Asiatischer Hähnchensalat mit Erdnussdressing
Stimmen: 5
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 430, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 6 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 990 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 430, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 6 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 990 mg, Zucker 13 G.
Dieser saftige und farbenfrohe asiatische Salat vereint blanchierte Edamame (grüne Sojabohnen) mit bitterer Brunnenkresse, süß-sauren Orangen, Eisbergsalat, frischen Karotten und würzigen Hähnchenstücken vom Grill. Zu einem perfekten asiatischen Salat gehört natürlich auch eine knackige Zutat. Geben Sie knusprige Chow-Mein-Nudeln hinzu und beträufeln Sie den Salat mit einem Dressing auf Erdnussbutterbasis mit scharfer Sriracha-Sauce. Genießen Sie diese fantastische Kombination kontrastierender Aromen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen gehackt gegrilltes Hähnchen (ca. 340 g)
- 1 Tasse gefrorene, geschälte Edamame-Bohnen
- 2 Orangen
- 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter
- 2 EL + 1 TL leicht gesalzene Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Sriracha-Sauce
- Einen halben großen Kopf Eisbergsalat, gehackt
- 2 Tassen Brunnenkresse, Enden abgeschnitten
- 1 Tasse knusprige Chow-Mein-Nudeln
- 1 Tasse geriebene Karotten (ca. 2 Stück)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eisbergsalat, gegrilltes Hähnchen, Karotte, Edamame-Bohnen, Orangen, Chow-Mein-Nudeln, Brunnenkresse, Erdnussbutter, Reisessig, Sriracha-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Edamame hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich und leuchtend grün sind. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
- Schneiden Sie von jeder Orange den oberen und unteren Teil ab, entfernen Sie dann die Schale und die weiße Haut. Halten Sie die Orange über eine kleine Schüssel, um den Saft aufzufangen, und schneiden Sie die Segmente entlang der Trennhäute in die Schüssel. Drücken Sie den gesamten Saft aus den Trennhäuten in die Schüssel. Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Orange.
- In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, 60 ml Wasser, 2 EL Orangensaft, Sojasauce, Essig, Sriracha und 1 Prise Salz verrühren. In einer großen Schüssel Salat, Brunnenkresse und die Hälfte der Chow-Mein-Nudeln vermengen. Auf Tellern anrichten und mit der Hälfte des Dressings beträufeln. Hähnchen, Edamame, Karotten, Orangenscheiben und die restlichen Nudeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
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