Ein Käsesoufflé, von dem alle profitieren
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten plus Ziehzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 400, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 475 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 400, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 475 mg, Zucker 4 G.
Viele scheuen sich vor der Zubereitung von Soufflés, aus Angst vor unvorhersehbaren Ergebnissen – aber nicht mit diesem Rezept! Dieses Käsesoufflé besteht aus nur fünf Zutaten und gelingt immer köstlich und zart, selbst für Kochanfänger. Die Geheimzutat sind Weißbrot und Butter. Einfach abwechselnd mit geriebenem Käse schichten, ein verquirltes Ei darüber gießen und über Nacht ziehen lassen. Am Morgen erwartet Sie ein fluffiges Soufflé mit einer goldbraunen Käsekruste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, weich
- 8 Scheiben (0,5 cm dick) Weißbrot
- 6 große Eier
- 2 Tassen Vollmilch
- 450 g extra scharfer Cheddar, grob gerieben (ca. 4 Tassen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Eier, Milch, Cheddar-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bestreichen Sie beide Seiten der Brotscheiben mit Butter (verwenden Sie die gesamte Butter) und schneiden Sie sie dann in 2 cm große Quadrate (schneiden Sie die Kruste nicht ab).
- Die Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen, dann nach und nach die Milch unterrühren.
- In einer flachen, ovalen Auflaufform (ca. 2 Liter) abwechselnd Brot und Cheddar schichten, beginnend mit Brot und endend mit Cheddar (insgesamt 4 Schichten). Die Eimischung über Brot und Cheddar gießen und leicht andrücken. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Etwa 1,5 Stunden vor dem Servieren den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und den Rost in die mittlere Schiene schieben. Das Soufflé ca. 1 Stunde backen, bis es goldbraun und fest ist. Heiß oder warm servieren.
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