Gegrillter Pfirsich-Mais-Salat
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 178, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 6 mg, Natrium 272 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 178, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 6 mg, Natrium 272 mg, Zucker 8 G.
Saftige, reife Pfirsiche eignen sich nicht nur hervorragend für Desserts, sondern auch für herzhafte Gerichte, besonders gegrillt. Bereiten Sie einen köstlichen und nahrhaften Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen und Mais zu, die ihm ein wunderbares Raucharoma verleihen. Die natürliche Süße der Früchte und des Maises harmoniert perfekt mit der Bitterkeit des Rucola, dem salzigen Feta und dem pikanten Chili-Dressing. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen, um dem Salat einen knackigen Biss zu verleihen, und ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Vorspeise servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Maiskolben, geschält
- 3 Pfirsiche, jeweils in 4 Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Eine halbe Fresno-Chili, entkernt und quer in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe kleine Schalotte, fein gehackt
- 1/3 Tasse geröstete Mandelblättchen
- 1/3 Tasse zerbröselter Feta (60 g)
- 4 Tassen kleiner Rucola (75 g)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Mais und Pfirsiche mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mais und Pfirsiche unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie rundum gebräunt und leicht angebrannt sind (6–8 Minuten für die Pfirsiche und 10–12 Minuten für den Mais). Kurz abkühlen lassen.
- Inzwischen in einer großen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Fresno-Pfeffer, Schalotte, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.
- Die Maiskörner von den Kolben schneiden und die Kolben entsorgen. Die Pfirsiche quer in Scheiben schneiden, sodass Grillstreifen entstehen. Die Maiskörner und Pfirsichscheiben zusammen mit den Mandeln und dem Feta in eine große Schüssel mit dem Dressing geben. Vorsichtig vermengen, bis alles mit Dressing überzogen ist. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Rucola auf einer großen Platte anrichten. Mit dem Pfirsich-Mais-Salat belegen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
