Asiatische Hühnernudelsuppe
Stimmen: 16
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese nahrhafte und wärmende Hühnernudelsuppe steckt voller gesundem Gemüse und asiatischem Aroma dank Teriyaki-Sauce, Sesamöl, frischem Ingwer und Knoblauch. Neben Eiernudeln und Gewürzen enthält sie Hühnerbrust, Paprika, Spinat, Kürbis und die Hühnerbrühe, in der sie gekocht wurde. Die Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet und ihr exotischer Duft bereichert jede Mahlzeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große, hautlose und knochenlose Hähnchenbrüste (je ca. 220 g)
- 1 Tasse gehackter Delicata-Kürbis oder anderer Kürbis
- 250 g asiatische Eiernudeln
- 1 rote, gelbe oder orangefarbene Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Packung (150 g) Babyspinat (ca. 8 Tassen)
- 1 EL dunkles Sesamöl
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße Teile von grünen Teilen getrennt)
- 5 cm Ingwerwurzel, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Teriyaki-Sauce
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Kürbis, Paprika, Spinat, Eiernudeln, Sojasauce, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Sesamöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die weißen Teile der Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch hinzu; decken Sie den Topf ab und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis es weich ist.
- 5 Tassen Wasser, Hühnerbrühe, Hähnchenbrustfilets, Teriyakisauce und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, abdecken und zum Kochen bringen. Den Kürbis hinzufügen und die Hitze auf mittelniedrig reduzieren. Zugedeckt ca. 7 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Das Hähnchen auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen und dann zerpflücken.
- Die Suppe bei mittlerer bis hoher Hitze wieder zum Köcheln bringen. Nudeln und Paprika hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Spinat und Hähnchenfleisch unterrühren. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
