sojasauce
Sesamöl zum Beträufeln

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sellerie hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren etwa 3 Minuten an, bis das Gemüse weich ist. Gießen Sie Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser hinzu, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten köcheln, bis es gar ist.
Gefrorene Teigtaschen oder Wan-Tan, Pak Choi, Hähnchen und Sojasauce hinzufügen und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis alles heiß ist; mit Salz abschmecken. Die Suppe in 4 Schüsseln verteilen, mit Sesamöl beträufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

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