Salat aus Mais, Tomaten und Mozzarella
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 404, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 485 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 404, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 485 mg, Zucker 6 G.
Dieser farbenfrohe Schichtsalat vereint die ganze Pracht einer reichen Sommerernte. Tomaten und Mais werden vorgegrillt, wodurch ihr Aroma intensiviert wird. Der Salat lässt sich in Weithalsgläsern zubereiten und ist somit ideal für Picknicks oder die Arbeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g frischer Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 2 EL gehacktes frisches Basilikum
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 6 EL Olivenöl
- 6 Pflaumentomaten
- 3 Maiskolben, geschält
- Spezialausrüstung: 6 Einmachgläser, je 240 ml.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pflaumentomaten, Basilikum, Mozzarella-Käse, Mais, Apfelessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Mozzarella mit Basilikum und einer Prise Salz vermengen. In einer anderen kleinen Schüssel Essig und 3 Esslöffel Olivenöl verquirlen, bis eine Emulsion entsteht. Beide Schüsseln beiseitestellen.
- Bestreichen Sie die Tomaten und den Mais mit den restlichen 3 Esslöffeln Öl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie den Mais unter gelegentlichem Wenden etwa 20 Minuten lang, bis er gar und stellenweise gebräunt ist. Grillen Sie die Tomaten unter gelegentlichem Wenden etwa 7 Minuten lang, bis die Haut aufplatzt und stellenweise gebräunt ist.
- Die Tomaten schälen und fein würfeln. In eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Maiskörner vom Kolben schneiden, ebenfalls in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie je 2 Esslöffel Mais in die sechs Einmachgläser. Darauf 2 Esslöffel Tomaten und anschließend 2 Esslöffel Mozzarella verteilen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie insgesamt sechs Schichten haben, die letzte Schicht besteht aus Mozzarella. Mit etwas Vinaigrette beträufeln. Salate können bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
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